Điệu đà với xôi hoa vị lá cẩm đậu xanh vừa ngon vừa đẹp

Điệu đà với xôi hoa vị lá cẩm đậu xanh vừa ngon vừa đẹp
kien thuc online
  • Sưu tầm
  • 16

Món xôi lá cẩm đậu xanh được trang trí như một chiếc bánh gato điệu đà, ai nhìn cũng bị hút hồn.

 Nguyên liệu:

- 600 gr gạo nếp

- 1 lít nước lá cẩm (nước đun với lá cẩm để ra 1 lít nước lá cẩm), 2 lá nếp (lá dứa), 400 ml nước cốt dừa, 100 gr đường

- Phần nhân: 150 gr đậu xanh không vỏ, 50 gr đường, 1 chút xíu muối

 Điệu đà với xôi hoa vị lá cẩm đậu xanh vừa ngon vừa đẹp - 1

Thực hiện:

Bước 1: Nếp vo sạch, ngâm với nước lá cẩm qua đêm. Sau đó xả qua nước lạnh để ráo.

 Điệu đà với xôi hoa vị lá cẩm đậu xanh vừa ngon vừa đẹp - 2

Bước 2: Xóc 1 chút muối vào gạo nếp cùng lá dứa. Nấu 1 nồi nước sôi, cho gạo nếp vào xửng hấp 25 phút là xôi vừa chín.

 Điệu đà với xôi hoa vị lá cẩm đậu xanh vừa ngon vừa đẹp - 3

Bước 3: Nước cốt dừa và đường hoà sẵn trong âu hoặc nồi. Sau đó cho xôi đang nóng vào trộn chung. Bắc lên bếp, nhẹ nhàng khuấy cho đến khi nước dừa ngấm hết vào hạt xôi. Giúp hạt xôi nhìn bóng đẹp nhưng không nát. Cách này giúp xôi của bạn không những ngon mà còn để lâu không cứng. Cho xôi vào khuôn tròn ấn đều tạo hình đế bánh giống bánh gato.

 Điệu đà với xôi hoa vị lá cẩm đậu xanh vừa ngon vừa đẹp - 4

 Điệu đà với xôi hoa vị lá cẩm đậu xanh vừa ngon vừa đẹp - 5

Bước 4: Đậu xanh ngâm qua đêm, vo sạch. Cho đậu xanh vào nồi cùng với 350 ml nước, nấu ở lửa vừa cho đến khi nước cạn, đậu chín. Bây giờ cho đậu xanh đang nóng cùng đường và muối vào máy xay nhuyễn.

 Điệu đà với xôi hoa vị lá cẩm đậu xanh vừa ngon vừa đẹp - 6

Đổ đậu xanh ra chảo không dính, bắc lên bếp sên với lửa hơi thấp cho đến khi nhân quyện thành 1 khối dẻo mịn là tắt bếp.

 Điệu đà với xôi hoa vị lá cẩm đậu xanh vừa ngon vừa đẹp - 7

 Điệu đà với xôi hoa vị lá cẩm đậu xanh vừa ngon vừa đẹp - 8

Lưu ý: Để tạo màu xanh cho lá khi trang trí, bạn cho một chút bột trà xanh vào sên với một ít đậu xanh.

Bước 5: Cho xôi ra đĩa.

Để trang trí, cho phần đậu xanh vào bao bắt bông kem có đui bắt hoa hồng, nhẹ nhàng tạo hoa hồng cơ bản như tạo hoa hồng làm bánh kem.

 Điệu đà với xôi hoa vị lá cẩm đậu xanh vừa ngon vừa đẹp - 9

 Điệu đà với xôi hoa vị lá cẩm đậu xanh vừa ngon vừa đẹp - 10

 Điệu đà với xôi hoa vị lá cẩm đậu xanh vừa ngon vừa đẹp - 11

Chúc bạn thành công và ngon miệng với cách làm xôi hoa vị nếp cẩm đậu xanh!

Điệu đà với xôi hoa vị lá cẩm đậu xanh vừa ngon vừa đẹp - 12

Thích và chia sẻ
Tham gia Page cộng đồng

Tìm kiếm

Danh mục

Mới nhất

Xem nhiều nhất