Hết sạch nồi cơm với thịt ba chỉ kho măng chua đậm đà

Hết sạch nồi cơm với thịt ba chỉ kho măng chua đậm đà
kien thuc online
  • Sưu tầm
  • 724

Không ngán như những món thịt kho thông thường mà là sự kết hợp giữa những miếng thịt thơm mềm cùng vị chua nhẹ của măng khiến bữa ăn hấp dẫn hơn bao giờ hết.

PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

- Thịt ba chỉ: 300g
- Măng chua: 350g
- Hành củ, muối, bột nêm, tiêu, đường, nước màu dừa (nước hàng), nước mắm. 

Hết sạch nồi cơm với thịt ba chỉ kho măng chua đậm đà - 1

PHẦN 2: CÁCH LÀM THỊT BA CHỈ KHO MĂNG CHUA

Bước 1: Thịt nên chọn phần ba chỉ để được ngon hơn. Thịt rửa sạch, để ráo, thái miếng vừa ăn. 

Hết sạch nồi cơm với thịt ba chỉ kho măng chua đậm đà - 2

Bước 2: Hành củ bóc vỏ, rửa sạch, đập giập, bóc vỏ. Ướp thịt với hành củ, bột nêm, tiêu, xíu đường và nước màu dừa. Để khoảng 25-30 phút cho thịt ngấm gia vị. 

Hết sạch nồi cơm với thịt ba chỉ kho măng chua đậm đà - 3

Bước 3: Măng chua nên chọn phần củ giòn hơn. Măng cắt bỏ phần gốc già, rửa sạch, thái miếng, đem luộc khoảng 5 phút với chút muối. Sau đó vớt ra rửa lại bằng nước lạnh, để ráo.

Hết sạch nồi cơm với thịt ba chỉ kho măng chua đậm đà - 4

Bước 4: Măng cũng đem ướp riêng cùng chút gia vị, nước màu dừa khoảng 15 phút. 

Hết sạch nồi cơm với thịt ba chỉ kho măng chua đậm đà - 5

Bước 5: Bắc nồi lên bếp, cho thịt vào đảo săn lại, cho măng vào đảo cùng khoảng 3-5 phút. Sau đó cho thêm khoảng 1/2 bát con nước sôi cho se se mặt thịt, nêm gia vị cho vừa ăn.

Hết sạch nồi cơm với thịt ba chỉ kho măng chua đậm đà - 6

Kho nhỏ lửa đến khi thịt chín mềm, nước sánh lại, tắt bếp thêm 1/3 thìa nước mắm cho thơm, nêm nếm lại cho vừa ăn là được.

Hết sạch nồi cơm với thịt ba chỉ kho măng chua đậm đà - 7

Cho thịt ba chỉ kho măng chua ra đĩa rồi ăn nóng với cơm.

Hết sạch nồi cơm với thịt ba chỉ kho măng chua đậm đà - 8

Hết sạch nồi cơm với thịt ba chỉ kho măng chua đậm đà - 9

Chúc các bạn thành công với cách làm thịt ba chỉ kho măng chua đưa cơm cho cả nhà thưởng thức!

Theo Chun Chun Mai (Khám phá)
Thích và chia sẻ
Tham gia Page cộng đồng

Tìm kiếm

Danh mục

Mới nhất

Từ khóa

Xem nhiều nhất