rượu vang là loại rượu được lên men từ nước nho đã trở thành một trong những thức uống được ưa chuộng trên toàn thế giới. Xuất xứ từ Phương Tây nhưng sự kết hợp khéo léo giữa rượu vang với các món ăn á đông đặc biệt là món ăn Việt Nam lại mang đến cho thực khác một sự trải nghiệm thú vị.
Để chọn lựa đúng bài bản rượu vang nào cho thức ăn Á Đông nói chung và món Việt nói riêng không phải là điều dễ dàng. Theo các chuyên gia về rượu vang, món ăn Việt thích hợp với các loại vang hồng, trắng hoặc vang đỏ nhẹ.
 |
Đại diện thương hiệu rượu Terrazas de los Andes đã đưa ra những lời khuyên hữu ích về việc kết hợp rượu vang danh tiếng Argentina với các món ăn Việt.
Những món ăn với nước dùng đậm đà với hương vị làm từ nhiều loại gia vị khác nhau như phở bò, bún bò Huế thì rượu vang đỏ Terrazas Reserva Malbec sẽ là người bạn đồng hành. Được ủ trong thùng gỗ sồi Pháp, vang đỏ Terrazas Reserva Malbec mang hương vị ngọt ngào ấm áp của các loại trái cây đỏ: mâm xôi, anh đào... Sở dĩ loại vang này hợp với món Việt bởi cả hai đều mang đến sự hài hòa trong mùi vị, không quá cay, quá chua mà mang đến sự cân bằng dịu ngọt trong thưởng thức. Vị ngọt của rượu hòa quyện với vị béo của thịt bò, vị cay nhẹ của của hạt tiêu trắng và cam thảo có trong rượu, kết hợp với các loại thảo quả có trong nước dùng, sẽ làm tăng hương vị đậm đà và lưu lại hương vị của món ăn ngay cả khi thực khách đã dùng món xong.
Với những món như nem cuốn, phở cuốn, các món gỏi hay những món chiên, nướng với các chế biến cầu kỳ như chả giò, nem cua Huế… thì sự lựa chọn hàng đầu chính là rượu vang trắng Terrazas Reserva Chardonnay. Được chiết xuất từ loại nho hảo hạng, Terrazas Reserva Chardonnay mang đến sự tinh tế cùng hương thơm của trái cây tươi chín: lê, mơ, xoài, dứa… thoảng mùi vani và caramel ngọt ngào quyến rũ hoàn toàn phù hợp với vị giòn giòn đậm đà của nem rán, vị cay nhẹ của gà nướng xả.
Các món chiên, nướng kèm các loại rau sống như xà lách, bạc hà rau thơm hay gỏi khi kết hợp cùng với Reserva Chardonnay của Terazas de los Andes, sẽ mang đến cho thực khách cảm giác như đang lạc vào không gian thoáng đãng của thung lũng Mendoza với những vườn nho trĩu quả.
(Nguồn: Việt An)
