Trong dịp nghỉ lễ sau những ngày làm việc căng thẳng, việc chăm sóc sức khỏe cho người thân trong gia đình là điều vô cùng quan trọng.
Món Nho khô California và Bông cải trắng đút lò phô mai không chỉ giàu dinh dưỡng mà còn mang đến hương vị thơm ngon, hoàn hảo cho những bữa ăn sum họp cùng gia đình. Dưới đây là công thức đơn giản để bạn có thể thực hiện dễ dàng.
Nguyên liệu:
- Nho khô California vàng : 120gr
- Bông cải trắng: 1kg
- Phô mai Mozzarella bào sợi: 200gr
- Ngò tây: 10gr
- Ớt Paprika: 2gr
Nguyên liệu làm xốt Bechamel hương cam
- Lá bay leaf khô: 2 lá
- Thyme tươi: 10gr
- Bột mì đa dụng: 100gr
- Bơ lạt: 100gr
- Sữa tươi không đường: 600gr
- Muối iot: 5gr
- Đường cát: 4 gr
- Hành tây cắt hạt lựu: 50gr
- Vỏ cam bào nhuyễn: 10gr
Cách làm
- Nho khô California ngâm với nước ấm khoảng 10 phút, vớt ra cho ráo nước, để riêng.
- Sơ chế bông cải trắng: tách từng miếng bông cải ra cho vừa ăn, rửa sạch, để riêng.
- Dùng 1 nồi nhỏ bắc lên bếp, cho nước vào đun sôi, tiếp đến cho phần bông cải trắng vào luộc 2 phút, vớt ra để ráo nước.
Làm sốt Bechemal
- Bắc 1 nồi nhỏ lên bếp, lần lượt cho phần bơ lạt vào đun lửa nhỏ, cho bơ tan chảy hoàn toàn, kế đến cho phần bột mì đa dụng vào đun lửa nhỏ, dùng cây đánh trứng quậy đều cho đến khi 2 hỗn hợp hòa vào nhau và bóng mịn là được, để riêng.
- Dùng 1 nồi nhỏ bắc lên bếp, lần lượt cho sữa tươi không đường, hành tây, Thyme, lá bay leaf vào nấu lửa nhỏ khoảng 7 -10 phút cho thơm, nêm muối, đường và nấu cho tan hết gia vị. Dùng rây để lược bỏ phần hành tây, thyme lá bay leaf.
- Tiếp tục lấy phần sữa vừa lược xong, bắc lên bếp đun với lửa nhỏ, cho vỏ cam đã bào sẵn vào, kế đến cho phần bột & bơ đã làm ở trên vào đảo đều cho đến khi phần sữa với bơ bột sánh mịn, thơm béo là tạo thành sốt Bechamel.
Đút lò Nho khô California và bông cải
- Dùng 1 khay và khuôn nướng bánh cho phần bông cải, Nho khô California vào khuôn. Kế đến phủ đầy mặt với xốt Bechamel, lần lượt cho tiếp phần phô mai Mozzarella bào sợi, ngò tây, ớt bột paprika.
- Mở lò nướng ở nhiệt độ 170 độ C nướng trong vòng 10-12 phút cho phần phô mai tan chảy vàng đều là được .
- Dùng bao tay chuyên dụng hoặc khăn để lấy Nho khô & bông cải trắng đút lò phô mai ra và thưởng thức.
Lưu ý
Món Nho khô California vàng & bông cải trắng đút lò phô mai này dùng làm món ăn chơi hoặc ăn kèm với Steak là tuyệt vời.
Video làm món nho khô California và bông cải trắng đút lò phô mai xem tại đây
Lợi ích dinh dưỡng từ nho khô California
Nho khô California không chỉ là món ăn vặt hấp dẫn mà còn là nguồn dinh dưỡng lý tưởng. Chỉ với 1/4 chén (40 gram), loại nho khô này cung cấp một lượng chất xơ, kali và chất chống oxy hóa tương đương với một khẩu phần trái cây, đồng thời hoàn toàn không chứa chất béo và cholesterol. Đây là lựa chọn tuyệt vời cho những ai muốn duy trì chế độ ăn lành mạnh.
Ngoài ra, bạn có thể sử dụng nho khô như một chất tạo ngọt tự nhiên, để thay thế các chất tạo ngọt khác trong công thức nấu ăn hay các món bánh nướng.
Với hương vị ngọt ngào và tính tiện lợi, nho khô không chỉ dễ dàng được đưa vào công thức của các món ăn bổ dưỡng như lẩu đuôi bò hầm, mà còn có thể được dùng làm snack hoặc bữa ăn nhẹ, giúp tăng cường dinh dưỡng và sức khỏe cho cả gia đình trong dịp lễ này.
