Tuổi học trò – nguồn năng lượng chẳng bao giờ vơi
Khởi động năm học mới, với nhiều điều để học và nhiều trò để chơi và khám phá. Việc xây dựng một thực đơn vừa mới lạ, vừa tươi ngon, đồng thời kích thích vị giác và tiếp thêm năng lượng tích cực cho tuổi học trò hiếu động sẽ là thử thách thú vị dành cho các mẹ.
Gỏi gà Mỹ băm kiểu Thái – menu học đường mới lạ
Một trong những lựa chọn lý tưởng cho thực đơn mùa tựu trường mà các mẹ có thể cân nhắc là gỏi gà Mỹ băm kiểu Thái – món ăn tươi ngon, đa sắc vị, đủ sức khiến các bạn học sinh hào hứng thưởng thức.
Điểm nhấn của món ăn chính là phần thịt gà Mỹ mềm ngọt, được băm nhỏ và trộn cùng gia vị kiểu Thái chua, cay, mặn, ngọt. Hương sả, ớt, chanh quyện cùng rau thơm tạo nên vị gỏi giòn mát, hấp dẫn.
Đầu tiên, mẹ cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- 300g má đùi gà Mỹ, băm nhuyễn
- 50g gạo nếp và gạo tẻ
- Vài lát sả và lá chanh
- 2 muỗng nước mắm
- 2 muỗng nước cốt chanh
- Một ít nước dùng gà
- Đường và ớt bột (tùy chọn)
- Hành tím, rau thơm, lá chanh kaffir, bạc hà, ớt khô chiên giòn (tuỳ thích)
Cách thực hiện:
1. Sơ chế thịt gà: Mẹ hãy chọn phần má đùi gà Mỹ, băm nhuyễn để giữ trọn vị ngọt tự nhiên và độ mọng nước. Thịt gà sau đó xào chín tới để thịt mềm và thơm, tạo nền hương vị đậm đà cho món gỏi.
2. Làm thính gạo: Rang đều gạo nếp và gạo tẻ cùng vài lát sả và lá chanh cho đến khi vàng thơm, rồi xay nhuyễn. Lớp thính gạo bùi béo này chính là bí quyết giúp món ăn dậy mùi, hấp dẫn trong từng miếng gỏi.
3. Pha sốt: Pha 2 muỗng nước mắm, 2 muỗng nước cốt chanh, thêm chút nước dùng gà, đường và một ít ớt bột (nếu gia đình thích cay). Hỗn hợp sốt chua ngọt cân bằng, cay nhẹ hoặc không cay tùy chọn, giúp món gỏi tròn vị và dễ ăn.
4. Trộn gỏi: Cho gà xào, hành tím, rau thơm, thính gạo và sốt vào tô lớn, trộn đều tay. Có thể rắc thêm vài lá chanh kaffir, ít bạc hà và ớt khô chiên giòn nếu muốn tăng hương vị.
Chỉ với vài bước chế biến đơn giản, món gỏi gà Mỹ băm kiểu Thái sẽ trở thành lựa chọn vừa ngon miệng, vừa giàu dinh dưỡng, giúp thực đơn mùa tựu trường thêm phong phú, tươi mới và cực kỳ hấp dẫn với các bạn học sinh, khiến từng bữa ăn trở nên thú vị hơn mỗi ngày.
Để chi tiết công thức và hướng dẫn, các mẹ có thể tham khảo tại: https://usapeec-vietnam.org/recipes/goi-ga-my-bam-kieu-thai/
