Gà Mỹ chiên xốt Hàn Quốc - Món ngon giòn rôm rốp cho ngày hè rộn ràng
Nếu bạn đang tìm thực đơn mùa hè mới lạ cho cả nhà, gà Mỹ chiên xốt Hàn là lựa chọn dễ “ghi điểm” với mọi lứa tuổi. Lớp vỏ giòn tan ôm trọn thịt mềm ngọt, hòa quyện xốt cay gochujang đậm đà, chút ngọt dịu từ mật ong, mạch nha và mè rang thơm bùi. Ăn kèm củ cải ngâm chua ngọt thanh mát, món ăn sẽ mang đến trải nghiệm vị giác bùng nổ, vừa lạ vừa quen.
Nguyên liệu chính là phần má đùi gà Mỹ không xương – thịt gà Mỹ không chỉ thơm ngon mà còn đạt chất lượng cao và đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
Dù là món chính hay ăn vặt trong những ngày chiều hè, gà Mỹ chiên xốt Hàn đảm bảo sẽ khiến cả nhà thích thú - đặc biệt là các bạn nhỏ nhờ hương vị đậm đà, lạ miệng lại dễ ăn, kích thích vị giác.
Công thức chế biến - Đơn giản, đánh thức vị giác, cả nhà mê tít
Nguyên liệu
Phần gà chiên:
- 275g má đùi gà Mỹ không xương (cắt miếng vừa)
- 1 trứng gà, 50g bột bắp, 50g bột mì
- 5g muối, 2g tiêu, dầu ăn (đủ chiên ngập)
Phần xốt Hàn Quốc:
- 25g tương ớt gochujang, 25ml nước tương, 25g mật ong
- 100g mạch nha, 10g gừng, 15g tỏi băm
- 10g giấm gạo, 25g nước lọc, 5g ớt bột Hàn
- 10g mè rang (rắc sau cùng)
Phần củ cải ngâm:
- 300g củ cải trắng (cắt khối nhỏ)
- 100ml giấm gạo, 200ml nước, 150g đường, 30g muối
Cách làm
1. Làm củ cải ngâm:
Pha hỗn hợp giấm – nước – đường – muối rồi cho củ cải đã cắt vào. Trộn đều và để ngâm ở nhiệt độ phòng trong 2 tiếng, sau đó làm lạnh từ 4–6 tiếng (ngon nhất sau 1 ngày).
2. Ướp và chiên gà:
Ướp gà với muối, tiêu và trứng trong 30 phút. Trộn bột mì và bột bắp, áo đều gà. Chiên ngập dầu ở nhiệt độ trung bình 160–170°C đến khi vàng đều. Có thể chiên 2 lần để vỏ giòn lâu.
3. Làm xốt:
Cho toàn bộ nguyên liệu xốt vào chảo, đun lửa vừa đến khi sánh lại. Tắt bếp, cho gà vào đảo đều đến khi xốt bao phủ đều từng miếng.
Thành phẩm
Hấp dẫn ngay từ cái nhìn đầu tiên, món gà Mỹ chiên xốt Hàn Quốc nổi bật với lớp vỏ vàng ruộm, giòn tan, phủ đều lớp xốt cay ngọt sóng sánh và điểm xuyết mè rang thơm lừng. Khi thưởng thức, phần thịt bên trong mềm mại, đậm đà, hậu vị cay nhẹ đầy tinh tế. Ăn kèm với củ cải ngâm mát lạnh giúp làm mới khẩu cảm sau mỗi miếng, tạo nên sự kết hợp hài hòa và hiện đại – phù hợp với mọi lứa tuổi.
