Ở Hà Nội mà thèm trứng cút lộn xào me thì ăn ở đâu nhỉ?

Gần như ở tất cả các quán ốc nằm rải rác khắp Hà Nội đều có bán cút lộn xào me. Thế nhưng, ở những nơi đó, món cút lộn xào me vẫn không có ấn tượng gì quá đặc biệt để người ta phải nhớ đến. 

Tuy nhiên, có một địa điểm vô cùng đặc biệt, bởi tuy là quán ốc, nhưng hỏi phần đông khách hàng đến đây, thì điều đưa họ đến, cũng như điều giữ chân họ lại chính là món cút lộn xào me của quán. 

Quán ăn này nằm ở số 8, ngõ 135 Đội Cấn. Khi vào ngõ, các bạn cứ đi thẳng đến cuối đường, cho đến khi nào không đi thẳng được nữa thì rẽ phải, thêm vài bước chân nữa là sẽ thấy ngay quán ốc nằm bên tay trái. Quán nhìn thẳng ra hồ, có biển khá to nên cũng không khó tìm.

Quán mở từ 11 - 14h và 16 - 23h hàng ngày. Tuy có hẳn 2 tầng, nhưng đa số khách đến đây lại đều thích ngồi ngoài trời, ngay sát hồ bởi không khí rất trong lành, mát mẻ.

Mở ra ở Hà Nội đã được khoảng 6 năm, đến nay quán cũng có một lượng khách quen tương đối lớn. 

Dù bạn không thích ăn trứng lộn, nhưng nếu đứng trước đĩa cút lộn xào me này thì sẽ phải nghĩ lại đấy! Vì trứng cút nhỏ, hơn nữa lại được bao bọc bởi lớp sốt đặc sệt, sóng sánh hấp dẫn nên nỗi "khủng hoảng" của những người sợ trứng lộn sẽ chẳng còn nữa.

Nguyên liệu để làm nên món cút lộn xào me ở đây cũng chẳng đặc biệt hơn những quán khác, vẫn là trứng cút lộn được lột sạch vỏ, thêm me do chính quán tự làm cùng với các gia vị đặc trưng như đường, muối, ớt, nước dừa... Thế nhưng, có lẽ sự khác biệt chính nằm ở bàn tay người đầu bếp, khiến cho món cút lộn xào me trở nên ấn tượng hơn rất nhiều.

Không hề cân đo đong đếm, nhưng cho đường bao nhiêu, cho muối thế nào, hay thêm ớt ra sao cũng rất quan trọng. Người đầu bếp dựa vào cảm nhận và kinh nghiệm của mình, mà thật tài tình bởi mẻ cút lộn nào cũng rất đậm vị, không nhạt quá cũng không mặn quá.

Có nguồn gốc từ miền Nam, nhưng khi đưa món cút lộn xào me này ra Hà Nội, chủ quán đã biết cách thay đổi đi một chút, giảm bớt độ chua và độ ngọt để phù hợp hơn với khẩu vị của người Bắc.

Quả trứng nhỏ xinh, ngấm đượm vị sốt chua chua, ngọt ngọt, mặn mặn, cay cay... chính là một sự kết hợp hương vị vô cùng tuyệt vời. Không chỉ thế, lớp lạc rang bùi bùi và hành khô thơm lừng sẽ tạo nên sức hấp dẫn không thể chối từ.

Khi ăn cút lộn xào me ở đây, nếu không gọi thêm bánh mì thì quả là một thiếu sót lớn. Bởi phần nước sốt rất đặc, lại đậm vị, nên khi chấm với bánh mì sẽ rất ngon. 

Mỗi đĩa cút lộn sẽ có 10 quả trứng và giá cho một đĩa như vậy là 25k. Ăn thêm 1 - 2 chiếc bánh mì và uống một cốc tắc muối nữa là hoàn hảo cho một bữa ăn nhẹ.

Khách đến ăn có cả người nước ngoài và người miền Trung, miền Nam... Người ta thường đến ăn đông vào khoảng 5 giờ chiều, khi trời bắt đầu xâm xẩm tối.

Có thể thấy, dù ăn món gì, nhưng có một điều không đổi của khách khi đến đây chính là gọi một đĩa cút lộn xào me.

Nhìn ảnh thôi đã thấy hấp dẫn rồi, nhưng được mục kích sở thị, tự mình trải nghiệm sẽ càng thú vị hơn nữa. Sao không thử ăn ngay hôm nay đi nhỉ?