Bên cạnh các món ăn mang đậm nét đặc trưng ẩm thực Việt như bánh mì, phở, bún chả của miền Bắc, thì miền Nam đặc trưng với các món thiên hướng ngọt như bánh canh. Đây là một món ăn dân dã và được rất nhiều người yêu thích. Món ăn này đã xuất hiện tại nhiều địa phương, và ở Hà Nội cũng có quán bánh canh mang chuẩn hương vị và phong cách Sài Gòn.
Ngay giữa trung tâm Hà Nội, quán bánh canh Minh Châu (Ba Đình, Hà Nội) nổi tiếng nhờ nguyên liệu tươi ngon. Từ ghẹ, tôm đến thịt đều được lựa chọn kỹ lưỡng, đảm bảo độ tươi sạch và chất lượng, mang đến hương vị đậm đà khó quên. Đây được đánh giá là quán bánh canh đem đến phong vị ẩm thực miền Nam tới thực khách Thủ đô.
Quán bánh canh Hà Nội Minh Châu nổi bật với phong cách bày trí ấn tượng cùng menu đa dạng với nhiều loại bánh canh ngon
Chủ quán là chị Nguyễn Thị Thanh Hương cho biết, quán không đặt mục tiêu bán nhiều mà tập trung vào chất lượng. Chính vì vậy, tất cả mọi nguyên liệu đều được chọn kỹ để phục vụ cho thực khách những món ăn ngon.
Suất bánh canh thơm ngon, vị ngọt đậm đà hài lòng người dùng
Theo chị Hương, nước dùng là phần quan trọng nhất trong một tô bánh canh. Tại quán, nước dùng được ninh từ xương lợn, rau củ và hải sản, tạo nên vị ngọt thanh tự nhiên. Nước dùng ở quán không quá đặc như bánh canh ở một số vùng miền khác, vẫn giữ được độ trong và sánh.
Bánh canh Minh Châu từ lâu đã ghi điểm với nước dùng đậm đà, được nấu từ thịt và xương ống tạo nên hương vị đặc trưng. Mỗi tô bánh canh được phục vụ kèm chả cá, trứng cút, chả cua, tiết luộc và rau thơm, hành lá tạo nên hương vị hài hòa.
Không gian bếp sạch sẽ, nhân viên làm bánh canh để phục vụ thực khách không ngơi tay
Quán bánh canh Hà Nội Minh Châu nổi bật với không gian bày trí ấn tượng cùng menu đa dạng với nhiều loại bánh canh như: bánh canh chả cá, bánh canh bò, bánh canh ghẹ, bánh canh ghẹ trộn, bánh canh ghẹ đặc biệt và bánh canh ghẹ bào ngư,... với mức giá dao động từ 65.000 - 100.000 đồng/bát. Ngoài ra, quán còn phục vụ cơm tấm Sài Gòn, phục vụ nhu cầu của thực khách.
Một phần bánh canh ghẹ đặc biệt tại quán được nấu chuẩn vị Sài Gòn, mang đến hương vị ẩm thực trọn vẹn cho thực khách
Nhiều vị khách cho biết đã ăn ở quán này khá lâu và thấy bánh canh ở đây hợp khẩu vị. Nước dùng ở đây thanh và không quá đặc. Các nguyên liệu ăn kèm đều sạch sẽ, tươi ngon và tẩm ướp vừa vặn. Đa số thực khách đều ấn tượng nhất là phần nước dùng có độ sánh, thơm mùi xương bò và củ quả. Bên cạnh đó, không gian quán quán luôn sạch sẽ, khiến ai cũng cảm thấy yên tâm.
Chủ quán cho biết, trung bình mỗi ngày quán bán được khoảng 300 bát bánh canh. Trong đó, bánh canh đặc biệt là món đắt khách nhất của quán. Có những ngày đông, khách phải đứng xếp hàng chờ có bàn vào ăn. Chủ quán tự hào đã đem hương vị chuẩn bánh canh Sài Gòn ra Hà Nội, chiều lòng cả những thực khách khó tính nhất.
