Thực đơn dành cho 6 người.
Thời gian chuẩn bị: 20 phút
Thời gian nấu chín: 10 phút
Thời gian chờ: 2 giờ
Nguyên liệu: 30 con tôm, 2 ánh tỏi, 4 muỗng canh dầu, nước chanh tươi: 2 quả, 2 muỗng cà phê bột nghệ, 2 muỗng cà phê gừng, 1/3 muỗng cà phê ớt bột, 24 ánh hẹ, muối và hạt tiêu tươi.
Cách làm:
-Rửa sạch tôm rồi thấm khô bằng khăn giấy. Bóc tỏi, đập tỏi và băm nhuyễn.
- Trộn dầu, nước cốt chanh, tỏi băm, muối, hạt tiêu và các gia vị trong một bát lớn.
- Bóc vỏ tôm, để lại đuôi tôm, loại bỏ phần túi đen trên đầu tôm và chỉ đen trên mình tôm bằng mũi dao rồi xâu nó bằng tăm gỗ nhỏ. Cho tôm vào một cái đĩa, rưới nước xốt hỗn hợp, trộn đều, bọc đĩa lại và để vào trong tủ lạnh khoảng 2 tiếng.
Đun nóng chảo trên ngọn lửa lớn, đến khi chảo nóng, đổ tôm và nước sốt vào chảo. Xào 3 phút sau đó rút lửa. Rắc hẹ đã xắt nhỏ, đậy nắp và để 1 phút cho món ăn quyện các hương liệu. Dùng nóng.
Phạm Trang (theo Cuisineaz.com)
