Gỏi miến trộn tôm thịt
Độ dai mềm của miến tươi kết hợp với độ ngọt, tươi của tôm thịt chấm cùng nước mắm chua ngọt trong ngày Tết thì hết sảy. Chị em có thể làm món này theo 4 bước sau:
- Bước 1: Dưa leo, cà rốt, hành tây thái sợi. Tôm hấp chín. Thịt ba chỉ luộc cắt miếng vừa ăn.
- Bước 2: Chần (trụng) miến tươi trong nước sôi khoảng 3 – 5 giây rồi để ráo.
- Bước 3: Pha nước cốt chanh, đường, tỏi băm, ớt băm vào nước mắm, khuấy đều.
- Bước 4: Trộn đều các nguyên liệu. Cuốn cùng bánh tráng và thưởng thức.
Gỏi miến trộn tôm thịt
Chắc nhiều chị em đã quen với món này khi cuốn tôm thịt cùng bún, nhưng chỉ cần thay bún bằng miến tươi, chúng ta đã có một món ăn hoàn toàn mới với hương vị độc đáo, lạ miệng cho ngày Tết.
Miến hến sốt me
Vị chua ngọt của món miến hến sốt me sẽ đánh bay những cảm giác “ngấy” với đồ ăn ngày Tết. Công thức làm vô cùng đơn giản chỉ với 4 bước:
- Bước 1: Bông cải tách hoa nhỏ, cà rốt thái sợi, ngô bao tử cắt chéo làm đôi, nấm tươi rửa sạch, nấm mèo ngâm nở, thái nhuyễn, me vắt cho nước sôi vào tán ra bỏ hạt. Hến ướp cùng muối, tiêu, gừng băm.
- Bước 2: Trộn nước tương, hạt nêm, dầu mè với nhau.
- Bước 3: Xào các loại nấm, rau chín tới rồi cho hến vào xào, rưới thêm nước sốt, có thể thêm các loại ớt chuông hoặc thịt nếu thích.
- Bước 4: Cho miến tươi vào xào tới khi đạt độ mềm vừa ý thì bắc ra.
Miến hến sốt me
Lưu ý: Khác với miến khô, miến tươi có thể cho vào xào luôn mà không cần sơ chế, vừa tiện lợi vừa tiết kiệm thời gian. Chị em nên xào tầm 1 phút để sợi miến có độ trong, mềm dai ngon miệng, đẹp mắt.
Miến xào chay
Sau những ngày Tết quá nhiều thịt thì miến chay là món ăn vô cùng thích hợp cho cả nhà một bữa giảm mỡ màng nạp vào cơ thể. Cách làm miến xào chay cho chị em bao gồm 4 bước:
- Bước 1: Nấm bào ngư chiên vàng. Sau đó đổ hết dầu ăn ra, xào nấm cùng chút gia vị hoặc nước mắm chay, xào lửa lớn khoảng 3 phút.
- Bước 2: Khi nấm nguội, xé nhỏ thành sợi vừa ăn.
- Bước 3: Cho mộc nhĩ, giá đỗ vào xào cùng nấm đã xé sợi, nêm nếm vừa ăn.
- Bước 4: Cho miến tươi vào xào cùng đến khi đạt độ mềm vừa ý, miến tươi có thể không cần sơ chế mà cho vào xào luôn.
Miến xào chay
Khi thưởng thức miến xào chay, chị em có thể thích cho thêm xì dầu, hạt tiêu hoặc tương ớt theo sở thích của gia đình.
Mực nhồi miến
Chị em nên sử dụng mực tươi và miến tươi để món ăn này sẽ đạt được độ ngon hoàn hảo nhất. Mực nhồi miến làm hơi công phu hơn các món khác một chút, tuy nhiên mang lại sự độc đáo và mới lạ cho người thưởng thức.
- Bước 1: Chần (trụng) miến tươi trong nước sôi khoảng 3 – 5 giây. Trộn cùng mực và cắt nhỏ tất cả làm nhân, sau đó nhồi vào bên trong thân mực.
- Bước 2: Băm tỏi, thái nhuyễn rau mùi trộn cùng một ít nước sốt hải sản. Rưới đều nước sốt đó lên phần mực đã nhồi.
- Bước 3: Bọc mực với giấy bạc và dùng tăm chọc nhiều lỗ trên giấy để thoát hơi và giữ độ béo ngậy.
- Bước 4: Cho mực vào lò nướng, nướng ở 170 độ C trong khoảng 15 phút.
Mực nhồi miến
Một số gia đình thường kiêng ăn mực trong những ngày đầu năm, vì thế chị em có thể làm món này vào khoảng mùng 6 – 7 Tết trở đi. Độ giòn của mực kết hợp với sự mềm dai của miến tươi sẽ đưa cả gia đình từ bất ngờ này đến bất ngờ khác.
Miến xào cà ri
Khi cả nhà đã ăn những món truyền thống quá nhiều, sao không thử đổi vị với miến xào cà ri? Mùi thơm đặc trưng quyện vào từng sợi miến trong đẹp mắt, nghĩ thôi đã thèm rồi. Chỉ với 4 bước sau, chị em sẽ có món miến xào cà ri như ý:
- Bước 1: Tôm bóc vỏ, rửa sạch. Cải thảo, cà rốt, hành tây cắt nhuyễn.
- Bước 2: Chiên một lớp trứng mỏng và thái sợi.
- Bước 3: Cho các nguyên liệu trên vào và đảo đều tay tới khi chín hẳn, sau đó rắc bột cà ri lên và nêm gia vị vừa ăn.
- Bước 4: Thêm miến tươi vào sau cùng, xào đến khi miến đạt được độ dai mềm vừa ý.
Miến xào cà ri
Chỉ với 5 công thức độc – lạ nhưng vô cùng đơn giản trên đây, chị em có thể nắm trong tay những “đặc sản” miến tươi cho hương vị Tết thêm phong phú. Đừng quên lưu giữ lại những khoảnh khắc cả gia đình cùng thưởng thức các món ăn khoái khẩu từ miến tươi này nữa nhé!
Nguồn: http://khampha.vn/thong-tin-doanh-nghiep/top-5-dac-san-mien-tuoi-cuc-de-lam-cho-chi-em-...Nguồn: http://khampha.vn/thong-tin-doanh-nghiep/top-5-dac-san-mien-tuoi-cuc-de-lam-cho-chi-em-ngay-tet-c41a751995.html
