Nhà hàng sandwich saigon ở đường East Coast, Singapore là nơi ghi dấu kết quả ngọt ngào của mối tình giữa cô gái người Việt kelly nguyễn và chàng trai Đài Loan Andrew. Họ đã chọn Singapore làm nơi cùng thực hiện giấc mơ tương lai. Và từ đó, người dân Singapore lẫn khách du lịch có thêm một lựa chọn ẩm thực mới với món bánh mì Việt Nam.
Đến với chương trình Singapore Invites, cặp đôi đã có những chia sẻ khá thú vị về cuộc sống ở đảo quốc sư tử, về những ấp ủ, hoài bão gửi trọn trong trong từng món ăn thuần Việt tại nhà hàng của mình.
 |
| Cô gái người Việt Kelly Nguyễn và chàng trai Đài Loan Andrew chọn Singapore để phát triển sự nghiệp. Tham khảo thêm tại đây. |
- Vì sao hai bạn khởi nghiệp tại Singapore với món bánh mì của Việt Nam?
- Cả Kelly và Andrew đều có điểm chung là thích gặp gỡ mọi người, mê ẩm thực và văn hóa. Khi quyết định khởi nghiệp, chúng tôi muốn tạo nên một nơi chốn mà ai cũng có thể cảm thấy thoải mái khi đến đây, chọn món mà hầu như ai cũng ăn được. Khi Kelly đi một vòng quanh Singapore và không thể tìm thấy nơi nào bán bánh mì hợp khẩu vị như ở Việt Nam, vậy là tôi quyết định về Sài Gòn học những bí quyết làm bánh mì ngon nhất, rồi mang đúng chất ấy đến nơi này.
- Phản hồi của thực khách sau khi thưởng thức món này?
- Lượng khách chính vẫn là người dân bản địa. Tôi rất hạnh phúc khi dù ẩm thực Singapore có rất nhiều món ngon theo phong cách Hoa, Ấn Độ, Malaysia… nhưng người dân vẫn mở lòng và đón nhận món bánh mì của Việt Nam. Mọi người đến ăn, vui vẻ góp ý để tôi giúp tôi điều chỉnh khẩu vị nhạt hơn một chút cho vừa miệng và còn hỏi tôi về công thức chế biến nữa.
Ngoài những người Việt đang sinh sống tại Singapore, quán còn đón tiếp lượng du khách nước ngoài thường xuyên ghé để tìm hương vị ẩm thực của Việt Nam.
- Chị gặp phải những khó khăn gì trong quá trình kinh doanh?
- Những ngày đầu kinh doanh, chúng tôi vẫn không lường trước là chi phí thuê đầu bếp ở Singapore khá cao, bởi nghĩ bánh mì là món bình dân và đơn giản. Tìm người phụ bếp hay đứng bếp cũng không hề dễ dàng vì người Singapore hình như không hứng thú với công việc này. Thực khách ở đây rất khó tính nên các dịch vụ đều phải rất tốt và chuyên nghiệp.
Ngoài ra, khẩu vị của món ăn cũng là điểm khó khăn không kém. Độ chua cay mặn ngọt của ổ bánh mì đều phải gia giảm cho hợp khẩu vị của thực khách người Singapore. Nhưng cũng may là rất nhiều bạn bè ở đây sẵn sàng thử và góp ý hết lòng cho món ăn của Kelly. Giờ thì ai cũng gật gù khen ngon. Nhờ thế tôi đã vững vàng hơn trong công việc kinh doanh. Ngoài bánh mì, giờ Sandwich Saigon của Kelly cũng đã phát triển thêm nhiều món mới. Tất cả đều là món ăn Việt Nam.
- Kế hoạch sắp tới của Kelly là gì?
- Sắp tới, tôi sẽ mở thêm chi nhánh ở các quận khác của Singapore. Tôi hy vọng sẽ có nhiều người thích ẩm thực Việt Nam hơn nữa.
Kelly và Andrew đang sống những ngày rất hạnh phúc. Chúng tôi cảm ơn đất nước Singapore đã luôn tạo cơ hội cho những bạn trẻ thực hiện khát khao và cũng cảm ơn sự mở lòng, thân thiện và đón chào của người dân nơi đây.
- Điều gì khiến Kelly yêu quý đất nước Singapore nhất?
- Cả Kelly và Andrew đều yêu quý Singapore bởi nơi đây đã nuôi dưỡng, bồi đắp cho tình yêu của chúng tôi thêm thăng hoa. Chúng tôi cũng thường xuyên dành thời gian đi chơi, khám phá ẩm thực, văn hóa, tận hưởng thiên nhiên xanh tươi và thăm viếng hết tất cả địa điểm du lịch nổi tiếng. Singapore vừa hiện đại, nhịp sống công nghiệp hối hả nhưng cũng có nhiều lễ hội, chương trình đậm chất văn hóa rất hay. Riêng Kelly thì thích nhất là cảm giác an toàn. Có hôm nhà hàng quên đóng cửa nhưng vẫn không xảy ra mất mát gì. Chính phong cảnh, con người, các dịch vụ cùng văn hóa Singapore rất đáng để bạn dành thời gian trải nghiệm.
Thư Kỳ
