Kien thuc online
  • CUỘC SỐNG
    • Kinh nghiệm cuộc sống
    • Đồng cảm
  • TIN TỨC
    • Học hành - tuyển sinh
    • Thông tin việc làm
    • Tin tức online
    • Tin tức thị trường
    • Điện ảnh
    • Showbiz
    • Ca nhạc
  • KHÁM PHÁ
    • Những điều kỳ thú
    • Lý dịch
  • THỜI TRANG
    • Ngành thời trang
    • Chân dung nhà thiết kế thời trang
    • Tư vấn bí quyết mặc đẹp
    • Phối - Mix đồ
    • Tin tức thời trang
  • DU LỊCH
    • Du lịch trong nước
    • Du lịch quốc tế
    • Văn hóa du lịch
  • Xe cộ
    • Xe 2 bánh
    • Xe 4 bánh
  • Hình ảnh
    • Thiên nhiên hoang dã
    • Duyên dáng Việt Nam
    • Hot girl
    • Nhà đẹp
    • Hoa Hậu
    • Kiến trúc
    • Ảnh trẻ thơ
  • Kiến thức Online
  • Ẩm thực - văn hóa - du lịch
  • Du lịch
  • Du lịch quốc tế
  • Món ăn lạ miệng từ trái bần

Món ăn lạ miệng từ trái bần

Món ăn lạ miệng từ trái bần

Cây bần vốn là loại cây rất đỗi quen thuộc của người dân vùng Nam bộ bên dòng Mê Kông. Cây bần mọc dọc theo bờ sông, con kênh con rạch. Trái bần chua chua chát chát, trẻ con hay hái xuống chấm chút...

03/12/2014 Đăng bởi Kiến Thức Online
kien thuc online
Nội dung bài viết

Cây bần vốn là loại cây rất đỗi quen thuộc của người dân vùng Nam bộ bên dòng Mê Kông. Cây bần mọc dọc theo bờ sông, con kênh con rạch. Trái bần chua chua chát chát, trẻ con hay hái xuống chấm chút muối ớt ăn chơi như quà vặt. Người dân Nam bộ ví trái bần như một loại trái chung tình, dù nghèo (bần hàn) nhưng sẻ chia, gắn bó với vùng đất và con người Nam bộ từ rất lâu đời..

Trái bần khi còn xanh rất chát, nhưng khi chín tới thì mềm và cho nhiều nước chua chua. Đặc biệt là trái bần ổi, bên trong ruột khi chín ửng hồng hồng, cho vị chua rất thanh, rất trong, rất mát. Và từ lâu, người Nam bộ đã biết chế biến những món ăn lạ miệng từ trái bần, tạo nét đặc trưng riêng của quê hương mình.
Món ăn lạ miệng từ trái bần - 1
 

Trái bần chua chua chát chát, trở thành một nguyên liệu chế biến món ăn độc đáo của người Nam bộ

Trái bần có thể dùng để chế biến nhiều món ăn, nhưng ngon nhất là hai món canh chua trái bần và cá kho bần. Ngoài vị chua thanh và ngon, trái bần còn có tính hàn, ăn rất mát và giải nhiệt trong ngày hè nóng nực..

Cá kho bần thì dùng cá gì cũng ngon, nhưng cá lóc và cá bông lau là ngon miệng nhất. Vị béo và đậm đà của cá sau khi quyện vào các loại gia vị, thêm vào vị chua của bần thì sẽ càng ngon, ăn mãi không ngán, và rất hao cơm.. Người ta thường đợi cá kho đến đậm rồi thì mới dầm trái bần lấy nước bỏ hạt rồi chắt vào nồi cá kho. Nếu thích đậm đà thì chắt với ít nước sôi. Nếu muốn có nhiều nước cá để ăn với bún thì cho nhiều nước sôi một chút.
Món ăn lạ miệng từ trái bần - 2
 Món cá kho bần
Món canh chua bần thì chua vị chua rất thanh, khác hẳn vị chua gắt của trái me hay dấm chua. Trái bần chín dầm vào nước ấm ấm, cho ra nước, lọc bỏ hạt rồi trút vào nồi nước sôi rồi cho con cá còn tươi ngon vào, nêm nếm vừa ăn rồi thêm các loại rau dân dã như rau muống, rau nhút, cọng súng, cọng kèo nèo, bắp chuối bào sợi.. Bữa cơm trắng có cá kho, canh chua bần chua chua vừa miệng, ăn bao nhiêu cơm cũng không thấy no.
Món ăn lạ miệng từ trái bần - 3

Món canh chua nấu với bần

Người Nam bộ vốn sống cuộc đời dân dã, gắn bó với từng tấc đất, từng bụi cây ngọn cỏ con sông chảy qua trước nhà. Các loại cây trái dân dã xứ này tuy chua tuy chát, nhưng với tình yêu xứ sở, người Nam bộ cũng có thể dùng để chế biến những món ăn ngon tuyệt vời rất riêng biệt không giống bất cứ nơi đâu. Ẩm thực Nam bộ cũng vì thế mà trở nên đặc biệt, không những ngon miệng, lại còn chuyên chở tình yêu thương của quê hương xứ sở con người Nam bộ vào trong mỗi món ăn.
Bài và ảnh: Huỳnh Thu Dung
Quảng cáo Hoàng Thịnh Travel
Có thể bạn quan tâm:
  • giay dép
  • tour du lịch cù lao xanh trong ngay
10 điểm đến ở Mỹ khiến bạn nên ngồi ghế gần cửa sổ máy bay Top 10 hãng hàng không tốt nhất cho 2015 theo bình chọn của AirlineRatings
BÀI VIẾT LIÊN QUAN
Top 10 hãng hàng không tốt nhất cho 2015 theo bình chọn của AirlineRatings
Trang web của Australia chuyên đánh giá về sản phẩm và độ an toàn hàng không, vừa công bố danh sách 10 hãng hàng không xuất sắc nhất dành cho năm 2015. Air New Zealand, hãng hàng không 75 tuổi, được vinh...
[Chi tiết...]
Du lịch Paris lần đầu và những sai lầm cần tránh
Dưới đây là một số sai lầm phổ biến khi du lịch Paris, bạn cần biết để tránh Bỏ tiền mua nước lọc Chỉ cần bạn nói với bồi bàn cụm từ carafe d’eau (một bình nước, chai nước) ngay lập tức...
[Chi tiết...]
5 điều không đâu làm tốt bằng Nhật Bản
1. Phục vụ thang máy - chào đón bạn đến với thế giới này Nếu có dịp đến đây, bạn sẽ nhận ra rằng, văn hóa ứng xử và những 'dịch vụ',...
[Chi tiết...]
‘Nín thở’ đi trên cầu cạn Goteik cheo leo tại Myanmar
Goteik là cây cầu cạn dành cho tàu hỏa tại tỉnh Nawnghkio, một trong những công trình ngoạn mục nhất tại Miến Điện. Được xây dựng bởi thực dân Anh trong những năm đầu thế kỷ 20, đây cũng là cây...
[Chi tiết...]
Top 5 điểm ‘nóng’ của du lịch khám phá trong 2015
Colombia   Một trong những điểm đến của du lịch và nghỉ dưỡng có tốc độ phát triển nhanh hàng đầu thế...
[Chi tiết...]
Sự khác biệt thú vị giữa người dân Paris và khách du lịch
Những điều dưới đây giúp bạn biết rõ hơn về hành động và suy nghĩ của khách du lịch và người dân Paris. 1. Du khách thấy những người chơi nhạc ở ga tàu điện ngầm rất thú vị và là một nét...
[Chi tiết...]
5 địa điểm nổi tiếng của Sài Gòn sẽ chỉ còn trong ký ức
Thông tin về việc đóng cửa Thương Xá Tax, một công trình kiến trúc được xây dựng từ những năm 1880 khiến bất cứ ai có ký ức gắn với nơi đây bỗng...
[Chi tiết...]
10 việc nên làm trước khi mùa hè kết thúc
1. Đi dã ngoại Còn thời điểm nào thích hợp để đi dã ngoại hơn mùa hè cơ chứ! Hãy xách balo lên, rủ thêm thật nhiều bạn bè vào đi dã ngoại quậy...
[Chi tiết...]
Khám phá 10 bãi biển có mỏm đá đẹp nhất thế giới
Thế giới rộng lớn của chúng ta có nhiều vùng biển khác nhau, ở đó có những bãi biển đẹp đến nao lòng, nơi thì có mặt nước trong veo, nơi có những rặng san hô hay bãi cát trắng trải dài hút mắt…...
[Chi tiết...]
LIÊN KẾT SITE
  • Thời trang nam
  • Golden Face
  • Xưởng may quần jean
  • WinMobile
  • Cân điện tử
DANH MỤC
  • Du lịch trong nước
  • Văn hóa du lịch
Từ khóa
  • roadshow
  • áo khoác nam đẹp
  • shop thắt lưng nam
  • cân gia súc
  • giá cua nâu nauy
Quảng cáo
4MEN SHOP
Có thể bạn quan tâm
  • applied statistics
  • cân điện tử đếm
KIENTHUCONLINE.ORG Website là sự tổng hợp kiến thức online từ nhiều nguồn hữu ích

Liên hệ:
Website là một blog riêng của cá nhân tôi nếu bạn đọc có nhu cầu góp ý vui lòng liên hệ kienthuconline.org@gmail.com
  • Email: kienthuconline.org@gmail.com

Web hay:
DANH MỤC
  • Công nghệ
  • Tin học
  • Cuộc sống
  • Khám phá
  • Thời trang
  • Ẩm thực văn hóa du lịch
  • Xe
  • Online
WEB HỮU ÍCH
  • Danhsachcuahang.com
  • Thông số sản phẩm

© Copyright 2025. All Rights Reserved by KIENTHUCONLINE.ORG