Tại Liên hoan ẩm thực lớn nhất Việt Nam này, các gian hàng được chia thành 5 khu vực, tượng trưng cho nghệ thuật đa giác quan trong ẩm thực. Khu vực vị giác và khứu giác gồm những gian hàng giới thiệu về nền ẩm thực có sự kết hợp hài hòa của hương vị, với các món miền Tây Nam Bộ của Việt Nam, món Ấn, món Thái. Khu vực thị giác và thính giác gồm những gian hàng đề cao tính thẩm mỹ trong ẩm thực; trưng bày các tác phẩm được hình thành từ nghệ thuật ẩm thực, kết hợp với âm nhạc như các món Tây Âu, Nhật Bản, Hàn Quốc. Ở khu vực xúc giác, gian hàng có sự trình diễn khi nấu ăn và hướng dẫn thực khách trong việc chế biến món ăn như bánh xèo, bánh cuốn Việt Nam, pizza Italy, mì sợi Trung Hoa...
 |
| liên hoan món ngon các nước 2016 sẽ tăng phần trình diễn ẩm thực, tương tác với thực khách. Ảnh: Phạm Nguyễn. |
Du khách tham quan các gian hàng, chọn lựa món ngon và có 2 khu vực thưởng thức riêng, mỗi khu có sức chứa 200 chỗ. Nơi đây cũng có không gian để thưởng thức các loại bia ngon và độc đáo của Đức, Bỉ, Séc.
Ngoài ra, khách còn được trực tiếp tham gia các hoạt động làm món ăn truyền thống với các nghệ nhân như bánh xèo miền Nam, cơm lam, mứt...
Từ 10h đến 11h30 ngày 15/12, du khách được hướng dẫn chế biến kim chi và một số món truyền thống của Hàn Quốc do Viện nghiên cứu văn hóa ẩm thực thế giới thực hiện.
Liên hoan còn có nhiều hoạt động hấp dẫn cho du khách như trưng bày các tác phẩm nghệ thuật ẩm thực, tái hiện hình ảnh mâm cơm Việt truyền thống ba miền, ẩm thực 5 châu lục; giới thiệu rượu vang các nước; liên hoan bếp trưởng 5 sao; giao lưu cùng Vua đầu bếp Việt Nam 2013 Ngô Thanh Hòa.
Với tư cách là chủ nhà, TP HCM trưng bày Ngôi nhà chung ẩm thực, giới thiệu đặc sản của 24 quận, huyện, đặc biệt là ẩm thực vùng sông nước Cần Giờ, địa đạo Củ Chi, ẩm thực Chợ Lớn...
Bà Nguyễn Thị Ánh Hoa, Phó giám đốc Sở Du lịch TP HCM, Trưởng ban tổ chức Liên hoan cho biết: "Nét khác biệt của Liên hoan năm nay là các khu vực gian hàng sẽ luôn tổ chức các hoạt động trình diễn ẩm thực, tương tác với thực khách. Chúng tôi dự kiến đón khoảng 500.000 lượt khách, tương đương lượt tham quan Liên hoan năm trước."
Xem thêm: Báo Mỹ gợi ý 8 món ăn ngon ở Sài Gòn
