Kien thuc online
  • CUỘC SỐNG
    • Kinh nghiệm cuộc sống
    • Đồng cảm
  • TIN TỨC
    • Học hành - tuyển sinh
    • Thông tin việc làm
    • Tin tức online
    • Tin tức thị trường
    • Điện ảnh
    • Showbiz
    • Ca nhạc
  • KHÁM PHÁ
    • Những điều kỳ thú
    • Lý dịch
  • THỜI TRANG
    • Ngành thời trang
    • Chân dung nhà thiết kế thời trang
    • Tư vấn bí quyết mặc đẹp
    • Phối - Mix đồ
    • Tin tức thời trang
  • DU LỊCH
    • Du lịch trong nước
    • Du lịch quốc tế
    • Văn hóa du lịch
  • Xe cộ
    • Xe 2 bánh
    • Xe 4 bánh
  • Hình ảnh
    • Thiên nhiên hoang dã
    • Duyên dáng Việt Nam
    • Hot girl
    • Nhà đẹp
    • Hoa Hậu
    • Kiến trúc
    • Ảnh trẻ thơ
  • Kiến thức Online
  • Ẩm thực - văn hóa - du lịch
  • Du lịch
  • Du lịch trong nước
  • 3 món ngon từ hến của đất cố đô

3 món ngon từ hến của đất cố đô

3 món ngon từ hến của đất cố đô

Cháo hến ấm lòng những ngày lạnh hay bún hến lạ miệng sẽ góp thêm cho du khách những ấn tượng về đất Huế mộng mơ.

06/11/2014 Đăng bởi Kiến Thức Online
kien thuc online
Nội dung bài viết

Xứ huế vốn nổi tiếng với những món ngon đầy sự tinh tếmà đặc biệt nhất phải kể đến các món ăn từ hến. Dưới đây là 3 món ngon bạn nên thưởng thức khi tới nơi này.

Cơm hến

cơm hến là cái tên khá nổi danh trên đất cố đô. Đây là món ăn dân dã nhưng có cách chế biến cầu kỳ và tinh tế.

Thành phần của cơm hến gồm cơm trắng để nguội, các loại rau ăn kèm như xà lách, rau mùi, húng thơm, cải xanh... đậu phộng rang, vừng, mắm ruốc và hến là nguyên liệu quan trọng nhất. Cồn Hến là nơi có những con hến ngon nhất. Hến ở đây không to như nhiều nơi nhưng chắc thịt và cho vị ngọt thanh ngon miệng.

3 món ngon từ hến của đất cố đô - 1

Ngày nay, cơm hến đã có nhiều biến tấu nhưng vẫn giữ được hương vị thơm ngon vốn có. Ảnh: Hương Chi.

Hến khi đánh bắt về được ngâm nước gạo để nhả hết nhớt và bùn đất, sau đó đem rửa sạch và luộc cho tới khi há vỏ. Phần nước luộc để lắng cặn và dùng kèm cơm. Còn phần hến đãi lấy thịt, làm sạch sau đó xào cùng hành, mỡ, măng khô, thịt lợn thái chỉ sao cho thật khô.

Một bát cơm hến không chỉ ngon về hương vị mà còn đẹp về hình thức. Thực khách chỉ cần nhìn thôi đã thấy sự hài hòa, cân đối của màu sắc. Trong đó là màu xanh của rau sống, đỏ tía của hoa chuối, màu trắng của cơm, vàng của vừng, xám của hến... Khi ăn, người bán sẽ cho thêm chút nước luộc hến và tương ớt để tăng độ hấp dẫn của món ăn. Chẳng thế mà ai đã từng nếm thử một lần đều khó có thể quên được vị ngon đậm đà ẩn sau cái cay nồng của cơm hến.

Bạn có thể thưởng thức cơm hến ở đường Trương Định, chợ Đông Ba, Gia Hội, Bến Ngự, Nam Giao... với mức giá dao động từ 15.000 đến 25.000 đồng một bát.

Bún hến

Trong ẩm thực, bún hến cũng là món ăn khơi gợi lòng người của đất cố đô. Chính vì vậy mà dù ít nổi tiếng hơn nhưng bún hến vẫn là lựa chọn được nhiều người yêu thích.

3 món ngon từ hến của đất cố đô - 2

Bún hến có vị khá lạ được nhiều người yêu thích. Ảnh: Khánh Hòa.

Giống như cơm hến, bún hến cũng là món ăn bình dị nhưng được chế biến cầu kỳ. Vẫn là những nguyên liệu cơ bản như hến đã sơ chế, đậu phộng, các loại rau sống, vừng... nhưng khi kết hợp cùng bún, món ăn này lại mang lại cảm giác lạ miệng khá thú vị.

Tại các nhà hàng, bún hến được dọn cùng một chén nước hến nóng hổi và một khay gia vị chanh ớt để thực khách tùy ý nêm nếm. Tuy nhiên khi đến Huế, tìm tới các gánh hàng ven đường thì phần nước sẽ được chan luôn trong tô bún. Đơn giản là vậy nhưng không vì thế mà vị ngon của món ăn này lại mất đi.

Bún hến thường bán ở đường Hàn Mặc Tử, Trương Định với giá khoảng 15.000 - 33.000 đồng một bát.

Cháo hến

Ít được nhắc tới hơn trong các món ngon từ hến ở Huế là cháo hến. Đây là món ăn được bán nhiều trên các đường Trương Định, Mai Thúc Loan hoặc cồn Hến ở Huế.

3 món ngon từ hến của đất cố đô - 3

cháo hến là sự lựa chọn khi bạn muốn tìm hương vị khác trong lòng Huế. Ảnh: Khánh Hòa.

Nguyên liệu để chế biến món ăn này là hến và gạo tẻ. Cũng như cơm và bún hến, phần thịt hến được sơ chế sạch sau đó đem xào chín cùng hành tây thái mỏng. Gạo tẻ ngâm cho nở sau đó nấu chín bằng lửa nhỏ. Đây là công đoạn đòi hỏi người làm bếp phải thật khéo léo. Nếu để gạo còn nguyên hạt, cháo sẽ cứng và mất đi sự hài hòa của món ăn nhưng nếu nát quá sẽ nhanh ngán. Sau khi cháo chín, phần hến được cho vào đun chung và nêm nếm gia vị. Món ăn này được dọn cùng hành lá và rau mùi, vừa để trang trí vừa tăng thêm vị ngon.

Nếu có dịp đến Huế, muốn tìm một hương vị khác biệt hơn mà vẫn giữ được cái hồn của đất cố đô thì cháo hến chính là sự lựa chọn lý tưởng. Đặc biệt vào những ngày đất trời trở lạnh, xì xụp bát cháo hến ấm bụng và xuýt xoa vì vị cay của ớt sẽ là một ấn tượng khó quên.

Giá một bát cháo hến dao động trong khoảng 10.000 - 20.000 đồng.

Diệu Huyền

Quảng cáo Hoàng Thịnh Travel
Có thể bạn quan tâm:
  • giay dép
  • quần short jean
  • nước suối ly wami
  • giá xe ô tô điện
PYS Travel tổ chức hành trình Đông Bắc Những đồi cát nổi tiếng ở miền Trung
Từ khóa: cơm hếnbún hếncháo hếnhuếcố đô huếxứ huế mộng mơẩm thực huếhếnmón ngon từ hến
BÀI VIẾT LIÊN QUAN
Những đồi cát nổi tiếng ở miền Trung
Đồi cát Phương Mai hoang sơ, đẹp mê hoặc hay đồi cát Mũi Né với vô số hình thù kỳ lạ chính là những điểm đến thú vị của dải đất miền Trung.
[Chi tiết...]
Ngày lạnh nhớ vị bánh áp chao Cao Bằng
Đến với Cao Bằng ngày lạnh và thưởng thức món bánh áp chao nóng hổi, hương thơm quyến rũ cùng vị đậm đà, béo bùi của thịt vịt lẫn trong vị nếp dẻo quạnh là cả một sự khám phá thú vị.
[Chi tiết...]
Bốn không gian cà phê lãng mạn ở Cần Thơ
Nằm ở vị trí thuận lợi ngay trung tâm thành phố, sở hữu không gian thoáng đãng cùng các thức uống khá ngon. Bạn có thể tham khảo các quán cà phê sau nếu đang có ý định hẹn hò cho một buổi tối ấm áp.
[Chi tiết...]
4 quán cà phê hấp dẫn nhất xứ Huế
Nếu thích không gian cổ xưa bạn có thể tới Paris, trẻ trung hơn thì là Greatio Corner hay hiện đại là Coffee Cookie.
[Chi tiết...]
Đẹp nức lòng phượng đỏ, bằng lăng tím rợp trời tháng 5 Hà Nội
Người ta thường nói, Hà Nội sở hữu một vẻ đẹp buồn với những tông màu trầm u ám của mùa đông, màu vàng ngọt đượm nỗi nhớ man mác của mùa...
[Chi tiết...]
Những điểm đến khắp ba miền đất nước
Hãy chọn cho mình một điểm đến thích hợp cho chuyến du lịch tháng 10 của bạn. Hà Nội dịu dàng trong nắng thu Mỗi mùa ở Hà Nội có nét đẹp riêng nhưng nếu bạn không quen với cái lạnh giá mùa đông...
[Chi tiết...]
Những điểm vui chơi lý tưởng dịp tết Trung thu ở Sài Gòn
Hòa nhập cùng không khí lễ hội Trung thu đang ngày càng đến gần ở Sài Gòn. Foodvn xin giới thiệu một vài điểmvui chơi giải tríở Sài Gòn mọi người cùng tham khảo nhé! 1. Phú Mĩ Hưng Ở đây không...
[Chi tiết...]
Phượt - Kinh nghiệm chuẩn bị đồ khi đi
Trước mỗi chuyến đi việc chuẩn bị đồ đạc mang theo là vô cùng quan trọng, nhiều quá thì sẽ khiến trọng lượng bị tăng dẫn tới việc cồng kềnh cho chuyến đi, nhưng ít quá thì khi bạn cần lại...
[Chi tiết...]
Thay vì dành thời gian cho một chàng trai sao không dành thời gian cho chính mình?
Tôi đã đọc thấy ở đâu đó viết rằng, tình yêu là cảm xúc mãnh liệt có tác động rất lớn đến tinh thần mỗi người, tình yêu đến một cách tự...
[Chi tiết...]
LIÊN KẾT SITE
  • Thời trang nam
  • Golden Face
  • Xưởng may quần jean
  • WinMobile
  • Cân điện tử
DANH MỤC
  • Du lịch quốc tế
  • Văn hóa du lịch
Từ khóa
  • cân xe tải
  • khô mực
  • áo khoác nam đẹp
  • hải sản tươi sống
  • cân điện tử đếm
Quảng cáo
4MEN SHOP
Có thể bạn quan tâm
  • tour kỳ co eo gió
  • giá máy lọc nước kangen
  • máy lọc nước điện giải
  • cân 100kg
  • máy lọc nước điện giải là gì
KIENTHUCONLINE.ORG Website là sự tổng hợp kiến thức online từ nhiều nguồn hữu ích

Liên hệ:
Website là một blog riêng của cá nhân tôi nếu bạn đọc có nhu cầu góp ý vui lòng liên hệ kienthuconline.org@gmail.com
  • Email: kienthuconline.org@gmail.com

Web hay:
DANH MỤC
  • Công nghệ
  • Tin học
  • Cuộc sống
  • Khám phá
  • Thời trang
  • Ẩm thực văn hóa du lịch
  • Xe
  • Online
WEB HỮU ÍCH
  • Danhsachcuahang.com
  • Thông số sản phẩm

© Copyright 2025. All Rights Reserved by KIENTHUCONLINE.ORG