Kien thuc online
  • CUỘC SỐNG
    • Kinh nghiệm cuộc sống
    • Đồng cảm
  • TIN TỨC
    • Học hành - tuyển sinh
    • Thông tin việc làm
    • Tin tức online
    • Tin tức thị trường
    • Điện ảnh
    • Showbiz
    • Ca nhạc
  • KHÁM PHÁ
    • Những điều kỳ thú
    • Lý dịch
  • THỜI TRANG
    • Ngành thời trang
    • Chân dung nhà thiết kế thời trang
    • Tư vấn bí quyết mặc đẹp
    • Phối - Mix đồ
    • Tin tức thời trang
  • DU LỊCH
    • Du lịch trong nước
    • Du lịch quốc tế
    • Văn hóa du lịch
  • Xe cộ
    • Xe 2 bánh
    • Xe 4 bánh
  • Hình ảnh
    • Thiên nhiên hoang dã
    • Duyên dáng Việt Nam
    • Hot girl
    • Nhà đẹp
    • Hoa Hậu
    • Kiến trúc
    • Ảnh trẻ thơ
  • Kiến thức Online
  • Ẩm thực - văn hóa - du lịch
  • Du lịch
  • Du lịch trong nước
  • Miến măng ngan - món ngon mùa đông Hà Nội

Miến măng ngan - món ngon mùa đông Hà Nội

Miến măng ngan - món ngon mùa đông Hà Nội

Giữa thời tiết lạnh của mùa đông Hà Nội, bát miến măng ngan có đủ vị chua cay hòa quyện khiến thực khách thấy ấm bụng hơn.

03/12/2016 Đăng bởi Kiến Thức Online
kien thuc online
Nội dung bài viết

Bát miến ngan được đánh giá là ngon khi sợi miến chín vừa tới, thịt ngan ngọt, nước dùng đậm vị xương và chua dịu từ măng. Để nấu được miến ngan chuẩn ngon, đầu bếp phải chọn nguyên liệu tươi, và nêm nếm cũng như canh lửa chính xác.

Miến măng ngan - món ngon mùa đông hà nội - 1

miến măng ngan là món ăn thích hợp với buổi tối mùa đông Hà Nội. Ảnh: Má Lúm.

Ngan để nấu miến thường là loại ngan hơi già, luộc với chút gia vị. Đặc biệt có một thứ không thể thiếu khi luộc ngan là vài củ hành khô nướng cháy vỏ, bóc lớp ngoài rồi thả vào nồi luộc đang sôi.

Ngan sau khi luộc chín, thịt ức dày sẽ được thái miếng mỏng, là phần thịt ngon nhất. Phần thân chặt miếng vừa ăn. Phần chân, cổ cánh, đầu... được thả vào nồi nước luộc ngan ninh cho thêm ngọt.

Người ta có thể dùng măng khô hoặc măng tươi để nấu món miến măng ngan, nhưng măng khô thường được yêu thích hơn. Măng khô loại ngon, rửa sạch ngâm nước cho nở, luộc măng, xả với nước lạnh. Làm như vậy hai lần thì măng sẽ mềm, sau đó xào với dầu ăn và gia vị. Người nấu ngon còn truyền tai nhau cho thêm phần váng mỡ trong nồi nước luộc ngan vào chảo măng để xào.

Măng xào xong được cho vào nồi nước luộc ngan, nêm gia vị vừa miệng, đun sôi rồi hạ nhỏ lửa cho nồi canh măng liu riu chừng 5 phút thì tắt bếp. Đợi chừng 30 phút bật bếp đun nhỏ lửa cho canh măng sôi trở lại, theo những người nội trợ lâu năm, măng được nấu hai lửa sẽ ngấm, có vị đậm đà và ngon hơn.

Khi có khách gọi, đầu bếp chần miến dong, đổ vào bát, xếp thịt ngan và hành chần, mùi thái nhỏ lên trên, rồi múc măng, chan nước dùng vào. Một bát nhỏ măng ngâm ớt, tiết luộc, quẩy nóng… thường được thực khách ăn kèm.

Miến măng ngan - món ngon mùa đông hà nội - 2

Miến ngan trộn có những lát thịt ngan ngon mắt. Ảnh: Khanh Liên.

Ở Hà Nội, không khó để tìm thấy các quán miến măng ngan bán buổi tối, nhất là vào thời tiết lạnh. Bạn có thể ghé quán miến ngan ở Cầu Giấy, Chùa Hà, Lý Quốc Sư, Cửa Bắc hay miến ngan chặt phố Phùng Hưng với giá 30.000 - 45.000 đồng một bát. Các quán này cũng có bán thêm bún ngan , miến ngan trộn, đĩa thịt ngan luộc hoặc canh măng tiết để thực khách có sự lựa chọn đa dạng.

Xem thêm: Những món ăn vặt gây sốt ở Hà Nội năm 2016

Quảng cáo Hoàng Thịnh Travel
Có thể bạn quan tâm:
  • shop giay nam
  • nước uống đóng ly
  • nhà trọ ở cù lao xanh
  • du lịch cù lao xanh 1 ngày
  • tour cù lao xanh
Ga Đà Lạt có thêm hai toa tàu phục vụ du khách Thực hành tín ngưỡng thờ Mẫu được công nhận Di sản thế giới
Từ khóa: miến măng nganmiến ngan hà nộibún nganmón ngon hà nội
BÀI VIẾT LIÊN QUAN
Thực hành tín ngưỡng thờ Mẫu được công nhận Di sản thế giới
Thực hành tín ngưỡng thờ Mẫu tam phủ của người Việt được UNESCO công nhận là di sản văn hóa phi vật thể đại diện của nhân loại tại Ethiopia ngày 1/12.
[Chi tiết...]
Bí ẩn hòn đá hình lưỡi bên trong Tháp Bà ở Nha Trang
Theo ban quản lý Tháp Bà Ponagar, hòn đá hình lưỡi ở đây nhô cao dần trong nhiều năm và được lập ban thờ, nhiều người dân tới đây cầu khấn.
[Chi tiết...]
5 món ngon miền Trung đắt khách ở Sài Gòn
Bún bò Huế, bánh bèo, bánh canh chả cá là những món ăn có gốc miền Trung được bán phổ biến trong chợ, quán ăn, nhà hàng ở Sài Gòn.
[Chi tiết...]
Đà Nẵng sắp có xe buýt du lịch mui trần
Từ năm 2017, hai tuyến xe buýt du lịch mui trần một tầng và 2 tầng chạy theo tuyến đường vòng quanh TP Đà Nẵng, qua các điểm tham quan nổi tiếng.
[Chi tiết...]
Đẹp nức lòng phượng đỏ, bằng lăng tím rợp trời tháng 5 Hà Nội
Người ta thường nói, Hà Nội sở hữu một vẻ đẹp buồn với những tông màu trầm u ám của mùa đông, màu vàng ngọt đượm nỗi nhớ man mác của mùa...
[Chi tiết...]
Những điểm đến khắp ba miền đất nước
Hãy chọn cho mình một điểm đến thích hợp cho chuyến du lịch tháng 10 của bạn. Hà Nội dịu dàng trong nắng thu Mỗi mùa ở Hà Nội có nét đẹp riêng nhưng nếu bạn không quen với cái lạnh giá mùa đông...
[Chi tiết...]
Những điểm vui chơi lý tưởng dịp tết Trung thu ở Sài Gòn
Hòa nhập cùng không khí lễ hội Trung thu đang ngày càng đến gần ở Sài Gòn. Foodvn xin giới thiệu một vài điểmvui chơi giải tríở Sài Gòn mọi người cùng tham khảo nhé! 1. Phú Mĩ Hưng Ở đây không...
[Chi tiết...]
Phượt - Kinh nghiệm chuẩn bị đồ khi đi
Trước mỗi chuyến đi việc chuẩn bị đồ đạc mang theo là vô cùng quan trọng, nhiều quá thì sẽ khiến trọng lượng bị tăng dẫn tới việc cồng kềnh cho chuyến đi, nhưng ít quá thì khi bạn cần lại...
[Chi tiết...]
Thay vì dành thời gian cho một chàng trai sao không dành thời gian cho chính mình?
Tôi đã đọc thấy ở đâu đó viết rằng, tình yêu là cảm xúc mãnh liệt có tác động rất lớn đến tinh thần mỗi người, tình yêu đến một cách tự...
[Chi tiết...]
LIÊN KẾT SITE
  • Thời trang nam
  • Golden Face
  • Xưởng may quần jean
DANH MỤC
  • Du lịch quốc tế
  • Văn hóa du lịch
Từ khóa
  • vest nam đẹp
  • áo khoác nam đẹp
  • xưởng jean
  • shop thắt lưng nam
  • shop áo vest nam
Quảng cáo
4MEN SHOP
Có thể bạn quan tâm
  • shop áo thun
  • shop quần áo nam
KIENTHUCONLINE.ORG Website là sự tổng hợp kiến thức online từ nhiều nguồn hữu ích

Liên hệ:
Website là một blog riêng của cá nhân tôi nếu bạn đọc có nhu cầu góp ý vui lòng liên hệ kienthuconline.org@gmail.com
  • Email: kienthuconline.org@gmail.com

Web hay:
DANH MỤC
  • Công nghệ
  • Tin học
  • Cuộc sống
  • Khám phá
  • Thời trang
  • Ẩm thực văn hóa du lịch
  • Xe
  • Online
WEB HỮU ÍCH
  • Danhsachcuahang.com
  • Thông số sản phẩm

© Copyright 2025. All Rights Reserved by KIENTHUCONLINE.ORG