Kien thuc online
  • CUỘC SỐNG
    • Kinh nghiệm cuộc sống
    • Đồng cảm
  • TIN TỨC
    • Học hành - tuyển sinh
    • Thông tin việc làm
    • Tin tức online
    • Tin tức thị trường
    • Điện ảnh
    • Showbiz
    • Ca nhạc
  • KHÁM PHÁ
    • Những điều kỳ thú
    • Lý dịch
  • THỜI TRANG
    • Ngành thời trang
    • Chân dung nhà thiết kế thời trang
    • Tư vấn bí quyết mặc đẹp
    • Phối - Mix đồ
    • Tin tức thời trang
  • DU LỊCH
    • Du lịch trong nước
    • Du lịch quốc tế
    • Văn hóa du lịch
  • Xe cộ
    • Xe 2 bánh
    • Xe 4 bánh
  • Hình ảnh
    • Thiên nhiên hoang dã
    • Duyên dáng Việt Nam
    • Hot girl
    • Nhà đẹp
    • Hoa Hậu
    • Kiến trúc
    • Ảnh trẻ thơ
  • Kiến thức Online
  • Ẩm thực - văn hóa - du lịch
  • Du lịch
  • Du lịch trong nước
  • Quán bánh khoái ‘không lời’ 40 năm đắt khách xứ Huế

Quán bánh khoái ‘không lời’ 40 năm đắt khách xứ Huế

Quán bánh khoái ‘không lời’ 40 năm đắt khách xứ Huế

Phố Đinh Tiên Hoàng ở TP Huế có mấy quán bánh khoái gần nhau, những người chủ đều bị câm, điếc nhưng làm nên thương hiệu bánh khoái Thượng Tứ trứ danh.

16/10/2016 Đăng bởi Kiến Thức Online
kien thuc online
Nội dung bài viết

Cái tên bánh khoái thượng tứ bắt nguồn từ vị trí của quán, là cửa Đông Nam của kinh thành Huế. Quán bánh khoái do gia đình bà Hồ Thị Trà mở bán từ cách đây hơn 40 năm. Bà Trà người gốc Huế, khi mang thai con gái đầu lòng thì bệnh nặng và lãng tai, sau đó cả 7 người con của bà đều bị câm, điếc nhưng khéo tay hay làm.

Gia đình bà Trà tạo dựng thương hiệu bánh khoái Thượng Tứ từ năm 1965, ban đầu là gánh hàng nhỏ, nay trở thành một chuỗi quán Lạc Thiện, Lạc Thanh, Lạc Thuận… của các thế hệ con, cháu. Du khách đến Huế thường tìm tới quán bánh khoái không lời, chứng kiến những người chủ quán giao tiếp với nhau bằng cách ra dấu, đổ bánh thoăn thoắt.

Mỗi quán có 3 chảo, các nguyên liệu đều chuẩn bị sẵn gồm bột bánh, tôm, giò sống, trứng gà, thịt ba chỉ và giá đỗ. Khi khách gọi món thì chủ quán mới bật bếp đun dầu nóng già, đổ một muôi bột, rồi lần lượt xếp nhân lên trên, đậy nắp khoảng 5 phút thì cho thêm trứng, gấp bánh làm hai. Bánh có độ giòn vừa phải, nhân chín đều.

Quán bánh khoái không lời 40 năm đắt khách xứ huế - 1

Bánh khoái Thượng Tứ giá từ 20.000 đồng một cái. Ảnh: Má Lúm.

Ăn kèm đĩa bánh khoái là rau sống, chuối xanh thái mỏng, dưa leo, khế chua… để tạo đủ vị chua, chát, bùi. Thứ nước chấm sệt và sánh của quán được coi là khác biệt so với nhiều nơi khác do là công thức gia truyền của bà Trà, được làm từ nước tương đậu nành, gan heo, thịt nạc, đậu phộng, mè rang và vài gia vị được giữ bí mật. Mọi nguyên liệu từ bột gạo, tôm thịt hay tỷ lệ pha nước chấm đều được các thế hệ trong gia đình kiểm soát chặt chẽ về chất lượng và quy trình, đảm bảo ra lò những mẻ bánh ngon nhất.

Bánh khoái Thượng Tứ qua hơn 40 năm tồn tại đã trở thành thương hiệu ẩm thực của cố đô, thu hút du khách trong và ngoài nước. Ngày nay các thế hệ con cháu, dâu rể của gia đình đều tham gia bán hàng, những người trẻ biết tiếng Anh giao tiếp với khách Tây nhiều hơn.

Bánh khoái Thượng Tứ xuất hiện trong cuốn cẩm nang du lịch nổi tiếng Lonely Planet, từng có mặt trong series truyền hình Khám phá ẩm thực Việt Nam của Luke Nguyễn (Luke Nguyen’s Vietnam) do Đài Truyền hình SBS (Australia) sản xuất. Ngoài bánh khoái, các món đặc sản xứ Huế khác cũng được bán như nem lụi, bánh nậm, bún thịt nướng…

Xem thêm: 8 món ngon xứ Huế níu chân du khách

Quảng cáo Hoàng Thịnh Travel
Có thể bạn quan tâm:
  • shop giay nam
  • nước suối đóng ly tphcm
  • nhà nghỉ cù lao xanh
  • tour du lịch cù lao xanh trong ngay
  • tour cù lao xanh
Khách thăm vịnh Hạ Long sẽ phải đóng 40.000 đồng ra vào cảng 5 món ăn chưa thử chưa biết Sa Pa
Từ khóa: bánh khoái thượng tứbánh khoái huếmón ngon huế
BÀI VIẾT LIÊN QUAN
Đại sứ Anh chinh phục 70 km đường núi ở Sa Pa
Giles Lever, Đại sứ Anh tại Việt Nam về đích thứ 4 khi tham gia đường chạy 70 km của giải marathon quốc tế tổ chức tại Sa Pa, Lào Cai.
[Chi tiết...]
Nghỉ dưỡng tại Mai Châu Ecolodge giá từ 499.000 đồng
Ưu đãi được khu nghỉ dưỡng sinh thái miền núi Mai Chau Ecolodge áp dụng cho du khách đặt phòng nghỉ, từ 1/5 đến 30/6.
[Chi tiết...]
Phó thủ tướng: ‘Du lịch và thể thao là nhịp cầu nối các dân tộc’
Phát biểu tại Hội nghị quốc tế về du lịch và thể thao, Phó thủ tướng Vũ Đức Đam nhấn mạnh: "Du lịch và thể thao đã là một nhịp cầu để nối liền sự giao lưu giữa con người với con người, giữa các dân tộc với nhau".
[Chi tiết...]
Quán đậu hũ thối đông khách giữa lòng Sài Gòn
Miếng đậu hũ bốc mùi tưởng chừng như không thể ăn nổi nhưng lại thu hút đông đảo bạn trẻ Sài Gòn thưởng thức.
[Chi tiết...]
Đẹp nức lòng phượng đỏ, bằng lăng tím rợp trời tháng 5 Hà Nội
Người ta thường nói, Hà Nội sở hữu một vẻ đẹp buồn với những tông màu trầm u ám của mùa đông, màu vàng ngọt đượm nỗi nhớ man mác của mùa...
[Chi tiết...]
Những điểm đến khắp ba miền đất nước
Hãy chọn cho mình một điểm đến thích hợp cho chuyến du lịch tháng 10 của bạn. Hà Nội dịu dàng trong nắng thu Mỗi mùa ở Hà Nội có nét đẹp riêng nhưng nếu bạn không quen với cái lạnh giá mùa đông...
[Chi tiết...]
Những điểm vui chơi lý tưởng dịp tết Trung thu ở Sài Gòn
Hòa nhập cùng không khí lễ hội Trung thu đang ngày càng đến gần ở Sài Gòn. Foodvn xin giới thiệu một vài điểmvui chơi giải tríở Sài Gòn mọi người cùng tham khảo nhé! 1. Phú Mĩ Hưng Ở đây không...
[Chi tiết...]
Phượt - Kinh nghiệm chuẩn bị đồ khi đi
Trước mỗi chuyến đi việc chuẩn bị đồ đạc mang theo là vô cùng quan trọng, nhiều quá thì sẽ khiến trọng lượng bị tăng dẫn tới việc cồng kềnh cho chuyến đi, nhưng ít quá thì khi bạn cần lại...
[Chi tiết...]
Thay vì dành thời gian cho một chàng trai sao không dành thời gian cho chính mình?
Tôi đã đọc thấy ở đâu đó viết rằng, tình yêu là cảm xúc mãnh liệt có tác động rất lớn đến tinh thần mỗi người, tình yêu đến một cách tự...
[Chi tiết...]
LIÊN KẾT SITE
  • Thời trang nam
  • Golden Face
  • Xưởng may quần jean
DANH MỤC
  • Du lịch quốc tế
  • Văn hóa du lịch
Từ khóa
  • xưởng jean
  • áo khoác nam đẹp
  • vest nam đẹp
  • shop áo thun
  • shop thắt lưng nam
Quảng cáo
4MEN SHOP
Có thể bạn quan tâm
  • shop áo vest nam
  • nước suối
KIENTHUCONLINE.ORG Website là sự tổng hợp kiến thức online từ nhiều nguồn hữu ích

Liên hệ:
Website là một blog riêng của cá nhân tôi nếu bạn đọc có nhu cầu góp ý vui lòng liên hệ kienthuconline.org@gmail.com
  • Email: kienthuconline.org@gmail.com

Web hay: JeanTienMai
DANH MỤC
  • Công nghệ
  • Tin học
  • Cuộc sống
  • Khám phá
  • Thời trang
  • Ẩm thực văn hóa du lịch
  • Xe
  • Online
WEB HỮU ÍCH
  • Danhsachcuahang.com
  • Thông số sản phẩm

© Copyright 2025. All Rights Reserved by KIENTHUCONLINE.ORG