YouTuber Khoai lang thang ghé thăm chợ ở khu ổ chuột Kibera
Trong chuyến trải nghiệm đất nước Kenya, YouTuber Khoai lang thang (Đinh Võ Hoài Phương) đã ghé thăm khu chợ bên trong khu ổ chuột lớn thứ 3 thế giới - Kibera.
Với dân số từ 600.000 tới 1 triệu người, đây là khu ổ chuột lớn thứ 2 châu Phi và lớn thứ 3 thế giới. Nằm cách trung tâm thủ đô Nairobi khoảng 5km, diện tích Kibera chỉ có 2,5km2, chiếm không đến 1% diện tích thủ đô.
Vì tình hình chính trị, xã hội khu vực này phức tạp nên anh Phương đã thuê một người đàn ông bản địa dẫn đường. Theo đề nghị của anh Phương, người này cùng anh đi chợ mua thức ăn để nấu một bữa cơm mà hàng ngày người Kenya thường ăn.
Ảnh trái: Người dân đi mua nước sinh hoạt ở một điểm cung cấp nước công cộng. Ảnh phải: Chợ ở Kibera bày bán nhiều quần áo cũ
Con đường vào khu chợ khá lắt léo, khó đi và toàn là đường đất. Chợ khá rộng và chằng chịt như một mê cung nhưng các quầy hàng được bày bán rất thô sơ, giản dị. Phần lớn các quầy hàng chỉ bán những loại rau củ cơ bản như dưa chuột, cà chua, hành tím, ngô,…
Điều đặc biệt trong khu chợ này là giá cả vô cùng rẻ. Họ thường bán theo mớ hoặc đếm củ, quả, chứ không bán theo cân. Bạn có thể mua một trái bơ với giá 1-2.000 đồng, cà chua 2.000 đồng/quả, bắp cải 12.000 đồng/cái, 50.000 đồng có thể mua được một xô khoai tây…
Nam YouTuber còn phát hiện một mặt hàng cực kỳ đặc biệt là đá sỏi. Mỗi cục đá được bán giá 1.000 đồng để ăn. Người địa phương cho biết, đá này giúp cung cấp khoáng chất, đặc biệt là cho các bà bầu.
Món đá (màu trắng) được bán với giá 1.000 đồng/viên
Ngoài thực phẩm, chợ còn có khu vực bán quần áo với giá không thể rẻ hơn. Rất nhiều quầy hàng bán quần áo đã qua sử dụng: quần đùi 6.000 đồng/chiếc, quần jean 60.000 đồng/chiếc, váy 100.000 đồng/chiếc…
Tất cả các quầy hàng đều treo giá rõ ràng ở phía trên, tạo cảm giác tin tưởng cho người mua, không cần phải mặc cả.
Trước đó, anh Phương cũng ghé một siêu thị ở khu vực. Hàng hóa ở siêu thị đa dạng hơn nhưng giá cả vẫn khá rẻ. Chỉ riêng quả thanh long có giá đắt gấp vài lần ở Việt Nam – 150.000 đồng/kg, có lẽ vì đắt nên loại quả này ế chỏng chơ, héo quắt trên kệ hàng.
Nếu tính ra tiền Việt, hoa quả trong siêu thị ở Kenya có giá khá rẻ
Một bất ngờ nữa là các món ăn của người Kenya dùng rất nhiều dầu ăn nên những chai dầu ở siêu thị được đóng khối lượng rất lớn – thường là 10-20 lít/chai. Những chai dầu 1-2 lít rất ít được người dân chọn lựa.
Người Kenya cũng rất thích nước ngọt đóng chai. Mỗi chai thường được đóng vài lít.
Trong khi đó, ở khu ổ chuột Kibera, người dân không có hệ thống cấp nước. Họ có 2 cách để lấy nước sinh hoạt: Một là mang can ra vòi nước công cộng để mua với giá khoảng 2.000 đồng/can. Nếu muốn được giao nước tới tận nhà, giá sẽ là 4.000 đồng/can.
Sau khi về tới căn bếp nhỏ của người dẫn đường, cả nhóm bắt tay vào nấu một bữa cơm đậm chất Kenya theo hướng dẫn của một phụ nữ bản địa.
Thực đơn bữa ăn gồm có 4 món: bánh Chapati, thịt bò xào ớt chuông, Mukimo và bắp cải xào. Tất cả đều là những món ăn truyền thống và quen thuộc với người dân Kenya.
Món bánh Chapati được làm từ bột mì trộn với cà rốt xay nhuyễn, sau đó cho đường, muối, đổ nước ấm vào đến khi bột dẻo dính. Bột được cán mỏng, cắt thành từng miếng dài, cuộn lại, rồi lại tán dẹt ra, đem rán trên chảo không cần cho thêm dầu. Bởi trong lúc nhào bột, người phụ nữ đã cho rất nhiều dầu ăn vào hỗn hợp bột.
Mukimo là món ăn quen thuộc trên các đường phố và cả trong các nhà hàng. Nó được làm từ khoai tây luộc chín, dằm nhuyễn, cho thêm rau bí luộc và ngô luộc băm nát, trộn đều.
Món thịt bò xào ớt chuông, cà rốt, cà chua được chế biến khá giống thịt bò xào ở Việt Nam nhưng được nấu chín nhừ hơn.
Món cuối cùng là rau bắp cải thái sợi xào cùng cà rốt thái sợi ăn kèm.
Bữa ăn thịnh soạn và hợp khẩu vị người Việt
Bữa cơm gia đình khá đầy đủ được YouTuber đánh giá là ngon miệng, phù hợp khẩu vị.
Anh cũng cho biết, để làm bữa cơm này phải tốn 2-3 tiếng đồng hồ và được coi là bữa ăn sang trọng với người lao động Kenya. Thông thường, người nghèo ở đây chỉ ăn một món duy nhất và cũng hiếm khi có hoa quả tráng miệng vì chúng khá đắt so với mức thu nhập của họ.
