Hà Nội từ lâu được biết đến là một điểm đến không chỉ giàu bản sắc văn hóa mà còn ngày càng đa dạng trong trải nghiệm ẩm thực. Xu hướng ăn bánh uống trà là trào lưu ẩm thực mang tính "vintage" và tinh tế, được giới trẻ yêu thích nhờ khả năng mang lại cảm giác thư thái, an yên giữa cuộc sống bộn bề.
Xu hướng này không chỉ giúp cân bằng hương vị bánh và trà mà còn là cách để kết nối, thể hiện sự tao nhã và tạo ra những trải nghiệm đáng nhớ. Các mô hình kinh doanh tiệm trà bánh cũng đang phát triển mạnh mẽ, đáp ứng nhu cầu ngày càng tăng về thưởng thức trà bánh theo phong cách này. Dưới đây là những gợi ý về các tiệm bánh nổi bật, mang đến cho thực khách không chỉ hương vị mới lạ mà còn cả không gian đặc sắc.
Hakyo Fusion Bakery – Sự giao thoa Đan Mạch và Nhật Bản giữa lòng phố cổ
Tọa lạc tại quận Hoàn Kiếm, Hakyo Fusion Bakery được hình thành từ niềm đam mê nghệ thuật làm bánh và mong muốn đem đến cho khách hàng những sản phẩm chất lượng, an toàn cho sức khỏe. Điểm đặc biệt của Hakyo nằm ở sự kết hợp giữa phong cách Đan Mạch mộc mạc, chú trọng đến độ giòn xốp và hương vị nguyên bản, với sự tinh tế, nhẹ nhàng trong phong cách Nhật Bản. Nguyên liệu tại đây đều được tuyển chọn kỹ càng, tươi ngon, ưu tiên yếu tố tự nhiên và đảm bảo vệ sinh.
Thực đơn tại Hakyo đa dạng, nổi bật là các loại bánh mì Đan Mạch, croissant lớp bơ tan chảy, tiramisu ngậy vị hay những dòng bánh ngọt mềm mịn như roll cake, chiffon cake, pound cake. Mỗi sản phẩm đều được chế biến theo phương pháp truyền thống kết hợp với bí quyết riêng, giữ nguyên hương vị tự nhiên và hình thức bắt mắt. Hakyo không chỉ chú trọng chất lượng mà còn đầu tư vào sự tinh tế trong trang trí, khiến mỗi chiếc bánh đều trở thành một trải nghiệm trọn vẹn từ vị giác đến thị giác. Đây là điểm đến phù hợp cho những ai yêu thích sự mới lạ và muốn tìm một không gian yên tĩnh giữa phố cổ.
Mon Coeur – Một góc Paris trong lòng Hà Nội
Nằm trên phố Trần Bình Trọng, Hoàn Kiếm, Mon Coeur mang đến cho thực khách một không gian đậm chất Pháp. Đây là lựa chọn cho những buổi chiều thư giãn, ngồi bên khung cửa kính ngập nắng, thưởng thức chiếc tart tinh tế và nhâm nhi ly cà phê hay trà thơm. Không gian quán được chăm chút kỹ lưỡng với hoa cẩm tú cầu và phong cách nội thất mang hơi thở lãng mạn của Paris.
Thực đơn của Mon Coeur nổi bật với sourdough làm từ men tự nhiên, được ủ lạnh tới 24 giờ, tạo nên phần ruột xốp, vỏ giòn mỏng và mùi thơm đặc trưng của dầu olive nguyên chất. Bên cạnh đó, quán còn phục vụ brunch theo phong cách Pháp, kết hợp cùng nhiều loại đồ uống đa dạng như trà, cà phê, kombucha và matcha. Mỗi món ăn tại đây không chỉ là sự kết hợp hương vị mà còn là một trải nghiệm “chậm”, giúp khách hàng tận hưởng nhịp sống dịu dàng giữa lòng Hà Nội. Mon Coeur phù hợp cho những ai muốn tìm một không gian để thưởng thức bữa sáng muộn hoặc brunch cuối tuần đầy chất thơ.
Fours Bakery – Không gian Pháp ấm cúng cho bữa ăn từ sáng đến tối
Fours Bakery mang tên gọi từ tiếng Pháp, có nghĩa là “lò bánh”, nhấn mạnh vào hình ảnh những lò bánh luôn đỏ lửa để phục vụ thực khách. Với hai cơ sở tại Hà Nội, Fours được biết đến là một tiệm bánh kiểu Pháp mang đến không gian ấm cúng, thân thiện, thích hợp cho mọi thời điểm trong ngày.
Thực đơn của Fours rất phong phú, từ bánh mặn đến bánh ngọt, cà phê và đồ uống đi kèm. Ngoài những chiếc bánh mới ra lò mỗi sáng, quán còn có khu bếp nóng phục vụ các món ăn đa dạng như sandwich đầy nhân, bagel mềm thơm, gà chiên, khoai tây lắc. Đây là sự kết hợp hài hòa giữa phong cách tiệm bánh châu Âu và sự tiện lợi của một nhà hàng nhỏ. Fours nhắm tới việc trở thành không chỉ một quán bánh buổi sáng mà còn là điểm hẹn thân thuộc cho những buổi tối sum họp gia đình hoặc gặp gỡ bạn bè. Chất lượng nguyên liệu luôn được đặt lên hàng đầu, kết hợp với những loại sốt đặc trưng tạo nên hương vị riêng biệt cho từng món.
Artemis Pastry & Coffee Shop – Nghệ thuật trong từng chiếc bánh
Nằm tại phố Ngô Quyền, Tràng Tiền, quận Hoàn Kiếm, Artemis Pastry & Coffee Shop gây ấn tượng mạnh với thực khách ngay từ lần đầu ghé thăm. Không gian quán được thiết kế lấy cảm hứng từ một viện bảo tàng mỹ thuật, tạo cảm giác vừa hiện đại, vừa mang màu sắc nghệ thuật. Những mảng màu, mái vòm và hình khối được phối hợp tinh tế với gam vàng và trắng, tạo hiệu ứng nổi bật trong từng bức ảnh check-in.
Artemis chú trọng vào trải nghiệm thưởng thức trà và bánh ngọt. Thực đơn của quán nổi bật với các loại bánh mousse tinh tế như Caramel Earl Grey, Apricot Tea Mousse Choux, Raspberry Mousse. Tất cả đều được chế biến mới mỗi ngày, giữ được độ tươi ngon và hấp dẫn. Điểm nhấn là cách trang trí tỉ mỉ, mang đến sự hài hòa giữa thẩm mỹ và hương vị. Ngoài trà và cà phê, quán còn có nhiều loại đồ uống khác, phù hợp với nhiều nhu cầu khác nhau. Mức giá dao động từ 50.000 đến 300.000 đồng, vừa tầm với phần đông khách hàng yêu thích trải nghiệm ẩm thực chất lượng trong không gian sang trọng.
Local Bread – Tiệm bánh nhỏ bên đường tàu Phùng Hưng
Khác với sự nhộn nhịp của trung tâm, Local Bread lại chọn cho mình một vị trí yên bình tại phố Phùng Hưng, ngay cạnh đường tàu. Với ban công hướng ra tuyến đường sắt, quán đem đến cảm giác thư thái, cho phép thực khách tận hưởng nhịp sống chậm rãi giữa lòng thủ đô.
Không gian của Local Bread được thiết kế đơn giản nhưng tinh tế, có đủ loại bàn từ thấp đến cao, phù hợp cho nhiều nhu cầu khác nhau, từ làm việc, học tập đến thư giãn. Khi ánh nắng buổi sáng len qua khung cửa, hương thơm từ những chiếc croissant giòn tan hay bánh mì nướng nóng hổi tràn ngập khắp không gian, tạo nên một trải nghiệm ấn tượng cho bất cứ ai ghé thăm.
Điểm nổi bật của Local Bread là sự chú trọng vào nguyên liệu. Mỗi chiếc bánh đều được làm từ những thành phần được chọn lọc kỹ càng, đảm bảo hương vị chuẩn Pháp nhưng vẫn mang tinh thần gần gũi của Hà Nội. Đây không chỉ là nơi để thưởng thức bánh, mà còn là điểm dừng chân để lắng nghe bản thân, tìm sự cân bằng trong cuộc sống.
