Giống như hầu hết các quốc gia trên thế giới, Nhật Bản cũng có hẳn một danh sách các món ngon khiến người ta ăn hoài ăn mãi mà không biết ngán như sushi, tempura và sukiyaki.
Nhưng việc ăn uống của người Nhật còn có rất nhiều điều đặc biệt, nhất là chế độ ăn kiêng.
Trong tất cả các bữa ăn thì bữa sáng là bữa quan trọng nhất của người Nhật. Với họ bữa sáng mang nhiều ý nghĩa hơn hẳn một bữa ăn bình thường trong ngày. Nó vừa giúp ăn kiêng hiệu quả vừa thể hiện văn hóa ăn uống tinh tế nhất của mình.
Đó cũng là lý do những món ăn xuất hiện trong bữa sáng luôn được người Nhật chăm chút đến từng chi tiết nhỏ.
Dưới đây là tổng hợp những bữa ăn kiêng buổi sáng ngon nhất của những người ở độ tuổi khác nhau trên khắp Nhật Bản.
Cá chiên, bơ và natto, súp miso daikon đôi (Daikon lát thái mỏng và đậu hũ chiên), cơm trắng. Một bữa sáng đơn giản nhưng ngon miệng và rất ít calo. 
Bánh muffin với bơ, sữa chua dâu tây, cà phê, rau arugula, ớt chuông, trứng là một sự kết hợp nhẹ nhàng cho tiêu hóa vào buổi sáng. 
Bánh mì với kem phô mai, trứng tráng với rau bina, một trái cam, trà đen vừa ngon miệng vừa giúp giảm cân. 
Món chính là cơm trộn chung với trứng sống và Natto (đậu nành lên men), tráng miệng với trà xanh Nhật Bản và chuối là cực lý tưởng cho những người ăn kiêng. 
Gạo trắng, súp miso, cá mòi, trứng, thịt xông khói, xúc xích, bữa sáng đầy đủ và giàu năng lượng tới tận trưa. 
Ăn sáng đầy đủ theo phong cách Nhật Bản với cơm trắng, natto, trứng chiên, đậu phụ lạnh và súp miso. 
Bánh mì và cà phê từ cửa hàng tiện lợi cho những ai không có thời gian nấu nướng, cà phê giúp tập trung cao độ và bánh mì mè đen ít calo. 
Bánh mì nướng ăn chung với mứt thơm, sữa chua việt quất, một trái cam và một ly cà phê nóng, bữa ăn nhanh dễ chuẩn bị và tốt cho tiêu hóa. 
Bắt đầu buổi sáng nhẹ nhàng với ly cà phê, sữa chua và chuối, có thể ăn thêm một quả cam. 
Bánh mì nướng với tỏi, salad cá ngừ, sữa chua (với mứt việt quất), súp ngô, bữa sáng đậm chất châu Âu vô cùng ngon miệng và ít chất béo. 
Một ly nước rau quả từ rau bina mù tạt Nhật Bản, cần tây, cà rốt, chuối, dứa, gừng là đủ cho một bữa sáng Có thể thấy, súp miso và natto là hai món ăn truyền thống được dùng phổ biến nhất vào buổi sáng ở Nhật Bản. Người Nhật thật sự nghiêm túc trong việc kết hợp các loại thực phẩm khác nhau vào chế độ ăn kiêng của mình.
Mỗi người đều có thể chuẩn bị một bữa sáng ngon lành như thế này để nạp năng lượng cho cả ngày dài mà không lo mất dáng.
Ảnh: Rocketnews
