Ăn dặm là một trong những giai đoạn quan trọng của trẻ. Theo các chuyên gia, thời điểm thích hợp nhất để bắt đầu cho trẻ ăn dặm là khi bé lên 6 tháng tuổi. Bởi khi đó đa số trẻ bắt đầu mọc răng, biết sử dụng lưỡi để di chuyển thức ăn trong miệng và có khả năng cử động hàm để nhai.
Giai đoạn ăn dặm không chỉ ảnh hưởng đến sự phát triển thể chất và trí não của trẻ mà có tác động đến khẩu vị và thói quen ăn uống của bé sau này. Tuy nhiên, không ít bậc cha mẹ lúng túng trong cách lựa chọn món ăn dinh dưỡng cho trẻ.
Vậy, dưới đây sẽ là một số gợi ý về các món cháo ăn dặm cho bé mẹ có thể tham khảo:
1. Cháo móng giò, hạt sen
Ảnh: Trần Hường
- Mòng giò làm sạch
- Hạt sen bóc vỏ, bỏ tâm, ngâm nước sôi 3-4 tiếng
- Hành hoa thái nhỏ
Cách làm: Cho gạo, chân giò, hạt sen vào nồi áp suất nấu đến khi chân giò và hạt sen nhừ là được. Thịt chân giò băm nhỏ rồi xào lên với hành, sau đó cho vào cháo nấu sôi lại là xong.
2. Cháo gà, cà rốt
Ảnh: Trần Hường
- Gà thái nhỏ
- Cà rốt thái nhỏ
- Hành tây băm nhỏ.
Cách nấu: Cho dầu vào nồi, dầu nóng già thì cho hành tây vào xào, tiếp theo cho gà vào xào rồi đến cà rốt. Hỗn hợp chín thì cho cháo vào, nấu sôi đến khi cà rốt chín nhừ là xong.
3. Cháo gà, hạt sen
Ảnh: Trần Hường
- Gà băm nhỏ
- Bí đỏ băm
- Hạt sen bóc vỏ, bỏ tâm, rửa sạch rồi ngâm với nước sôi 3-4 tiếng hoặc ngâm qua đêm cũng được, đến khi nấu cho nhanh nhừ.
Cách làm: nấu hạt sen và cháo cho nhừ. Cho dầu oliu vào nồi, đợi nóng giá thì phi hành lên sau đó cho gà vào xào chín. Tiếp đó cho bí đỏ vào rồi cho cháo và hạt sen đã nấu vào. Nấu sôi đến khi bí đỏ nhừ là xong.
4. Cháo chim câu, đỗ Hà Lan và ngô ngọt
- Chim câu làm sạch luộc chín cùng đỗ Hà Lan và ngô ngọt. Gỡ lấy phần thịt chim rồi băm nhỏ, đỗ Hà Lan và ngô ngọt đem xay nhỏ.
Cháo chim câu, đỗ Hà Lan và ngô ngọt. Ảnh Thùy Duyên Nguyễn
- Lấy nước luộc chim câu và củ quả đem nấu với cháo trắng, cháo chín cho thịt chim vào nấu cùng sau đó cho đỗ Hà Lan và ngô ngọt đã xay vào nấu cùng cháo cho đến khi cháo sôi lục bục trở lại khoảng 2-3 phút thì tắt bếp.
- Cho thêm 1-2 thìa cà phê dầu ăn hoặc mỡ nước vào quấy đều với cháo.
- Đổ cháo vào đĩa hoặc bát rồi bắt đầu cho bé thưởng thức.
5. Cháo trứng cho bé ăn dặm
- Hoà bột với nước lã quấy đều cho tan bột cho lên bếp đun vừa lửa, quấy đều tay.
- Để bột sôi trong 5 – 7 phút cho chín, cho tiếp lòng đỏ trứng gà vào bát có rau đã giã nhỏ
- Đánh thật nhuyễn trứng và lá rau, sau đó đổ vào nồi bột đang sôi, vừa đổ vừa quấy đều tay để trứng không bị vón.
- Bột sôi trở lại, cho 1 thìa dầu ăn nhắc xuống đổ bột ra bát, khi bột nguội ấm, xúc cho trẻ ăn.
Bột trứng cho bé ăn dặm (Ảnh minh họa)
6. Cháo thịt lợn, khoai lang, cà rốt
- Cho cà rốt và khoai lang thái hạt lưu vào hấp chín.
- Luộc thịt rồi lấy phần nước xuýt để nấu cháo trước khi đổ các nguyên liệu đã chuẩn bị vào.
- Nêm nếm thêm cho phù hợp với khẩu vị của bé.
Cháo thịt lợn, khoai lang, cà rốt (Ảnh minh họa)
7. Súp khoai tây phomai
Với 1 củ khoai tây nhỏ, 50g thịt lợn hoặc gà, 200ml và 1-2 viên phomai là mẹ có thể chế biến được một món súp tuyệt ngon cho bé ăn dặm.
- Khoai tây hấp chín, dầm nhuyễn.
- Thịt lợn thái nhỏ, băm sơ rồi cho vào xay nhuyễn cùng với nước dùng, đun sôi rồi cho khoai tây vào, đun sôi lại, trước khi bắc ra thì cho phomai vào, ngoáy đều cho tan.
- Lấy ra bát rồi cho trẻ ăn từng ít một
Súp khoai tây phomai ngon bổ dành cho bé ăn dặm (Ảnh minh họa)
Ngoài ra, các mẹ có thể tham khảo một số thực đơn ăn dặm khác như:
Bí ngòi vàng, bắp non, cà rốt, hành tây, tôm, lòng đỏ trứng chiên thịt băm và hành lá. Ảnh Võ Thị Thanh Huyền
Cháo cải bó xôi + khoai lang nghiền. Ảnh chị Hương (Hải Phòng)
