Trong thịt gà ác có chứa rất nhiều thành phần giúp hỗ trợ bé tăng miễn dịch, đề kháng như lysine, methionine, acid amin...cần thiết và đặc biệt là cực ít chất béo. Vì thế, gà ác cũng thường được người xưa gọi là gà thuốc với hàm lượng cao gấp nhiều lần so với các loại thịt khác. Không những thế, hàm lượng cholesterol và chất béo có trong gà ác cũng rất thấp.
Nhờ có những thành phần dinh dưỡng vô cùng ấn tượng này mà gà ác mang đến rất nhiều lợi ích dành cho cơ thể và sức khỏe của trẻ nhỏ hoặc những người thường xuyên ốm vặt, sức khỏe kém. Không chỉ mang đến tác dụng tăng miễn dịch, đề kháng mà thịt gà ác còn có khả năng giúp hỗ trợ làm giảm nguy cơ loãng xương, giảm lượng đường huyết và chống lão hóa.
Cháo gà ác rất ngon và giàu dinh dưỡng. (Ảnh minh họa)
Lưu ý về độ tuổi khi cho bé ăn cháo gà ác cho bé ăn dặmDo còn được gọi là gà thuốc nên cháo gà ác được khuyến khích dùng cho trẻ khi được 8 tuổi trở lên. Khi mới bắt đầu cho ăn ở độ tuổi này, mẹ chỉ nên cho bé ăn một lượng nhỏ để giúp bé làm quen trước. Sau khi cho bé ăn xong thì cần phải quan sát để phán đoán xem trẻ có bị dị ứng với thịt gà ác hay không rồi mới tăng dần lượng cháo gà ác lên trong các bữa ăn sau.
Mẹ "tuyệt đối" không nên cho bé ăn dồn dập một lúc. Đối với những trẻ dưới 8 tháng thì mẹ chỉ nên dùng gà ác như một nguyên liệu phụ thêm, không nên dùng như nguyên liệu chính.
Cháo gà ác nấu với rau gì cho bé?Do gà ác không đơn thuần chỉ là một món ăn mà còn được dùng như một vị thuốc. Vì thế, mẹ có thể nấu kèm gà ác với mọi thứ mà không cần phải quá lo lắng về tác dụng phụ của nguyên liệu này. Gà ác có thể nấu cùng với một số loại thực phẩm đi kèm khác như nấm hương, trám xanh, hạt sen, đậu xanh, táo đỏ, cà rốt, bí đỏ, ngô ngọt, quả đỗ, rau ngót hoặc thậm chí là cả nước dừa.
Ngoài ra, theo kinh nghiệm dân gian thì thịt gà ác nói riêng, thịt gà nói chung không nên nấu hoặc ăn cùng với một số loại như tỏi tươi, rau răm, kinh giới, rau cải,...để không ảnh hưởng đến sức khỏe.
3 cách nấu cháo gà ác cho bé phổ biến nhất Cách nấu cháo gà ác cho bé với đậu xanhChuẩn bị:
- Khoảng 500g gà ác
- Đậu xanh không vỏ khoảng 150g
- Gạo tẻ 1 nắm
- Lá ngải cứu và dâu tằm mỗi thứ 1 năm
- Gia vừa đủ, dầu ăn, hành tính
Cháo gà ác cho bé nấu cùng đậu xanh. (Ảnh minh họa)
Cách làm:
- Lọc thịt gà ác riêng, phần xương dùng để ninh cùng nước cho ngọt cháo.
- Đậu xanh và gạo mang đi vo sạch rồi cho cùng nhau vào nồi nước luộc gà để ninh.
- Phần thịt gà đã lọc mang đi xay thật nhuyễn.
- Lá dâu tằm và lá ngải cứu cũng mang đi cắt thành sợi thật nhuyễn rồi xào chín cùng với dầu ăn và hành tím.
- Khi cháo đã chín và nở mềm thì cho thêm phần thịt, rau đa xào, băm nhuyễn một chút gừng, nêm nếm gia vị vừa miệng và đảo đều rồi tắt bếp.
Lưu ý: Đối với món cháo gà ác cho bé ăn dặm giàu dinh dưỡng này thì mẹ tuyệt đối không nên dùng lòng gà để nấu.
Cách nấu cháo gà ác và nấm hương, cà rốtChuẩn bị:
- Khoảng 500g gà ác
- Đậu cove khoảng 5 quả
- Nấm hương khoảng 3-4 tai
- Nửa củ cà rốt
- Rau mùi, hành lá
- Gia vị vừa đủ, dầu ăn, nước mắm ngon
Cháo gà ác nấm rơm, cà rốt cho bé. (Ảnh minh họa)
Cách làm:
- Gà ác rửa sạch, lọc thịt và hấp chín, nước hấp của gà sẽ dùng để nấu cháo.
- Phần thịt gà sau khi hấp xong thì xé nhỏ thịt.
- Cho chút dầu ăn vào chảo rồi phi thơm hành khô và cho thịt gà vào, nêm nếm chút mắm ngon.
- Gạo vo thật sạch rồi cho vào nồi nước gà (cho thêm nước) và ninh cho thật nhừ mềm.
- Đậu cove nhặt sạch, cà rốt gọt vỏ và thái hạt lựu.
- Ngâm nở nấm hương rửa sạch, thái nhỏ.
- Rửa sạch hành mùi và thái nhỏ.
- Khi cháo gần chín thì cho phần rau củ này vào và ninh đến khi rau củ chín mềm và nêm nêm chút gia vị cho vừa miệng.
- Cho thêm phần thịt gà vào, đun trong khoảng 3-4 phút nữa rồi tắt bếp.
- Đặt nồi cháo như vậy trên bếp thêm khoảng 5-10 phút nữa thì múc ra bát và thêm chút hành, rau mùi đã thái nhỏ. Để nguội một chút rồi cho bé ăn.
Lưu ý: Tùy theo độ ăn thô của bé mà mẹ có thể xay hoặc để nguyên cháo cho bé ăn.
Cách nấu cháo gà ác hạt sen cho béChuẩn bị:
- Khoảng 30g thịt gà ác bỏ xương
- 3-4 nắm gạo tẻ
- Khoảng 20g hạt sen
- Hành lá, rau mùi (nếu có)
- Gia vị, dầu ăn
Cháo gà ác hầm hạt sen. (Ảnh minh họa)
Cách làm:
- Sơ chế và làm sạch gà ác bằng giấm, gừng để khử mùi hôi rồi cắt gà ác thành từng miếng nhỏ chừng khoảng 2 đốt ngón tay.
- Hạt sen và gạo mang đi vo sạch, rửa sạch, có thể ngâm trước khi cho vào nồi nấu cháo.
- Cho khoảng 700ml và toàn bộ nguyên liệu gồm hạt sen, gà ác, gạo tẻ vào nồi hầm cho nhừ.
- Đến khi cháo đã chín nhừ thì mẹ cho cháo ra bát và rắc thêm chút hành, mùi vào.
- Múc ra bát đợi đến khi cháo nguội thì cho bé ăn.
Khi nấu cháo gà ác cho bé ăn dặm, mẹ chú ý chỉ nên cho bé ăn khoảng 1 lần/ tuần, khi nấu phải lọc xương thật kĩ để trẻ không bị hóc và tuyệt đối không dùng mì chính để nêm vì không tốt cho trẻ em. Ngoài ra, thịt gà ác thường khá dai nên khi nih, mẹ cần phải ninh cho thật mềm, nếu như con chưa ăn được thì phải xé hoặc xắt thật nhỏ.
Đặc biệt là không nên nêm nếm khẩu vị của bé theo khẩu vị của bé vì thận của bé còn khá yếu. Chúc các mẹ thật thành công và có món cháo gà ác thật ngon cho bé!
