Theo nghiên cứu của chuyên gia dinh dưỡng, trong rau chùm ngây cho bé có tới hơn 90 loại chất dinh dưỡng tổng hợp, trong đó có các thành phần như vitamin A, vitamin B, vitamin C, chất sắt, canxi, chất đạm, đặc biệt là các chất kháng sinh, kháng viêm... Tiến sĩ Hồ Thu Mai – Khoa Dinh dưỡng, Bệnh viện Đa khoa Vinmec chia sẻ, nếu như so sánh về giá trị dinh dưỡng của rau chùm ngây so với những loại thực phẩm khác thì dinh dưỡng của rau chùm ngây cao hơn nhiều.
Trong rau chùm ngây cho bé có tới hơn 90 loại chất dinh dưỡng tổng hợp. (Ảnh minh họa)
Không chỉ có giá trị về dinh dưỡng mà rau chùm ngây còn là dược liệu quý, những bộ phận khác của cây có nhiều chất khoáng rất quan trọng và là nguồn cung cấp chất đạm, các loại vitamin, acid amin cùng nhiều hợp chất khác cho cơ thể. Vì thế, không ít mẹ đã tìm hiểu những cách làm bột chùm ngây cho bé ăn dặm khi mới bắt đầu tập ăn.
Cách làm bột rau chùm ngây cho bé
Dưới đây là cách làm bột chùm ngây cho bé ăn dặm được nhiều mẹ truyền tai nhau chia sẻ:
- Bước 1: Để nguyên cả cành rau chùm ngây, rửa qua nước và để ráo.
- Bước 2: Mang cành chùm ngây đi phơi nắng để sao cho lá chùm ngây săn lại (sờ thấy độ giòn). Mẹ nên lưu ý là nên phơi rau trong ngày nắng.
- Bước 3: Bỏ cành, tước lấy lá không.
- Bước 4: Sử dụng máy xay sinh tố và xay thật nhỏ và mịn giống như bột.
- Bước 5: Mang bột đã xay, rây qua rây (loại rây có lỗ dày) để bột đạt được đọ mịn cao.
- Bước 6: Bảo quản bột chùm ngây vào trong lọ để bé dùng dần. Nếu để trong hộp, bột chùm ngây có thể bảo quản trong tủ lạnh khoảng 1 tháng.
Cách sử dụng bột chùm ngây cho bé
Bột rau chùm ngây cho bé được sử dụng để nấu kèm chứ không thể thay thế bột gạo. Do vậy, mẹ chỉ nên cho bột rau chùm ngây vào sau khi cháo hoặc thức ăn đã chín. Mẹ chỉ nên cho bé ăn mỗi lần khoảng ½ muỗng cà phê bột rau chùm ngây thôi nhé. Có một số cách dùng bột rau chùm ngây cho bé ăn dặm như sau:
Rau chùm ngây nấu cháo cho bé cùng thịt bò
Nguyên liệu:
3 nắm gạo tẻ
10 gram thịt bò thăn loại ngon
½ muỗng cà phê bột rau chùm ngây
200ml nước dùng
Cách làm:
- Vo sạch gạo và bỏ vào nước nấu cháo cho thật nhừ.
- Rửa sạch thịt bò và băm nhỏ, tẩm ướp thêm gia vị (với bé trên 1 tuổi) rồi xào lên.
- Cho bột chùm ngây và thịt bò đã xào vào trong nồi cháo đã nấu nhừ, khuấy đều lên trong khoảng 5 phút.
Rau chùm ngây nấu cháo cho bé ăn dặm. (Ảnh minh họa)
- Nêm nếm gia vị sao cho vừa miệng của bé.
- Múc ra bát cho bé ăn.
Bột rau chùm ngây nấu súp cho bé từ 2 tuổi
Nguyên liệu:
200gr tôm tươi đã bóc vỏ
1 quả trứng gà
30g bột rau chùm ngây
Hạt ngô, tỏi, hành, gia vị
Cách làm:
- Phi thơm hành và tỏi và cho nước vào đun sôi trong khoảng 3 phút.
- Tiếp theo, cho ngô vào luộc cho mềm.
- Khi ngô đã chín thì cho tôm vào luộc sôi trong khoảng 1 phút và đập trứng gà vào.
- Sau đó, cho bột chùm ngây và khuấy đều tắt bếp, nêm nếm gia vị sao cho vừa miệng.
- Cuối cùng múc ra bát cho bé thưởng thức.
Chúc các mẹ thành công với bột rau chùm ngây cho bé!
