Có nhiều cách khác nhau để nấu một nồi cháo cá hồi thơm ngon, không mùi tanh mà vẫn đảm bảo lượng chất dinh dưỡng cần thiết. Một số cách sau đây thường được các mẹ áp dụng nhiều nhất:
1. Cách nấu cháo cá hồi rau ngót
Rau ngót là loại thực phẩm có tính mát, ngoài ra còn chứa nhiều khoáng chất quý và chất xơ. Rau ngót có vị ngọt, kết hợp để nấu cháo cá hồi cho bé 7 tháng tuổi ăn dặm thì ngon tuyệt.
Quy trình nấu:
- Phi lê cá hồi sau đó xay nhuyễn rồi ướp với 1 chút gừng để át mùi tanh của cá
- Rau ngót rửa sạch, để ráo nước rồi xay nhuyễn hoặc thái nhỏ
- Phi hành để xào thơm cá và rau ngót (lưu ý không xào quá kỹ làm mất chất của rau)
- Cháo sau khi được đun nhừ thì cho cá và rau đã được xào thơm vào, đun thêm khoảng 15 hoặc 20 phút, đồng thời nêm gia vị cho vừa là được.
2. Cách nấu cháo cá hồi hạt sen
Cháo cá hồi cho bé có thêm hạt sen sẽ vô cùng bổ dưỡng. (Ảnh minh họa)
Hạt sen không những là nguyên liệu góp phần tăng thêm sự đa dạng trong cách nấu cháo cá hồi cho bé 8 tháng và các bé lớn hơn mà còn là nguyên liệu quan trọng không thể thiếu thành phần của những món ăn dặm chất lượng nhất dành cho bé.
Quy trình nấu:
- Hạt sen sau khi bóc vỏ, lột màng và bỏ tâm được hầm cùng gạo nếp, gạo tẻ đến nhuyễn
- Cá hồi sơ chế sạch sẽ, đem hấp cùng 1 vài lát gừng cho bớt tanh
- Bỏ cá đã hấp vào nồi cháo khi kiểm tra gạo và sen đã nhừ hẳn rồi đun thêm từ 3-5 phút, nêm gia vị cho hợp lý
- Xay nhuyễn cá và cháo sau khi đã nấu để bé ăn dễ dàng hơn.
Lưu ý: Hạt sen đúng mùa sẽ là hạt sen tươi, ngon và nhiều chất nhất
3. Cách nấu cháo cá hồi phô mai
Phô mai có vị lạ mà nhiều bé vô cùng thích. (Ảnh minh họa)
Cháo cá hồi cho bé 9 tháng tuổi bắt đầu có thể sử dụng nguyên liệu là phô mai. Món cháo này có công dụng giúp trẻ phát triển trí não cho bé mà cách nấu lại không hề phức tạp chút nào.
Quy trình nấu đơn giản:
- Đem lọc xương cá, lấy phần thịt xay nhuyễn rồi đem hấp với một vài lát gừng
- Đun gạo nếp với một ít gạo tẻ đến khi chín nhừ
- Băm nhuyễn rồi đem hấp một lượng nhỏ nấm hương tương tự như hấp cá hồi lúc trước
- Đổ phần cá và nấm đã hấp vào nồi cháo rồi thả thêm 1-2 viên phô mai sau đó khuấy đều đến khi phô mai tan hết là được.
4. Cách nấu cháo cá hồi cà chua
Cháo cá hồi cà chua cung cấp thêm nhiều vitamin cho bé. (Ảnh minh họa)
Khi bạn không muốn cầu kỳ, muốn tiết chế hết mức các khâu chế biến vì không có đủ thời gian hoặc khi không biết cháo cá hồi cho bé 1 tuổi có thể nấu cùng với nguyên liệu gì thì cà chua và ngô sẽ là lựa chọn mà bạn không thể bỏ qua. Cà chua và ngô vừa dễ chế biến vừa chứa nhiều chất dinh dưỡng cần thiết, mặt khác lại có thể tạo màu sắc bắt mắt cho trẻ thích thú với món ăn hơn.
Quy trình nấu vẫn gồm 4 bước sau:
- Ướp cá hồi với sữa tươi sau khi đã rửa sạch cá bằng chanh hoặc nước muối loãng. Ướp trong khoảng 20-30 phút rồi đem băm nhỏ hoặc xay nhuyễn
- Xào cà chua sau khi bỏ hạt, bỏ vỏ với hành đến khi nhuyễn. Xào cá hồi với dầu ôliu tương tự như xào cà chua
- Ngô sau khi tách hạt, rửa sạch cũng được xay nhuyễn tốt nhất nên lọc bỏ bã
- Cho các nguyên liệu đã sơ chế là cá hồi, cà chua, ngô vào nồi cháo rồi khuấy đều khoảng hơn 1 phút sau đó nêm thêm gia vị cho vừa rồi tắt bếp.
Cách nấu cháo cá hồi cho bé 2 tuổi sẽ đa dạng và cầu kỳ hơn nhưng cơ bản vẫn sẽ dựa trên những quy trình tương tự như các món trên đây đã giới thiệu. Đối với một số trẻ thích những vị lạ, màu sắc bắt mắt thì các mẹ cũng có thể dùng rau thơm để trang trí cho món cháo thêm phần hấp dẫn.
Trên đây là 4 cách nấu cháo cá hồi cho bé ăn dặm cơ bản nhất với rau, củ, quả, hạt và một số nguyên liệu khác. Từ quy trình nấu đơn giản này các mẹ hoàn toàn có thể yên tâm vì lượng chất dinh dưỡng trong các thành phần của món cháo sẽ được bảo toàn. Hơn nữa, từ cách cơ bản này, các mẹ có thể khéo léo nấu thành công nhiều món cháo cá hồi với nhiều loại nguyên liệu hơn nữa để con mình có những bữa ăn vui vẻ và ngon miệng.
