Nấu cháo cá hồi đậu xanh chỉ cần kết hợp với một số loại thực phẩm rau củ thích hợp là các mẹ bỉm có thể dễ dàng biến tấu món cháo ăn dặm với cá hồi, đậu xanh thơm ngon và vô cùng lạ miệng cho bé.
Cá hồi là thực phẩm chứa rất nhiều chất dinh dưỡng cho sự phát triển của bé. (Ảnh minh họa)
Cách nấu cháo cá hồi đậu xanh cho bé ăn dặm đơn giản nhất
Chuẩn bị nguyên liệu:
10g đậu xanh
80g gạo tẻ
200g cá hồi
Bột nghệ, hành khô
Gia vị, dầu ăn cần thiết
Cách thực hiện:
- Đậu xanh ngâm nước cho mềm (có thể ngâm qua đêm), sau đó thì rửa sạch, để ráo nước. Nếu như đậu xanh chưa tách vỏ thì mẹ nên tách vỏ nhé. Đậu xanh cho vào máy xay sinh tố và xay thật nhuyễn.
- Gạo mang đãi sạch và ngâm khoảng 30 phút rồi mang giã nhuyễn vào cối.
- Cá hồi làm sạch, loại bỏ lớp da, ướp cùng với bột nghệ để giúp loại bỏ chất tanh. Sau đó, luộc trong khoảng từ 5-7.
- Vớt cá hồi ra, xé nhỏ. Bắc chảo lên bếp cho nóng, thêm chút dầu ăn, đợi cho dầu nóng lên thì cho hành khô đã băm nhuyễn vào phi thơm hành. Sau đó, cho cá vào đảo cho đều, mẹ có thể nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn với trẻ.
- Dùng nước đã luộc cá hồi để nấu cháo cho bé. Khi nước cá đã sôi thì mẹ cho gạo đã giã nhuyễn vào. Tiếp theo, cho phần đậu xanh vào cùng và khuấy đều đợi khi cháo chín.
- Khi cháo đã nhừ hẳn thì mẹ cho thêm thịt cá hồi vào và đảo đều. Hầm cháo trong khoảng 10 phút thì tắt bếp.
- Cuối cùng, mẹ đã hoàn thành xong món cháo cá hồi đậu xanh cho bé thưởng thức.
Cách nấu cháo cá hồi này vừa thơm ngon, vừa đơn giản lại giữ được hương vị ngọt tự nhiên của cá hồi.
Cách nấu cháo cá hồi đậu xanh, hạt kê
Nguyên liệu chuẩn bị:
30g - 50g cá hồi file
50g đậu xanh
30g hạt kê
Cháo trắng
Cách làm:
- Rửa sạch cá hồi và ngâm trong sữa tươi khoảng 30 phút rồi rửa thật sạch lại lần nữa, cho vào bát rồi cắt thêm vài lát gừng, hấp cách thủy cho đến khi cá chín.
- Ngâm đậu xanh trong khoảng 3 giờ hoặc ngâm qua đêm. Ngâm xong thì rửa sạch, bỏ vỏ rồi mang hấp cách thủy. Hạt kê cũng thực hiện tương tự.
- Bắc nồi lên bếp rồi cho chút nước lọc nấu sôi, cho thêm cháo trắng vào. Hạt kê và đậu xanh sau khi đã hấp chín thì cho vào nồi cháo đang nấu, xé phần cá hồi đã chín xong thì cho vào luôn hoặc để lên trên mặt cháo cũng đều được.
- Đợi cháo sôi thì tắt bếp, nêm nếm gia vị và thêm vài giọt dầu oliu vào.
Món cháo cá hồi đậu xanh giàu dinh dưỡng cho bé ăn dặm. (Ảnh minh họa)
Ngoài việc kết hợp với hạt kê thì mẹ cũng có thể kết hợp cháo cá hồi đậu xanh cho bé với các loại rau củ khác như bí đỏ, cà rốt, khoai lang, rau ngót, rong biển…
Lưu ý nấu cháo cá hồi đậu xanh cho bé ăn dặm
- Theo các bác sĩ, mẹ chỉ nên cho bé ăn đậu xanh ở mức vừa phải bởi trong đậu xanh có chứa nhiều chất oxalat nên sẽ gây nên tình trạng sỏi thận ở trẻ nếu dùng quá nhiều. Ngoài ra, nó cũng làm ảnh hưởng đến quá trình hấp thụ canxi trong cơ thể.
- Mẹ cũng nên lưu ý chọn cá hồi tươi tự nhiên trước khi nấu cháo cho bé.
Mẹ không nên cho bé ăn cháo cá hồi đậu xanh thường xuyên. (Ảnh minh họa)
- Cá hồi mang đến nhiều công dụng rất tuyệt vời đối với sức khỏe của bé nên mẹ chỉ cho bé ăn cá hồi 2 lần/ 1 tuần để mang đến hiệu quả nhất.
- Muốn bảo quản cá hồi thì hãy bảo quản trong hộp thủy tinh (có nắp đậy) và đặt trong ngăn đá tủ lạnh, sử dụng chỉ trong vòng 1-3 tháng để giúp cá hồi không bị mất đi chất dinh dưỡng.
- Muốn khử mùi tanh của cá hồi, mẹ chỉ cần rửa bằng nước muối loãng, thêm vài lát gừng đã giã nhỏ hoặc ngâm trong sữa tươi không đường khoảng từ 10-15 phút để giúp cá hồi thơm ngon hơn.
