Cháo dinh dưỡng cho bé từ lúc ăn dặm đến 12 tháng tuổi giúp trẻ bổ sung lượng vi chất còn thiếu trong khi sữa mẹ không đủ để cung cấp cho các con về số lượng cũng như chất lượng.
1. Nấu cháo cho trẻ dựa trên nhu cầu về năng lượng cần bổ sung mỗi ngày
Đối với trẻ từ 6 đến 18 tháng, số lượng sữa trung bình mỗi ngày là 1000ml và cho trẻ ăn thêm các loại thức ăn bổ sung trong đó có các loại cháo dinh dưỡng được nghiền nát như bột.
Thực đơn ăn bổ sung của trẻ phải đủ năng lượng. (Ảnh minh họa)
Nhưng để cho trẻ ăn hợp lý, mẹ có thể tính số lượng thức ăn cho trẻ ăn bổ sung dựa vào nhu cầu về năng lượng mỗi ngày của trẻ:
Trẻ từ 4-6 tháng cần: 115 Kcalo/kg/ngày
Trẻ từ 7-9 tháng cần: 110 Kcalo/kg/ngày
Trẻ từ 10-12 tháng cần: 100 Kcalo/kg/ngày
Ngoài ra, mẹ còn phải lưu ý cả về số lần con cần ăn cháo dinh dưỡng bổ sung trong ngày đối với trẻ từ 5-12 tháng tuổi là 5 lần/ngày, các bữa cách nhau 4 giờ. Đối với những đứa trẻ phàm ăn, nhanh đói thì cho ăn thêm vào ban đêm nếu trẻ đòi.
2. Các loại thức ăn cần chuẩn bị
Hiện nay, WHO nghiên cứu về dinh dưỡng đã thống nhất các loại thức ăn bổ sung cho trẻ được biểu thị theo ô vuông thức ăn. Ghi nhớ ô vuông thức ăn cho trẻ để có cách nấu cháo dinh dưỡng cho bé 6 tháng tuổi đến 12 tháng tuổi vừa ngon vừa chất lượng.
- Các loại thức ăn cơ bản để nấu cháo dinh dưỡng:
Đây là các loại lương thực phổ biến ở các nước như gạo, mì, ngô, khoai tây. Các loại thức ăn này cung cấp chủ yếu là đường từ tinh bột (gluxit) và nhiệt lượng cho cơ thể.
- Ô vuông thức ăn:
Cách nấu cháo dinh dưỡng cho bé chất lượng nhất là dựa vào ô vuông thức ăn. Ô vuông thức ăn có sữa mẹ là trung tâm, xung quanh là 4 loại thức ăn có chứa chất bột, chất đạm, chất béo, vitamin và chất khoáng.
Ô vuông thức ăn cung cấp đủ chất béo, chất đạm, tinh bột, vitamin cho bé. (Ảnh minh họa)
+ Thức ăn cơ bản: Ngũ cốc, khoai củ
+ Thức ăn cung cấp chất đạm: Thịt, cá, trứng, tôm, cua, đỗ
+ Thức ăn có vitamin và muối khoáng: rau, quả
+ Thức ăn giàu năng lượng: Dầu, bơ, mỡ, lạc, mía, đường.
3. Nguyên tắc nấu cháo dinh dưỡng cho bé ăn dặm
Đảm bảo nguyên tắc nấu cháo từ ít đến nhiều, từ loãng đến đặc. (Ảnh minh họa)
Ăn bột, hoặc cháo dinh dưỡng nhuyễn được bắt đầu vào tháng thứ 5 (có nơi khuyến cáo nên bắt đầu vào tháng thứ 6). Phải tập cho trẻ quen dần với từng loại bột, do vậy phải tuân thủ các nguyên tắc sau:
- Cách nấu cháo dinh dưỡng cho bé phải nấu từ loãng đến đặc (bột loãng, bột 5%, bột 10%, cháo loãng, cháo đặc).
- Mẹ nên nấu đến đâu ăn đến đó, không nấu trước rồi bảo quản, cháo sẽ bị mất chất. Lượng ăn của trẻ sẽ theo thứ tự như sau, mẹ lưu ý để nấu một lượng vừa phải: mỗi bữa vài thìa, 1/4 bát, 1/3 bát. 1/2 bát, 3/4 bát rồi 1 bát (200ml).
- Mỗi ngày nấu 1 bữa rồi 2-3 bữa, lúc đầu, mỗi ngày cho ăn một lần với vài thìa bột loãng sau khi bú, không thành bữa ăn riêng.
- Tập cho trẻ quen dần với từng loại thức ăn.
Ví dụ: nấu cháo loãng với một ít thịt nghiền (thịt xay), sau 1 tuần nếu thấy tiêu hóa tốt thì cho ăn bột nấu với một lượng nhỏ thịt nghiền, rồi toàn bộ thịt nghiền. Nấu bột với thịt nghiền có thể áp dụng cho cách nấu cháo dinh dưỡng cho bé 8 tháng tuổi trở đi.
4. Cách nấu cháo dinh dưỡng cho bé theo độ tuổi
- Cách nấu cháo khi bé mới bắt đầu ăn dặm: Sau khi bú mẹ 7-6 lần, nấu thêm cho bé 50-100ml cháo loãng kết hợp 1-2 thìa quả nghiền.
- Cho trẻ 7-8 tháng: Sau khi bú mẹ 5-4 lần, nấu thêm 2 bữa, mỗi bữa 200ml cháo với thịt băm, trứng,...và 5-6 thìa quả nghiền.
- Với bé 10 tháng tuổi hoặc đã qua 9 tháng tuổi: Nấu 2-3 bữa, mỗi bữa 200ml với thịt, trứng, rau và 7-8 thìa quả nghiền.
- Nấu cháo dinh dưỡng cho bé 11-12 tháng tuổi: Nấu ngày 3 bữa, mỗi bữa 200ml cháo với trứng, thịt, rau, cá và 8-10 thìa quả nghiền.
5. Lưu ý về cách nấu cháo dinh dưỡng cho trẻ ăn dặm
Tất cả các món nấu cho trẻ ăn dặm đều phải được nghiền nhuyễn. (Ảnh minh họa)
- Tất cả các món cháo nấu phải được xay nhuyễn ở dạng bột.
- Không nên lạm dụng những đồ ăn, thức uống có đường để bổ sung vitamin.
- Không bổ sung protein bằng đồ hộp nướng, rán.
- Cho trẻ ăn từ ít tới nhiều, từ loãng đến đặc và mỗi lần chỉ cho trẻ ăn một loại thức ăn mới.
- Đảm bảo vệ sinh trong khi sơ chế, nấu nướng cho và trẻ ăn.
- Tham khảo công thức nấu ăn khoa học, đảm bảo đủ chất đạm, chất bột, chất béo, vitamn và khoáng chất cho con.
Hy vọng những kiến thức trên sẽ giúp các mẹ có thêm thông tin để có cách nấu cháo dinh dưỡng cho bé an toàn, đủ chất, đúng chế độ theo từng thời kỳ phát triển của con từ lúc sinh ra đến 12 tháng tuổi.
