Lưu ý trước khi nấu cháo lươn khoai môn cho bé
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, trong thịt lươn có chứa hàm lượng dinh dưỡng rất cao, giúp bổ sung nhiều vitamin cần thiết cho cơ thể, hơn hẳn tôm, cua.
Khi nấu cháo lươn cho bé, mẹ nên chọn loại lươn đồng có mình đen, bụng vàng. Sau đó, mẹ cần phải làm thật sạch lươn. Cách làm sạch lươn cũng khá đơn giản, mẹ chỉ cần cho 1 nắm muối và chà xát phần da lươn, khi chà xát với muối, da lươn sẽ loại bỏ được hết phần nhớt. Nếu không, mẹ cũng có thể bỏ phần da lươn đi cũng được.
Món cháo lươn khoai môn rất giàu dinh dưỡng cho bé. (Ảnh minh họa)
Tiếp sau đó, mẹ hãy cho lươn vào trong nồi nước sôi, luộc chín lươn cùng với gừng hoặc nghệ để khử mùi, mẹ lọc lấy riêng thịt lươn, loại bỏ nội tạng và bỏ riêng phần xương lươn.
Cách nấu cháo lươn khoai môn cho bé
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Thịt lươn: 200g
- Gạo: 10g
- Khoai môn: 100g
- Hành tím: 1 củ
- Rau mùi: 1 vài cây
- Gia vị
Thực hiện nấu cháo lươn khoai môn:
- Bước 1: Sơ chế lươn như đã hướng dẫn. Luộc chín lươn cùng với ít gừng để khử mùi tanh. Thịt lươn hấp xong thì xé nhỏ.
- Bước 2: Vo sạch gạo rồi cho vào ninh cùng với xương lươn cho ngọt nước. Đợi khi cháo chín thì vớt xương lươn ra, bỏ chút nước rồi xay, lọc lấy nước, cho vào cháo.
- Bước 3: Khoai môn gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành khúc rồi hấp hoặc luộc chín. Khi khoai chín thì dằm nhuyễn.
- Bước 4: Hành tím lột vỏ, rửa sạch, băm nhỏ, phi thơm với 1 thìa dầu rồi cho thịt lươn vào xào cho tới khi thơm và thịt săn.
- Bước 5: Khi cháo chín thì mẹ cho thịt lươn, khoai môn đã dằm nhuyễn vào đảo đều. Đợi khoảng 5 phút thì tắt bếp.
- Bước 6: Xắt nhỏ hành lá và rau mùi cho vào cháo. Nêm nếm gia vị vừa ăn với bé rồi múc ra bát, đợi nguội bớt thì cho bé thưởng thức.
Món cháo lươn khoai môn bổ dưỡng sẽ giúp bé dễ dàng thưởng thức lại tăng cân lành mạnh, phát triển tối ưu nhất về thể chất và sức khỏe.
