Nguyên liệu:
- 2-3 nắm gạo
- 0.5-1 kg trai
- 100 g thịt băm (nếu thích)
- Hành, răm, mùi
- Mắm ngon
Cách làm:
Bước 1: Trai mua về ngâm với vài lát ớt hiểm cho nhả sạch bùn, rửa sạch.
Bước 2: Cho trai vào nồi đổ nước xâm xấp đun sôi đến khi chai mở miệng. Lấy phần ruột rồi làm sạch. Phần nước gạn trong.
Bước 3:
Nếu thích ăn thêm thịt lợn, lấy thịt băm phi thơm với chút hành khô, nêm chút mắm ngon, xào vừa chín tới, tắt bếp xúc thịt để ra bát.
Phần hành khô bạn phi vàng giòn. Thịt trai nếu là con to thì thái nhỏ còn không để nguyên cả con nhé.
Bước 4: Hành, răm, mùi rửa sạch thái nhỏ.
Bước 5: Gạo vo sạch cho vào nồi áp suất, chế phần nước chai vào đậy vung và ninh nhỏ lửa cho tới khi hạt gạo vỡ bung thành cháo có độ hơi sền sệt. Cho cháo ra nồi nhỏ đun trên bếp và nêm 1 thìa mắm ngon.
Bước 6: Cho thêm phần thịt bằm và cháo trai vào khuấy đều, nêm cho vừa miệng là được. Đun khoảng 2-3 phút, thêm ít hành răm thái nhỏ.
Vậy là bạn đã hoàn thành món cháo trai thịt bằm bổ dưỡng cho bé rồi nhé. Bé nhà mình mồ hôi trộm rất nhiều, thỉnh thoảng mình vẫn nấu cháo trai cho bé ăn. Có khi cả nhà cùng ăn cháo vào bữa sáng, vừa nhanh gọn mà lại đủ dinh dưỡng.
