Theo lời khuyên của nhiều chuyên gia dinh dưỡng, bữa sáng đóng vai trò rất quan trọng, là bữa ăn chính của cả ngày góp phần cung cấp năng lượng và dưỡng chất cho cơ thể. Nếu trẻ nhỏ không được nạp năng lượng đầy đủ vào mỗi sáng, tình trạng cơ thể mệt mỏi sẽ diễn ra suốt một ngày dài.
Điều đó không chỉ ảnh hưởng đến sức khỏe mà còn ảnh hưởng đến sự phát triển của trí não. Về lâu dài dẫn đến sự thiếu tập trung và nhận thức kém ở trẻ nhỏ.
Cho con ăn sáng, mẹ cần biết được rằng dinh dưỡng và hương vị của món ăn quyết định đến việc bé ăn nhiều hay ít và chất lượng bữa ăn. Chính vì thế, hãy lựa chọn thực phẩm phù hợp mà lại giàu dinh dưỡng để chuẩn bị bữa sáng cho bé. Một số món ăn sáng đơn giản cho bé mẹ có thể làm như bánh ướt hấp trứng, bánh xôi vị...
Theo các chuyên gia dinh dưỡng sức khỏe của trẻ, mẹ nên chọn các thực phẩm gợi ý dưới đây dùng trong bữa sáng cho con:
Trứng
Trứng đứng đầu danh sách những thực phẩm nên chuẩn bị cho bữa ăn sáng của các bé. Trứng không những cung cấp dinh dưỡng giúp trẻ phát triển trí thông minh mà còn giúp tăng chiều cao tối đa.
Trứng luộc hoặc hấp là một lựa chọn tuyệt vời. Bên cạnh đó, mẹ có thể chuẩn bị những chiếc bánh pizza trứng mini để thay đổi khẩu vị mỗi ngày cho con. Cách làm vô cùng đơn giản: xếp trứng luộc cắt lát lên một chiếc bánh mì nướng, thêm vài lát cà chua, dầu ô liu, pho mát và sau đó đem nướng lại một lần nữa là bé có thể dùng được.
Chuối
Chuối là thực phẩm thứ hai nên được lựa chọn cho bữa sáng của con nhỏ. Chuối có rất nhiều chất xơ, kali và các loại vitamin C, B2, B6… cần thiết cho hệ tiêu hóa ở trẻ. Ngoài ra chuối còn giúp loại bỏ vi khuẩn có hại cho đường ruột.
2 quả chuối mỗi ngày là liều lượng vừa phải cho mỗi bé có sức khỏe tốt.
Đối với những trẻ đang ăn dặm thì chuối lại là thực phẩm quá tuyệt vời. Mẹ nên nghiền nát hoặc xắt nhỏ để bé dễ nuốt.
Sữa/ chế phẩm từ sữa
Sữa cung cấp canxi dồi dào giúp bé phát triển xương, tăng chiều cao.
Đối với những bé đang tuổi ăn dặm, ngoài việc cho dùng sữa, mẹ nên cho bé bú bổ sung sữa mẹ hoặc sữa công thức.
Sữa chua
Như các mẹ đã biết, sữa chua chứa những vi khuẩn có lợi được lên men rất tốt cho hệ tiêu hóa của trẻ nhỏ. Sữa chua nên được dùng tráng miệng sau khi ăn để những vi khuẩn có lợi đó giúp cho việc tiêu hóa thức ăn được dễ dàng và thuận lợi hơn. Uống vài ngụm nước sau khi ăn sữa chua sẽ giúp hệ răng và nướu của bé được bảo vệ trước những nguy hiểm của bệnh sâu răng.
Sinh tố trái cây
Sinh tố cũng là một món ăn hợp lý nên cho trẻ ăn bữa sáng bởi đây là sự tích hợp của nhiều loại trái cây giàu protein và canxi.
Hãy làm sinh tố từ những loại quả mà bé yêu thích để cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cho con, ví dụ như việt quất, chuối, cam, bơ...
Cháo bột yến mạch
Bột yến mạch có chứa beta-glucan, một loại chất xơ giúp giảm cholesterol khi được ăn thường xuyên. Ngoài ra, yến mạch cũng rất giàu omega-3 axit béo, axit folic, và kali cung cấp dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể.
Mầm lúa mì
2 thìa mầm lúa mì cung cấp khoảng 15% lượng vitamin E cần thiết mỗi ngày và 10% folate.
Có thể chế biến mầm lúa mì với sữa chua hoặc trộn vào một ly sinh tố để cho bé ăn.
Trái cây
Một bữa sáng đầy đủ chất dinh dưỡng không thể thiếu trái cây. Tất cả các loại trái cây có chứa vitamin, kali, chất xơ và ít calo là một lựa chọn hợp lý. Một cốc hoa quả xắt nhỏ có chứa khoảng 80-130 calo, tùy thuộc vào mỗi loại quả. Đặc biệt, trái cây họ cam quýt giàu vitamin C cung cấp đầy đủ lượng vitamin C cần thiết cho một ngày.
Dâu tây, cam quýt, kiwi, việt quất… là một gợi ý bổ ích. Ngoài ra, cần đặc biệt nhắc đến dưa hấu vì nó là một trong những loại quả màu đỏ chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho mắt, tim mạch và phòng chống ung thư.
