Đậu xanh là thực phẩm có chứa hàm lượng vitamin C, vitamin E mang đến tác dụng giúp làm tăng hệ miễn dịch. Vitamin A trong đậu xanh cũng rất dồi dào, ảnh hưởng trực tiếp đến mắt của bé để mắt bé sáng và khỏe mạnh hơn.
Cháo gà đậu xanh là món cháo rất giàu dinh dưỡng cho bé. (Ảnh minh họa)
Ngoài ra, thịt gà là một trong những loại thịt có nhiều protein, ít mỡ, cần thiết cho sự phát triển về cơ bắp của trẻ. Thịt gà cũng có chứa nhiều phốt pho và canxi, hỗ trợ xương khớp phát triển khỏe mạnh.
Cách nấu cháo gà đậu xanh cho bé ăn dặm
Nguyên liệu nấu cháo gà đậu xanh
- 50g gạo tẻ
- 25 gạo nếp
- 50g đậu xanh
- Rau mùi, hành lá, hành khô
- Dầu ăn, gia vị cho bé
(Ảnh minh họa)
Thực hiện nấu cháo gà đậu xanh
- Bước 1: Sơ chế nguyên liệu nấu cháo
+ Đậu xanh để nguyên vỏ và đãi qua nước, ngâm đậu xanh trong khoảng 4-5 tiếng.
+ Trộn gạo nếp và gạo tẻ, vo sạch gạo và ngâm nước khoảng 1-2 giờ rồi vớt ra để ráo.
+ Rửa sạch thịt gà và luộc cùng vài tép hành khô nước đến khi chín vớt ra để ráo và giữ lại nước.
- Bước 2: Nấu cháo gà
+ Rửa sạch hành khô và băm nhỏ, phi thơm, rang gạo trong khoảng 5-8 phút, đến khi thấy gạo hơi săn lại là được.
+ Đổ toàn bộ gạo vào nấu cùng nước luộc gà, khuấy đều tay vài lần để gạo không bị dính khét dưới đáy nồi.
+ Khi nước sôi thì vặn nhỏ lửa, đun liu riu đến khi thấy hạt gạo nở mềm.
+ Đậu xanh ngâm xong thì vớt ra cho vào nồi nước đun sôi đến khi nở bung và mềm là được.
+ Khi gạo và đậu xanh đã chín mềm thì cho thịt gà xé chung vào nồi, đun nhỏ lửa, nêm nếm lại gia vị.
+ Đun như vậy trong khoảng 15-20 phút thì tắt bếp. Cho thêm chút dầu ăn cho trẻ và đảo đều.
+ Cuối cùng, rửa sạch rau mùi, hành lá và thái nhỏ cho vào nồi cháo để món cháo thơm hơn.
Lưu ý khi cho trẻ ăn cháo gà đậu xanh
- Đảm bảo thịt gà tươi ngon, là gà nuôi thả tự nhiên, không nên cho trẻ ăn thịt gà đông lạnh hay các loại gà công nghiệp.
- Khi nấu bỏ xương và da, chọn phần ức gà để nấu.
- Với những bé ăn dặm còn nhỏ, mẹ nên xay nhuyễn thịt gà để bé không hóc, nghẹn.
- Tránh không nên kết hợp cho bé ăn cháo thịt gà đậu xanh với cá chép, tôm, rau cải.
- Không nêm nếm gia vị đối với những bé dưới 1 tuổi.
- Không nên cho bé bị dị ứng với thịt gà ăn cháo gà đậu xanh. Những biểu hiện dị ứng bao gồm: sưng ở mặt và cổ, đau bụng, bị phát ban trên da…
