Các chuyên gia dinh dưỡng nhận định sữa dê là “Vua của các loại sữa”, bởi sữa dê từ lâu đã nổi tiếng có chứa hàm lượng dưỡng chất dồi dào. Sữa dê có những đặc tính ưu việt như dịu nhẹ cho hệ tiêu hoá của trẻ nhỏ mà chỉ sữa dê mới có được. So với các sản phẩm từ sữa bò, thì sản phẩm sữa dê có giá cao hơn hẳn, vì lượng sữa thu được từ dê ít hơn bò hàng chục lần, nhưng bù lại, sữa dê mang lại những giá trị dinh dưỡng quý giá đến mức mà thời xưa chỉ có các bậc vua chúa mới có điều kiện sử dụng sữa dê.
Vậy nhưng sữa dê không phải là thực phẩm phổ biến và việc dùng sữa dê cho bé cũng ít khi được nghe nói đến. Vì vậy không nhiều bố mẹ Việt biết được lợi ích của loại sữa này.
Một số chuyện gia gợi ý bố mẹ có thể chọn sữa dê cho con nếu bé đã hơn 1 tuổi, nhưng trước tiên mẹ có thể tham khảo những thông tin hữu ích dưới đây, sau đó hãy lựa chọn loại sữa phù hợp cho con mình.
Những lợi ích của sữa dê đối với sức khỏe
Theo nhiều tài liệu nghiên cứu, sữa dê chứa hơn 200 loại chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe của trẻ. Dưới đây là những lợi ích chính từ sữa dê.
Ít gây dị ứng
Khi cơ thể gặp phải các tác nhân gây hại sẽ tự động phản xạ chống lại, vì vậy nếu hệ miễn dịch của cơ thể trẻ nhận dạng protein và phản ứng quá mức với protein trong sữa sẽ gây ra tình trạng dị ứng. Đối với mỗi bé sẽ có một ngưỡng phù hợp riêng nên nên cơ thể sẽ có những phản ứng khác nhau.
Thông thường trong sữa bò, protein casein as1 là nguyên nhân chính gây ra dị ứng đạm sữa mà nhiều trẻ đang gặp phải. Trong khi đó protein của sữa dê không chứa chất này nên sẽ không gây dị ứng cho trẻ.
Do đó, để giải quyêt vấn đề dị ứng sữa, các chuyên gia thường gợi ý bố mẹ có thể sử dụng các sản phẩm được thủy phân một phần hoặc thủy phân hoàn toàn protein để cơ thể chấp nhận được. Hoặc sử dụng sang sữa dê ít gây dị ứng hơn cho trẻ.
Dễ tiêu hóa
Giai đoạn sơ sinh hệ tiêu hóa của bé còn vô cùng non nớt, nếu như sử dụng các sản phẩm sữa không phù hợp khiến bé khó hấp thụ sẽ khiến bé bị nóng trong, táo bón, làm ảnh hưởng đến sự phát triển của trẻ.
Do đó, bố mẹ nên chú ý lựa chọn những dòng sữa phù hợp với cơ địa của bé nhất giúp bé dễ tiêu hóa hấp thu và tăng trưởng tốt.
Lựa chọn loại sữa phù cho con luôn là vấn đề được bố mẹ quan tâm.
Sữa dê có tính axit và có tính kiềm nhẹ, các hạt chất béo trong sữa dê đặc biệt nhỏ, bằng 1/3 sữa bò, các chất dinh dưỡng được hấp thụ nhanh, thời gian tiêu hóa ngắn, có thể cải thiện dạ dày.
Đặc biệt, sữa dê có sẵn một lượng đáng kể gốc đường oligossacharide nên rất có lợi cho tiêu hóa, giúp tăng cường hệ vi khuẩn cho đường ruột và hạn chế táo bón.
Chứa ít lactose
Nếu trẻ mắc chứng không dung nạp lactose thì việc dùng sữa dê cho bé sẽ là một quyết định sáng suốt hơn sữa bò bởi sữa dê chứa hàm lượng lactose thấp hơn nhiều.
Tuy nhiên, bố mẹ nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi cho trẻ uống sữa dê vì đôi khi chỉ một lượng nhỏ lactose cũng có thể ảnh hưởng sức khỏe của con.
Tăng cường đề kháng
Theo các nghiên cứu khác nhau, sữa dê chứa nhiều selenium, đây là khoáng chất quý hiếm cực kỳ quan trọng đối với khả năng miễn dịch. Vì thế, trẻ uống sữa dê có thể giúp bé tăng cường sức đề kháng để bảo vệ bản thân khỏi bệnh tật và nhiễm trùng.
Những lưu ý khi pha sữa dê cho trẻ
Các bước pha sữa bột về cơ bản giống nhau, tuy nhiên sữa dê tương đối mịn nên cần chú ý một số chi tiết nhỏ sau.
Nhiệt độ nước thích hợp
Nhiệt độ nước có ảnh hưởng lớn đến độ hòa tan của các thành phần riêng lẻ trong sữa bột, vì bột sữa dê tương đối mịn, nên tốt hơn là pha chế nó mà không phá hủy các hoạt chất và chất dinh dưỡng.
Mẹ nên chuẩn bị với nước ấm ở 40 đến 50 độ C. Sau khi pha, mẹ có thể dùng mặt trong cổ tay để cảm nhận nhiệt độ của sữa, tránh làm bé bị bỏng do nhiệt độ cao khi uống.
Mẹ nên chú ý pha sữa đúng cách cho con.
Chú ý cách thức pha sữa
Thứ tự pha sữa phải cho nước ấm vào bình trước, sau đó mới cho sữa bột vào. Đầu tiên, dùng ít nước để trộn đều, sau đó dùng phần nước còn lại để trộn, để khắc phục tình trạng trộn lâu do bột sữa dê quá mịn.
Sau khi thêm sữa bột, hãy lắc bình sữa từ bên này sang bên kia (hoặc đặt bình bằng tay và xoa qua lại) trong khoảng 1 phút.
Tỷ lệ phù hợp
Mẹ nên chú ý kỹ hướng dẫn trên hộp sữa trước khi pha và không nên tự ý tăng lượng sữa bột hoặc nước pha. Bằng cách này, nồng độ có thể được đảm bảo và có thể bảo vệ tốt chức năng tiêu hóa và bài tiết qua thận của bé.
Chú ý bảo quản
Nếu bảo quản không đúng cách, sữa bột sẽ dễ bị nhão hoặc biến chất, sữa bột khó tan và bám trên bình sữa. Vì vậy cần kiểm tra độ kín hơi của sữa bột và bao bì còn nguyên vẹn hay không trước khi mở.
Sau khi mở không nên cất vào tủ lạnh, mẹ có thể cất vào nơi thoáng mát, khô ráo tránh ánh nắng trực tiếp.
Có thể cho trẻ uống sữa dê thay thế sữa bò?
Như đã nói ở trên, các loại sữa bò được phổ biến hơn ở thị trường Việt Nam. Nhưng sữa dê cũng mang đến nhiều lợi ích nhất định, vì vậy các chuyện gia cũng khuyến khích bố mẹ có thể thay thế sữa bò bằng sữa dê cho con.
Hàm lượng canxi trong sữa dê gấp 1,3 lần sữa bò, có tác dụng rõ rệt đến sự phát triển hệ xương và răng của trẻ đang phát triển.
So với sữa bò, sữa dê không dễ nổi váng vì cấu trúc phân tử của sữa dê nhỏ hơn sữa bò nên sẽ không tạo gánh nặng cho dạ dày của bé và đảm bảo hoạt động bình thường của hệ tiêu hóa. Đồng thời, trong sữa dê có thể sửa chữa niêm mạc của đường tiêu hóa và đường hô hấp và ngăn ngừa tiêu chảy ở trẻ.
Bảng so sánh dinh dưỡng chính có trong sữa dê và sữa bò. (Nguồn ảnh: Internet)
Đồng thời sữa dê chứa nhiều vitamin nhóm B, việc bổ sung đầy đủ vitamin nhóm B là tiền đề cho sự duy trì bình thường của mô não, có thể thúc đẩy sự phát triển trí não và trí thông minh của trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ.
Sữa dê cũng chứa nhiều axit béo không no, trong đó khoảng 25% là axit béo ít bay hơi tan trong nước, là nguồn cung cấp năng lượng nhanh và không gây béo phì sớm cho trẻ.
Protein trong sữa dê chủ yếu là casein và whey protein. Tỷ lệ casein trên whey protein trong sữa dê, sữa bò và sữa mẹ là khoảng 75:25 (sữa dê), 85:15 (sữa mẹ) và 60:40 (sữa mẹ). Có thể thấy, hàm lượng đạm trong sữa dê thấp hơn phô mai bò và hàm lượng đạm whey cao hơn, gần bằng sữa mẹ.
Mặc dù sữa dễ chứa nhiều dưỡng chất tốt cho trẻ, tuy nhiên không phải trong trường hợp nào cũng có thể thay thế sữa bò, bố mẹ cần tham khảo ý kiến bác sĩ chuyên môn, xem xét cơ địa và thể chất trẻ để lựa chọn loại sữa phù hợp và tốt nhất cho con.
Nguồn: https://arttimes.vn/gia-dinh/loi-ich-bat-ngo-cua-sua-de-doi-voi-tre-neu-me-biet-som-thi...Nguồn: https://arttimes.vn/gia-dinh/loi-ich-bat-ngo-cua-sua-de-doi-voi-tre-neu-me-biet-som-thi-khong-nen-bo-qua-c59a9222.html
Nuôi con khoẻ, dạy con khôn lớn
