Trẻ trên 6 tháng tuổi ngoài bú sữa mẹ và sữa công thức cần được bổ sung một chế độ ăn dặm hợp lý với nhiều thực phẩm dinh dưỡng khác nhau để đảm bảo sự phát triển toàn diện nhất về thể chất cũng như tinh thần bé.
Ngoài các bữa ăn chính với cháo, trẻ cũng nên được cho dùng thêm các bữa ăn phụ như hoa quả, sữa chua, váng sữa hay các loại bánh ăn dặm nhằm mục đích đa dạng hóa, thay đổi khẩu vị giúp trẻ ăn ngon và hấp thụ chất dinh dưỡng tốt hơn.
Hiểu được lợi ích của các bữa ăn phụ cũng không kém bữa ăn chính, ngay từ khi bé Ken được 10 tháng tuổi, chị Trần Thu Hường (Hà Nội) đã luôn tìm tòi, đổi mới các cách chế biến món ăn cho con. Chính vì thế, bé Ken luôn hứng thú trong việc ăn uống, đặc biệt là trước các bữa ăn phụ mà mẹ chuẩn bị cho.
Bé Ken - con trai chị Thu Hường.
"Bé trên 10 tháng tuổi có khả năng ăn thô tốt, mẹ có thể làm các món bánh ăn dặm từ trứng gà, yến mạch hoặc bí đỏ, chuối cho con dùng đều rất tốt. Hương vị khác lạ từ món ăn sẽ hấp dẫn bé hơn là các món cháo thông thường. Đối với những bé còn chưa có kĩ năng ăn thô ở thời điểm này thì tốt nên mẹ nên đợi đến khi bé được khoảng 1 tuổi mới nên cho ăn bánh ăn dặm", chị Thu Hường cho biết.
Dưới đây là công thức làm 3 món bánh ăn dặm nhiều chất dinh dưỡng, dễ nhất mà chị Thu Hường chia sẻ đến các mẹ bỉm sữa.
Lưu ý: 3 món bánh này chỉ nên cho bé trên 1 tuổi dùng hoặc các bé 10 tháng có khả năng ăn thô tốt.
Bánh chuối yến mạch
Nguyên liệu:
- 50 Yến mạch xay nhỏ
- 1 quả chuối chín
- Nước lọc
Cách làm:
Xem video: Cách làm bánh chuối yến mạch
- Chuối cắt lát mỏng rồi cho vào bát
- Dùng dĩa dằm nhuyễn chuối
- Cho yến mạch đã xay nhỏ vào, trộn đều
- Nếu hỗn hợp khô thì cho thêm chút nước
- Trong lúc nặn bột thì làm lò nướng ở 170 độ - 2 lửa
- Nướng bánh 20-25 phút, đến khi bánh chín vàng đều
- Bánh chín xếp lên giá chờ nguôi rồi cất vào hũ
Bánh quy bơ vừng đen
Nguyên liệu:
- 50gr bơ lạt
- 50gr bột mỳ
- 1 lòng đỏ trứng gà
- 5gr bột dừa
- 3gr vừng đen
- 10gr đường glucose
Cách làm:
Xem video: Cách làm bánh quy bơ
- Bơ để mềm ở nhiệt độ phòng rồi cho vào bát, đánh mềm nhuyễn
- Cho đường vào trộn đều
- Tiếp theo cho lòng đỏ trứng vào trộn đều
- Rây mịn bột mỳ cho vào âu, trộn tới khi hòa quyện thì dừng (không trộn quá kĩ).
- Cho bột dừa và vừng đen vào hỗn hợp. Nhào nặng bằng tay sơ sơ cho hòa quyện.
- Nặn bánh bằng tay hoặc có khuôn hình thù ngộ nghĩnh đáng yêu đều được.
- Nướng bánh ở 200 độ 5 phút rồi hạ nhiệt xuống 175 độ nướng thêm 5-7 phút là được.
Bánh bí đỏ phô mai
Nguyên liệu:
- Phô mai
- 1 lòng đỏ trứng gà
- 100gr bí đỏ
- 50gr gạo nếp
- Khuôn
Cách làm:
Xem video: Cách làm bánh bí đỏ phô mai
- Bí đỏ đem hấp/ luộc rồi nghiền nhuyễn
- Tiếp theo cho lòng đỏ trứng gà vào trộn đều
- Nếu loãng quá thì cho thêm bột nếp vào nhồi mịn đến khi sờ bột không dính tay.
- Để bột nghỉ 5 phút. Trong lúc đó thì dùng dầu ăn chống dính cho khuôn
- Chia bột thành các phần bằng nhau
- Nặn bánh dẹt, cho nhân phô mai ở giữa rồi cho vào khuôn để ra hình thù ngộ nghĩnh
- Xếp bánh vào khuông nướng/ hấp trên lửa 20-25 phút
- Bánh chín tắt bếp rồi để nguội
- Bánh có màu vàng đẹp, mềm dẻo và rất ngon
