Lưu ý trước khi nấu cháo hàu cho bé
Hàu nói riêng và hải sản nói chung đều rất nhiều chất đạm nên thường dễ gây nên tình trạng dị ứng cho trẻ. Vì vậy, nếu mẹ muốn nấu món cháo này thì tốt hơn hết là bé bắt đầu từ tháng thứ 7 là tốt nhất. Tuy nhiên, điều quan trọng hơn cả lên nên cho bé ăn dần dần, từ từ từng chút một để bé thích nghi dần. Đối với những bé có cơ địa dễ gây dị ứng thì mẹ cũng cần cẩn trọng hơn khi nấu cháo hàu.
Cháo hàu cho bé thơm ngon, bổ dưỡng. (Ảnh minh họa)
Hàu vốn là nguồn cung cấp protein dồi dào, mang lại nhiều lợi ích dành cho bé thông qua chế độ ăn uống. Dù vậy, mẹ cũng cần phải lưu ý rằng, bé sẽ gặp rất nhiều nguy hiểm nếu như hàu chưa chín kỹ hoặc hàu bị sống. Vì thế, mẹ cần phải tìm hiểu thật kĩ cách sơ chế, chế biến hàu phải thật đảm bảo vệ sinh.
Cháo hàu nấu với rau gì cho bé ăn dặm là ngon nhất?
Hàu là loại hải sản có vị ngọt đậm đà và tự nhiên nên khi nấu cháo hàu, mẹ không cần ninh thêm nước xương. Mẹ có thể nấu cháo hàu cho bé với những loại rau củ như đậu xanh, hạt sen, nấm rơm...sẽ rất giàu dinh dưỡng dành cho bé ăn dặm.
Cách nấu cháo hàu cho bé cực ngon
Cách nấu cháo hàu hạt sen nấm rơm cho bé
Nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu món cháo hàu hạt sen, nấm rơm:
Hàu sữa: 50gr
Hạt sen: 30gr
Nấm rơm: 30gr
Gạo: 35gr
Dầu ăn, gia vị cần thiết
Cách làm cháo hàu hạt sen, nấm rơm cho bé :
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Trước tiên, mẹ vo sạch gạo rồi cho vào nồi, đổ ngập nước. Ngâm hạt sen trong nước.
- Dùng bàn chải thông thường chà sạch hàu theo cách truyền thống. Sau đó, mang hàu vào ngâm cùng với nước sạch trong khoảng 2 tiếng để lớp bùn bên ngoài hàu mềm ra giúp dễ dàng rửa sạch hàu.
- Sau khi ngâm hàu xong thì lấy hàu ra, tiếp tục sử dụng chiếc bàn chải lớn, chà từ phần cuống của nắp hàu đến phần miệng nắp hàu theo đường vân cong lên lớp vỏ hàu giúp dễ dàng làm sạch.
- Vừa rửa, vừa chà hàu dưới vòi nước mạnh để giúp lớp bùn ở bên ngoài trôi hết. Đây cũng là cách những hộ gia đình thường mua hàu về để chế biến.
- Lấy dao cạy nắp vỏ hàu, lấy ruột hàu ra rửa sạch và cắt miếng vừa ăn.
- Nấm rơm nhặt loại bỏ gốc, ngâm vào trong bột năng để trắng và ngon hơn, xắt thành hạt lựu, hàu băm nhỏ.
Bước 2: Nấu cháo
- Gạo mang nấu cùng với hạt sen và ninh nhừ.
- Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào cho nóng rồi mang đầu hành lá phi thơm, cho hàu vào xào cùng rồi thả nấm rơm vào.
- Nêm nếm gia vừa ăn (đối với trẻ trên 1 tuổi), trút phần vừa xào vào trong nồi cháo đang sôi. Đậy nắp trong khoảng 8 phút thì múc ra tô cho bé ăn khi còn nóng.
Cách nấu cháo hàu với đậu xanh cho bé
Nguyên liệu nấu cháo hàu với đậu xanh:
50gr thịt hàu sữa
50gr gạo tẻ
50gr gạo nếp
50gr đậu xanh
3 củ hành khô, hành hoa, rau răm
Gia vị cần thiết
Cách nấu cháo hàu đậu xanh cho bé ăn dặm :
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Dùng nước lạnh rửa hàu, tốt hơn nên rửa qua phần viền đen của hàu để đảm bảo khi nấu cháo không bị sạn.
- Bóc vỏ hành củ, rửa sạch và thái mỏng.
- Gạo nếp và gạo tẻ vo thật sạch, mang ngâm trong vài giờ để giúp gạo nở bung ra để giúp việc nấu cháo nhanh hơn.
- Đậu xanh ngâm trong vài giờ rồi đãi sạch, để ráo nước.
- Hành hoa, rau răm nhặt rửa sạch, thái thật nhỏ.
Bước 2: Xào thịt hàu cho thơm
- Bắc chảo lên bếp và đun cho nóng chảo, phi thơm hành khô cùng với chút dầu. Vớt hành ra để trong bát riêng.
- Để nguyên chảo trên bếp, cho thêm chút dầu, đun nóng lên và cho hàu vào xào cùng, nêm nếm khoảng 1 thìa cà phê nước mắm (với những bé đã ăn được gia vị) nhằm giúp cho gia vị thấm đều giúp món cháo thơm ngon, đậm đà hơn. Xào xong thì cho hàu ra một bát riêng.
Bước 3: Nấu cháo
- Cho gạo và đậu xanh vào trong nồi, đổ nước vào và ninh trên bếp.
- Đến khi cháo sôi thì nên hạ lửa nhỏ để giúp cháo không bị tràn.
- Đun nhỏ lửa cho đến khi cháo nhừ.
- Khi cháo đã nhừ thì cho thêm phần nước vào đun cùng, đun cho đến khi sôi thì nêm nêm gia vị vừa ăn.
- Múc cháo ra bát rồi thêm hàu, nước xà hàu lên trên cùng. Cho thêm chút hành hoa, hành phi, rau răm đã thái nhỏ và trộn đều lên cho bé thưởng thức.
