Như các bậc cha mẹ đã biết, bữa ăn sáng có tầm quan trọng vô cùng lớn đối với trẻ. Trẻ được cung cấp bữa sáng đầy đủ có khả năng tập trung và học hỏi tốt hơn so với những đứa trẻ không ăn sáng thường thiếu hụt sắt, canxi, i ốt. Và một bữa ăn sáng đầy đủ dưỡng chất giúp con có trí nhớ tốt, giao tiếp trôi chảy và gia tăng niềm vui, sự yêu thích trong học tập cũng như các hoạt động trong đời sống. Chính vì thế bố mẹ nên sắp xếp thời gian hợp lý để cung cấp cho con những bữa sáng chất lượng.
Siêu mẫu Lan Khuê một bà mẹ khá bận rộn với công việc của làng giải trí và kinh doanh riêng, tuy nhiên cô luôn ưu tiên đến việc quan tâm, chăm sóc và nuôi dạy con trai Connor - quý tử của tập đoàn siêu giàu có, có bố là John Tuấn Nguyễn. Chính vì thế bữa ăn sáng chất lượng cũng chính là một trong những ưu tiên quan tâm hàng đầu của bà mẹ.
Mới đây, trên trang cá nhân, Lan Khuê chia sẻ một bát hủ tiếu ăn sáng của con trai khiến không ít người phải xuýt xoa vì nó quá đầy đủ dinh dưỡng mà lại được mẹ trang trí cầu kì, đẹp mắt. Theo Lan Khuê, các nguyên liệu được cô "vét tủ lạnh" cũng cho ra được bát hủ tiếu đầy đủ các topping như thịt bằm, nấm, cà rốt, hành tây, củ sen, rau thơm... với đầy đủ các chất dinh dưỡng như chất bột, chất đạm, chất xơ... Bà mẹ còn bật mí nước dùng của bát hủ tiếu này được cô nấu từ cà rốt, táo đỏ, củ sen, nấm... nên "ngọt ơi là ngọt". Chắc chắn với một bát hủ tiếu chất lượng và đẹp mắt như thế này, cậu ấm của bố John Tuấn Nguyễn sẽ ăn rất ngon.
Bà mẹ siêu mẫu trước đó cũng từng rất nhiều lần khoe thực đơn toàn các món ngon, bổ dưỡng đã từng nấu cho con trai khiến các bà mẹ khác phải ngưỡng mộ.
Như đã nói ở trên, bữa ăn sáng có tầm quan trọng lớn đối với sự phát triển thể chất và tinh thần của trẻ. Tuy nhiên cho con ăn sáng như thế nào là đúng, đủ dinh dưỡng cũng là điều các bố mẹ cần đặc biệt quan tâm.
Dưới đây là gợi ý 4 kiểu ăn sáng đủ chất, tốt cho trẻ phát triển
Bữa sáng của trẻ cần phải cân đối về mặt dinh dưỡng, bố mẹ nên chú ý kết hợp nhiều nguyên liệu khác nhau, nên có ngũ cốc, trái cây và rau, thịt, trứng, đậu, sữa.
Ngũ cốc
Nhiều trẻ thích ăn sáng bằng mì gạo tinh chế. Tuy nhiên sau khi chế biến mì gạo tinh chế thường mất đi một số chất dinh dưỡng, đặc biệt là chất xơ, vitamin và muối vô cơ.
Do đó, ngũ cốc là một lựa chọn tuyệt vời cho những bữa sáng nhanh gọn cho con. Vì vậy, khi chế biến bữa sáng cho trẻ, mẹ nên chú ý phối hợp các loại ngũ cốc thô và mịn, chẳng hạn như cháo gạo lứt, kê, ngô, đậu.
Mẹ có thể chuẩn bị yến mạch, trộn với cốc sữa tươi hoặc hũ sữa chua, ăn kèm với nhiều quả mọng (dâu tây, việt quất…), nho khô và các loại hạt như hạnh nhân, hạt óc chó, hạt điều… Đây chắc hẳn là một trong những món ăn sáng cho bé đi học tiện lợi, nhiều dưỡng chất mà trẻ rất thích.
Kết hợp thịt và rau
Nhiều bà mẹ có quan niệm sai lầm rằng nên ăn sáng nhẹ nhàng một chút, trưa ăn nhiều thịt. Tuy nhiên, chuyên gia dinh dưỡng cho rằng, nếu chỉ chọn ngũ cốc, rau, củ, quả cho bữa sáng mà thiếu chất béo, chất đạm, túi mật sẽ dễ kết tủa sỏi do không thải được dịch, gây viêm túi mật. Do đó, bữa sáng nên kết hợp nhiều thịt và rau để có lợi cho sức khỏe.
Ảnh minh họa
Sữa và các sản phẩm từ sữa
Một ly sữa bò, sữa đậu nành hoặc sữa chua ít béo hoặc không có chất béo là sự bổ sung tuyệt vời cho bữa sáng nhanh gọn cho trẻ nhưng cần kết hợp thêm các sản phẩm từ sữa.
Hầu hết trẻ em ở độ tuổi đi học cần 3 khẩu phần sữa, sữa chua hoặc pho mát mỗi ngày. Sữa cũng chứa nhiều protein, canxi, sắt, vitamin và khoáng chất cần thiết cho trẻ trong độ tuổi đi học.
Cháo kết hợp cùng nhiều nguyên liệu
Cháo là một trong những món ăn sáng cho trẻ đi học vì dễ nấu, dễ ăn và cũng dễ tiêu hóa. Mẹ có thể nấu cháo từ bột yến mạch hoặc gạo lứt, cùng với thịt xay, tôm băm nhỏ, cá hồi... kết hợp thêm các loại rau củ khác nhau.
Sau đó, bổ sung cho trẻ 1 cốc sữa tươi không đường, ít béo. Chắc chắn rằng cháo là một bữa sáng cho con đến trường vô cùng tuyệt vời, giúp trẻ no cả buổi sáng và tràn đầy năng lượng để bắt đầu ngày mới.
Những món ăn sáng mẹ nên hạn chế cho con ăn
Sữa đậu nành và khoai tây chiên
Theo một cuộc khảo sát tại Trung Quốc, sữa đậu nành và khoai tây chiên là sự kết hợp hoàn hảo mà nhiều bà mẹ làm việc văn phòng thường chuẩn bị cho con.
Tuy nhiên, khoai tây chiên là món chiên chứa nhiều calo, thành phần chủ yếu là axit béo no và tinh bột, thiếu vitamin và các vi lượng khác, không thể đáp ứng nhu cầu của trẻ trong một ngày.
Trong khi, trường hợp sữa đậu nành chưa nấu chín kỹ có thể chứa chất ức chế men trypsin, saponin và một số chất khác không có lợi cho sức khỏe. Do đó, nếu uống sữa đậu nành sống, không được đun sôi kỹ hoặc kết hợp với thực phẩm nhiều calo có sẽ gây buồn nôn, nôn, đau bụng, đi ngoài....
Mì ăn liền
Mọi người nên biết rằng mì ăn liền có hại cho cơ thể, nhưng vì sự tiện lợi, nhiều người vẫn ăn nó như một bữa sáng. Tuy nhiên, mì gói rất ít chất dinh dưỡng, không phù hợp với trẻ.
Thêm vào đấy, mì gói chứa nhiều tinh bột, chất béo, ăn nhiều dễ khiến trẻ bị thừa cân béo phì. Trẻ ăn thường xuyên vào buổi sáng sẽ dễ bị rối loạn tiêu hóa, đau bụng, đầy hơi, thiếu hụt dinh dưỡng.
Ảnh minh họa
Các loại đồ ăn nhẹ
Vai trò của các món ăn nhẹ khác nhau chỉ có thể là làm giảm cơn đói, hoặc giảm cảm giác thèm ăn trong một thời điểm nhất định.
Hơn nữa, các loại đồ ăn nhẹ, snack có chứa hàm lượng đường, muối, chất béo tương đối cao, không có lợi cho việc hấp thu, dễ khiến trẻ suy dinh dưỡng.
Cháo trắng ăn kèm dưa chua
Không ít cha mẹ nghĩ rằng nếu cho trẻ ăn cháo trắng còn ấm sẽ phù hợp với khả năng tiêu hoá của trẻ, cộng với đồ chua có thể kích thích sự thèm ăn. Bữa sáng như vậy không bổ dưỡng như mọi người nghĩ.
Tuy nhiên, thành phần chính của cháo là ngũ cốc và nước. Carbohydrate trong gạo là một chất dinh dưỡng đơn lẻ, không thể đáp ứng đủ nhu cầu của cơ thể con người. Bữa sáng của trẻ cũng cần bổ sung protein và vitamin.
Đồng thời cháo là thức ăn bán lỏng, có hàm lượng nước cao nên sẽ bị tiêu hóa nhanh hơn, khiến trẻ nhanh đói. Trong khi đó dưa chua chứa nhiều nitrit, sẽ kết hợp với các sản phẩm phân hủy protein trong dạ dày tạo thành chất gây ung thư nitrosamine.
Để bổ sung đủ dinh dưỡng cho con, mẹ có thể nấu cháo cùng với rau xanh, trứng, thịt nạc và các nguyên liệu khác, không những có thể làm tăng vị ngon mà còn làm giàu dinh dưỡng hơn.
Bánh ngọt
Các món ăn như bánh kem, bánh quy, bánh socola... cũng là lựa chọn của nhiều bà mẹ, nó vừa tiện lợi lại không gây phiền hà cho trẻ khi ăn, giảm gánh nặng cho người mẹ. Hơn nữa, trẻ cũng rất thích ăn.
Tuy nhiên, những món ăn này thường chứa đường, muối, calo, chất phụ gia, trẻ ăn vào có thể khó tiêu, ăn thường xuyên còn gây ra béo phì và một số bệnh về tim mạch, mạch máu não.
Đặc biệt, thường xuyên cho trẻ ăn đồ ngọt vào buổi sáng sẽ khiến trẻ dễ bị cận thị. Các chuyên gia về mắt cho biết, đường sẽ làm mềm nhãn cầu và củng mạc mắt.
Chỉ ăn rau, trái cây
Ngày nay, béo phì là một vấn đề phổ biến trong xã hội, nhiều bà mẹ chỉ cho con ăn trái cây và rau vào bữa sáng vì lợi ích sức khỏe của con và giúp con giảm cân.
Nhưng mẹ không biết rằng dù rau quả có giá trị dinh dưỡng cao nhưng vì chứa rất ít đường, dễ hấp thu nên không thể cung cấp đủ năng lượng cần thiết cho một buổi sáng của trẻ, ăn lâu dễ dẫn đến suy dinh dưỡng.
Sức khỏe của trẻ rất quan trọng, bố mẹ không nên coi nhẹ bữa sáng, hãy chú ý những thực phẩm nào phù hợp với bé và những thực phẩm nào có hại cho cơ thể của trẻ, cũng như lựa chọn những món ăn sáng phù hợp cho con.
