Trả lời:
Chào bạn,
Phô mai là chế phẩm của sữa, có thành phần dinh dưỡng nhiều chất đạm, chất béo, đặc biệt giàu canxi, hàm lượng có thể cao gấp 6 lần trong sữa nên có thể phù hợp đối với những bé không uống được nhiều sữa. Bên cạnh đó, phô mai không chứa đường nên thuận lợi cho những bé không uống được sữa bò do bất dung nạp với đường lactose. Tuy nhiên, bạn chỉ cho bé ăn bổ sung chứ không nên dùng thay thế sữa hoàn toàn vì hàm lượng vitamin và khoáng chất cần thiết trong phô mai không đầy đủ.
 |
| Ảnh minh họa: Mommyish.com. |
Bạn không nói rõ con bạn bao nhiêu tuổi vì cách cho bé ăn còn tùy thuộc vào mỗi lứa tuổi. Ví dụ đối với trẻ lớn bạn có thể cho bé ăn trực tiếp, nếu trẻ còn bé, bạn có thể trộn phô mai vào cháo, bột cho bé. Tuy nhiên, mỗi bát bột hay cháo đều có công thức theo lứa tuổi, nếu cho thêm phô mai vào nhiều ngoài việc tăng canxi ra, bát cháo đó đã tăng thêm năng lượng và chất dinh dưỡng, sẽ làm bé khó hấp thu được hết. Do đó khi dùng với bột, cháo, bạn có thể giảm một chút thịt, cá, dầu, mỡ để khẩu phần của bé được cân đối hơn.
Thường một ngày bạn chỉ nên bổ sung phô mai vào một bữa cho bé. Lúc đầu bạn nên cho bé ăn ít một xem bé có chịu được không (vì nhiều bé không ăn được phô mai). Nếu thấy bé có biểu hiện bất thường, bạn nên dừng lại. Mặt khác, bạn có thể bổ sung vào bữa sáng hoặc trưa, hạn chế cho ăn vào buổi tối vì một số bé bị đầy bụng sẽ khó ngủ.
Đối với trẻ lớn có thể cho vào các món như khoai tây, cà rốt, thịt bò, gà, tôm… Không nên nấu chung phô mai với cua, lươn, rau mồng tơi, rau dền.
Chú ý khi cho phô mai vào các món ăn, bạn nên cho vào khi món ăn đã chín và để nguội khoảng 80 độ C để giữ cho phô mai không bị mất chất dinh dưỡng.
Khi bé bị rối loạn tiêu hóa, bạn nên hạn chế cho ăn phomai, khi nào bé ổn định mới cho ăn tiếp. Đối với bé bị thừa cân không khuyến khích sử dụng.
Phô mai là thực phẩm giàu cholesterol, nghèo chất sắt, do đó không nên cho bé dùng trong thời gian kéo dài.
Thạc sĩ, bác sĩ Doãn Thị Tường Vi
Phòng khám dinh dưỡng, Trung tâm y tế dự phòng Hà Nội
