Thực đơn cho bé hôm nay sẽ là món súp gà ngô non thơm ngọt, vừa dễ ăn lại giàu chất dinh dưỡng. Cách làm súp gà ngô non rất đơn giản, mẹ Socola xin giới thiệu công thức dưới đây với các mẹ:
Nguyên liệu:
Đùi gà: 1 cái
Ngô nếp: 1 bắp
Cà rốt: 1 củ
Nấm hương: tai
Trứng gà: 1 quả
Hành hoa, rau mùi: 1 ít
Bột năng: 2 thìa
Bột canh, bột nêm, mì chính
Cách làm:
Bước 1: Đùi gà cho vào nồi, đổ ngập nước rồi thêm 1 thìa bột canh. Luộc chín đùi gà sau đó vớt đùi gà ra đĩa đợi nguội. Xé nhỏ đùi gà thành từng miếng nhỏ. Phần nước dùng gà để riêng.
Bước 2: Ngô non tách hạt, cà rốt gọt vỏ, rửa sạch cắt hạt lựu, hành, mùi rửa sạch cắt nhỏ, nấm hương ngâm nở cắt bỏ chân, rửa sạch thái nhỏ.
Bước 3: Cho nồi nước dùng gà lên bếp đun sôi. Phần thịt gà xào với chút hành khô và dầu ăn, nêm một chút bột nêm rồi cho vào nồi nước dùng khuấy đều.
Sau đó cho thêm ngô nếp, cà rốt, nấm hương vào đun cùng tới khi ngô nếp, cà rốt chín mềm. Nêm gia vị cho vừa miệng. Tách lấy lòng trắng trứng gà và đợi nồi súp sôi, một tay khuấy một tay cho lòng trắng trứng gà vào nồi để tạo lòng trắng không bị vón.
Bước 4: Hòa thêm 2 thìa bột năng với chút xíu nước rồi đổ vào nồi súp khuấy đều. Đun khoảng 2 phút hay tới khi nồi súp có độ sánh là được. Cuối cùng thêm ít hành, mùi vào nồi, rồi tắt bếp.
Vây là mẹ đã có món súp gà ngô non cho bé rồi nhé
