Trước đây, hầu như gia đình nào cũng sở hữu một chiếc lò vi sóng. Việc sử dụng lò vi sóng để hâm nóng bữa ăn thật sự rất tiện lợi, giúp tiết kiệm thời gian cho những người quá bận rộn với công việc. Vì chỉ cần vài phút, bạn đã có thể làm nóng thức ăn nguội ngay tại nhà.
Tuy nhiên, hiện nay, lò si sóng đã bị nhiều gia đình hiện đại cho vào “danh sách đen” bởi những mặt hạn chế mà nó mang lại ảnh hưởng không tốt đến người sử dụng.
Vậy lý do vì sao lò vi sóng đang mất dần “vị thế” trong căn bếp của nhiều gia đình?
Ảnh minh hoạ
1. Có những rủi ro an toàn nhất định
Dù bạn đang sử dụng đồ gia dụng hay các dụng cụ khác thì mối quan tâm đầu tiên của chúng ta đều chính là sự an toàn. Nếu một món đồ có vấn đề về an toàn thì bạn sẽ rất bất an khi sử dụng.
Lò vi sóng sẽ tạo ra một số sóng điện từ nhất định trong quá trình hoạt động. Mặc dù bức xạ của sóng điện từ này không lớn lắm và không gây hại trực tiếp cho cơ thể con người, nhưng ngoài sóng điện từ, lò vi sóng còn tiềm ẩn những nguy cơ mất an toàn khác. Mặc dù lò vi sóng có thể hâm nóng thức ăn nhưng bộ đồ ăn dùng để hâm nóng thức ăn lại khá đặc biệt.
Khi bạn sử dụng lò vi sóng để hâm nóng đồ ăn, bạn cần sử dụng bộ đồ ăn dành riêng cho lò vi sóng. Loại bộ đồ ăn đặc biệt này có thể cho trực tiếp vào lò vi sóng. Ngày nay, trên thị trường ngày càng có nhiều túi đóng gói sản phẩm, nhưng nhiều bạn không biết rằng một số túi đóng gói thực phẩm không thể đặt trực tiếp vào lò vi sóng để hâm nóng, nếu hâm nóng trong lò vi sóng có thể gây ra vấn đề an toàn cho người sử dụng.
Ví dụ, một số mặt hàng được đóng gói trong giấy thiếc, một số sản phẩm thủy tinh chịu nhiệt, bộ đồ ăn bằng kim loại ở nhà và một số hộp cơm bằng nhựa không thể hâm nóng trực tiếp trong lò vi sóng. Nếu vô tình cho vào lò vi sóng, không những thức ăn của bạn bị lãng phí mà còn có thể khiến lò vi sóng phát “nổ”, gây ra tai nạn không ai mong muốn.
Ngoài bộ đồ ăn dùng trong lò vi sóng, bạn cũng cần chú ý đến một thực tế là nhiều loại thực phẩm không thể hâm nóng trong lò vi sóng. Ví dụ như trứng, các loại hạt còn nguyên vỏ và một số loại trái cây…
Ảnh minh hoạ
2. Chiếm nhiều không gian nhưng có một chức năng duy nhất
Vì diện tích nhà của nhiều người không lớn, bếp ở nhà lại càng nhỏ hơn nên khi mua đồ dùng nhà bếp thì nhiều người thường phải cân nhắc kỹ lưỡng. Lò vi sóng tuy có chức năng tiện lợi, nhưng lại khá đơn điệu trong việc sử dụng.
Mặc dù bạn có thể dùng lò vi sóng để chế biến một số món ăn, nhưng thường thì hương vị và kết cấu của thực phẩm không đạt yêu cầu. Nếu dành chút thời gian, bạn hoàn toàn có thể sử dụng chảo hoặc nồi hấp để hâm nóng thức ăn mà không cần đến lò vi sóng.
Hiện nay, trên thị trường cũng có nhiều thiết bị nhà bếp khác như nồi hấp điện và lò hấp, không chỉ có khả năng hâm nóng mà còn mang lại chất lượng món ăn tốt hơn. Khi không gian bếp bị giới hạn và ngân sách cũng không dư dả, nhiều người sẽ ưu tiên lựa chọn những thiết bị đa chức năng hơn. Trong bối cảnh này, lò vi sóng đang dần mất đi vị thế của mình.
3. Hương vị của đồ ăn suy giảm
Một trong những vấn đề chính của lò vi sóng là sự phân bổ nhiệt độ không đều. Khi sử dụng lò vi sóng, sóng vi ba làm nóng nước trong thực phẩm, nhưng không phải lúc nào cũng đồng nhất. Kết quả là một số phần của món ăn có thể bị nóng quá mức trong khi những phần khác vẫn nguội, dẫn đến hương vị không đồng nhất và không đạt yêu cầu.
Ngoài ra, lò vi sóng cũng làm mất đi nhiều hợp chất tạo mùi thơm trong thực phẩm. Những món ăn được chế biến bằng nhiệt độ cao như chiên hay nướng thường có hương vị đậm đà và hấp dẫn nhờ vào quá trình tạo ra các hợp chất hóa học khi thực phẩm tiếp xúc với nhiệt. Tuy nhiên, khi hâm nóng hoặc nấu bằng lò vi sóng, những hợp chất này thường không được hình thành, khiến món ăn trở nên nhạt nhẽo và thiếu sự hấp dẫn.
Hơn nữa, việc sử dụng lò vi sóng thường không mang lại kết cấu mong muốn cho nhiều món ăn. Chẳng hạn, thực phẩm chiên thường có độ giòn hấp dẫn, nhưng khi hâm nóng bằng lò vi sóng, chúng sẽ trở nên mềm và mất đi độ giòn. Điều này không chỉ làm giảm chất lượng món ăn mà còn ảnh hưởng đến trải nghiệm ăn uống của bạn.
Tóm lại, mặc dù lò vi sóng mang lại sự tiện lợi, đặc biệt là đối với những cá nhân bận rộn, nhưng nó cũng cho thấy rõ nhiều nhược điểm như kể trên. Đó là lý do khiến lò vi sóng bị đưa vào “danh sách đen” của nhiều gia đình ngày nay.
Ảnh minh hoạ
Xem thêm: Tại sao ngày càng nhiều người không dùng đồ thủy tinh đựng thực phẩm?
