Hoa bưởi thường được hái vào buổi sáng sớm, khi có những tia nắng đầu tiên trong ngày len qua kẽ lá đánh thức những nụ hoa còn đượm sương đêm từ từ hé nở. Đây là lúc mùi hương hội tụ và thơm nhất. Người ta sẽ ít hái hoa bưởi vào trưa bởi lúc đó hoa đã nở bung và mùi hương đã bay đi ít nhiều.
Thường các cây bưởi rừng hoặc những cây bưởi có giá trị kinh tế thấp sẽ được hái hoa mang đi bán.
Hoa bưởi thường được hái vào giữa mùa(rơi vào tháng 2-3) vì thời điểm này mưa phùn đã ngớt, tiết trời khô ráo. Hoa sẽ để được lâu, không sợ úng, mùi thơm mới thật nồng nàn. Chỉ cần vài nhánh hoa bưởi đặt trong nhà thì dù đi ở bất kỳ đâu bạn cũng có thể ngửi được mùi thơm dịu ngọt phảng phất trong không gian.
Từ xa xưa, người dân đã biết cách sử dụng hoa bưởi để ướp hương cho trà và bánh kẹo, ướp mía, bột sắn dây... Ngoài ra, hoa bưởi còn có tác dụng chữa ho đờm, đau dạ dày, đau đầu do mệt mỏi và là một loại thuốc tốt. Vào mùa này, chúng ta có thể chưng cất hoa bưởi để làm nước hoa hoặc sử dụng nó để gội đầu, tắm rửa và xông hơi, đều rất tốt cho sức khỏe.
Cũng trong thời điểm này, trên các con phố Hàng Than, Hàng Điếu đang vào mùa làm bột sắn dây. Người Hà Nội với gu ăn uống tinh tế có thể thưởng thức món bột sắn dây ướp hoa bưởi để lưu giữ cả hương thơm của thiên nhiên trong những hạt bột sắn dây trắng mịn.
Sắn dây sau khi được lọc thành bột sẽ được phơi khô dưới ánh nắng để tạo ra bột mịn màng, trắng tinh. Khi bột sắn chuẩn bị đóng gói, những bông hoa bưởi cũng được cho vào để tạo ra một hương thơm dịu nhẹ. Người bán hàng cho biết, họ chỉ lấy những cánh hoa bưởi để ướp vào bột, không cho cả bông, bởi vì sợ nhị hoa bưởi sẽ lẫn màu vàng vào bột và làm bột bị đắng. Một cốc nước sắn dây có tác dụng giải nhiệt rất tốt. Nếu thêm một chút hương bưởi vào bột sắn, nó sẽ mang lại cảm giác mát lạnh, sảng khoái và đánh tan mọi mệt mỏi.
Mía ướp hoa bưởi cũng là món quà vặt thơm ngon trong mùa này. Mọi người mua mía về, chọn đoạn giữa mềm và ngọt vừa đủ, sau đó cắt thành những miếng nhỏ và đưa vào túi nilon, cho vài bông hoa bưởi vào rồi buộc kín. Có thể để vào tủ lạnh hoặc đơn giản hơn là cho vào thau nước mát. Chỉ sau một lúc, hương thơm của hoa bưởi đã thấm vào mía. Khi ăn, người ta sẽ cảm nhận được vị ngọt của mía kết hợp với hương thơm của hoa bưởi. Ăn mía ướp hoa bưởi sẽ mang lại cảm giác sảng khoái nhờ tinh dầu hoa bưởi kích thích từng giác quan.
Để bảo quản hoa bưởi tươi lâu, bạn có thể áp dụng các bước sau:
- Sau khi mua về, bạn nên thả hoa bưởi ngâm trong nước để hoa hút đầy đủ nước.
- Trước khi cắm hoa, bạn nên cắt vát đầu cành hoa để cành hút được nhiều nước hơn.
- Để hoa tươi lâu hơn, bạn có thể xịt nước mát lên bề mặt hoa đều đặn. Đây là một phương pháp thông thường mà các bác bán hoa thường sử dụng và rất hiệu quả.
- Ban đêm, bạn nên đặt lọ hoa bưởi ra ngoài ban công hoặc vườn để hoa hít thở không khí trong lành và sương mù cũng giúp hoa tươi lâu hơn.
- Để giữ cho hoa bưởi tươi lâu hơn, bạn nên thay nước trong lọ thường xuyên. Nếu nước bẩn hoặc có mùi, hãy thay nước ngay lập tức.
- Nếu bạn không muốn hoa bưởi nở sớm, hãy đặt chúng vào tủ lạnh. Tuy nhiên, bạn nên đặt hoa bưởi vào một túi giấy hoặc vải trước khi đặt vào tủ lạnh để giữ cho hoa không bị ẩm
Cách cắm hoa bưởi tô điểm cho không gian thêm thanh lịch
Ảnh: Sưu tầm
