Ngày nay, trên thị trường ngày càng có nhiều thiết bị nhà bếp hữu ích có thể nâng cao hiệu quả nấu nướng, trong đó có nồi áp suất. Loại nồi này có tác dụng làm chín thực phẩm bằng áp suất, giúp rút ngắn thời gian nấu nướng so với các loại nồi thông thường lên tới 70%. Với loại nồi này, bạn có thể thoải mái chế biến các món hầm, nấu cháo, ninh xương, nấu chè,… hoặc những món ăn đòi hỏi phải nấu lâu mới ngon.
Nồi áp suất được phân làm 2 loại, đó là nồi áp suất cơ và nồi áp suất điện. Mỗi loại nồi sẽ có từng ưu, nhược điểm riêng.
Nồi áp suất cơ.
1. Khác biệt giữa nồi áp suất cơ và nồi áp suất điện là gì?
Ưu, nhược điểm của nồi áp suất cơ
Nồi áp suất cơ là loại nồi được cấu tạo tương tự nồi nấu thông thường, nhưng phần nắp có gắn ron hít kín khí và van xả. Loại nồi này được sử dụng nấu trên bếp gas hoặc bếp điện từ.
Nhờ ron kín khí, nắp gắn chặt vào thân nồi với lớp gioăng cao su bền bỉ nên nồi áp suất cơ sẽ tiết kiệm thời gian nấu nướng hơn, đồng thời đảm bảo trọn vẹn những chất dinh dưỡng bên trong.
Tuy nhiên, nồi áp suất cơ có khá nhiều nhược điểm như:
- Khó căn chỉnh thời gian nấu:
Loại nồi này sử dụng nút vặn để điều chỉnh thời gian nấu, nên đôi khi người dùng có thể không cài đặt được thời gian nấu chính xác.
- Có vấn đề về an toàn:
Trong quá trình hoạt động, do áp suất bên trong tăng mạnh nên cần có cơ chế giảm áp hiệu quả để đảm bảo an toàn. Tuy nhiên, nồi áp suất cơ thường chỉ được trang bị một van giảm áp duy nhất. Mặc dù cấu trúc đơn giản, thuận tiện khi sử dụng nhưng lại thiếu chức năng thông minh là tự động dừng gia nhiệt.
Nếu người sử dụng quên xả khí trong nồi áp suất trước khi nấu, áp suất bên trong nồi có thể tăng đột ngột và gây ra sự cố nguy hiểm như cháy nổ, đe dọa tới tính mạng của người sử dụng.
Ngoài ra, nếu mở nồi áp suất sai cách thì hơi nước nóng hoặc thức ăn có thể bị bắn ra ngoài. Việc này có thể gây bỏng cho người sử dụng.
- Không dùng được trên mọi loại bếp:
Không phải tất cả các loại bếp đều tương thích với nồi áp suất cơ. Một số nồi áp suất cơ có yêu cầu cụ thể về loại bếp, điều này có thể tạo ra hạn chế về việc sử dụng loại nồi này.
Ưu, nhược điểm của nồi áp suất điện
Nồi áp suất điện áp dụng nguyên lý hoạt động tương tự nồi áp suất cơ, nhưng thay vì sử dụng gas hoặc nhiệt bếp từ, loại thiết bị này sử dụng điện để hoạt động.
Ưu điểm của nồi áp suất điện là nó có khả năng tự điều chỉnh nhiệt độ, thời gian và ngắt điện khi quá tải. Nó còn được thiết kế hệ thống khóa nắp nồi an toàn, nhờ đó đảm bảo an toàn cho người sử dụng trong quá trình nấu ăn.
Đặc biệt, sản phẩm có đa dạng chương trình nấu, cho phép bạn chọn lựa chương trình phù hợp với loại thức ăn cụ thể mà bạn đang chuẩn bị, giúp đơn giản hóa việc nấu nướng.
Điều đáng nói hơn là một số nồi áp suất điện còn hỗ trợ điều khiển từ xa thông qua app điện thoại. Thông qua điện thoại thông minh, chúng ta có thể kiểm soát quá trình mọi lúc mọi nơi. Dù là điều chỉnh thời gian nấu, nhiệt độ hay kiểm tra trạng thái nấu, chúng ta chỉ cần “trượt” điện thoại là xong.
Phương pháp điều khiển thông minh này không chỉ giúp việc nấu nướng trở nên dễ dàng hơn mà còn cho phép chúng ta tận dụng tối đa thời gian, nâng cao chất lượng cuộc sống.
Nhược điểm của loại thiết bị nhà bếp này là có giá thành cao, thường chỉ có dung tích từ 5 lít trở lên.
Nồi áp suất điện.
Có nhất thiết phải chuyển đổi ngay từ nồi áp suất cơ sang nồi áp suất điện?
Nồi áp suất điện có dung tích lớn, đa dạng mẫu mã và các thức sử dụng khá đơn giản, thao tác dễ dàng và an toàn khi sử dụng. Tuy nhiên, giá thành của nồi áp suất điện lại cao hơn nồi áp suất cơ từ 2 đến 3 lần. Vì vậy, trước khi đưa ra lựa chọn giữa nồi áp suất cơ và điện, bạn nên cân nhắc thật kỹ càng.
Nếu gia đình ít thành viên, diện tích bếp tương đối hẹp hoặc tài chính tại thời điểm lựa chọn không cho phép, bạn có thể lựa chọn mua nồi áp suất cơ. Nguyên nhân vì nồi áp suất cơ có dung tích đa dạng, có những loại nồi nhỏ thích hợp với gian bếp nhỏ hẹp, gia đình ít người.
Nếu bếp nhà bạn rộng rãi, nhà có đông thành viên, đòi hỏi những món ăn cầu kỳ mà bạn không có thời gian nấu hoặc bạn cảm thấy sử dụng nồi áp suất cơ quá phức tạp, thì một nồi áp suất điện là lựa chọn hoàn hảo.
