Củ cải là một loại rau củ phổ biến, được ưa chuộng trong các bữa ăn gia đình Việt. Nhưng củ cải cũng có rất nhiều loại, và được ưa chuộng hơn cả là củ cải Thần Tài.
Đặc điểm để nhận dạng ra loại củ cải này là hình dạng của nó. Củ cải Thần Tài có hình tròn, kích cỡ to hơn củ cải đỏ bình thường, vỏ ngoài sáng bóng với màu đỏ đẹp mắt. Bên trong củ cải Thần Tài có màu trắng và mang vị ngọt thanh.
Loại củ này có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như nấu canh, xào, salad,… Nó chứa nhiều vitamin và khoáng chất, giúp tăng cường hệ miễn dịch, tốt cho tim mạch, kiểm soát huyết áp, giúp gan luôn khỏe mạnh, giải độc cơ thể, tốt cho làn da,… Chính vì vậy, củ cải Thần Tài được đánh giá là tốt ngang tổ yến.
Một trong những lý do khiến củ cải Thần Tài được nhiều người ưa chuộng là giá trị làm cảnh và ý nghĩa nó mang lại. Theo đó, củ cải là rước của cải vào nhà, màu đỏ là gam màu tượng trưng cho sự ấm áp và may mắn. Loại củ này có hình tròn, “khổng lồ” tượng trưng cho sự đầy đặn, no đủ.
Do đó, nhiều người cho rằng trưng củ cải Thần Tài trong nhà vào dịp Tết sẽ giúp gia đình có một năm mới may mắn, thịnh vượng. Đặt một chậu củ cải Thần Tài trên bàn ở phòng khách, bàn làm việc hay bày ở bàn thờ Thần Tài, ban công hay cửa sổ,… đều rất phù hợp.
Cách trồng và chăm sóc củ cải Thần Tài
Sau khoảng 2 tháng trồng, nếu chăm sóc đúng cách, củ cải Thần Tài đã ra củ to và đẹp mắt. Vì vậy, muốn có củ cải Thần Tài để trưng trong ngày Tết, bạn hãy gieo hạt ngay từ bây giờ.
Hãy mua hạt giống từ các cơ sở uy tín, ngâm với nước ấm ở mức nhiệt khoảng 50 độ C khoảng 3-5 tiếng. Khi thấy vỏ hạt giống củ cải Thần Tài đã mềm, vớt hạt ra và để trên một lớp vải mỏng rồi tiếp tục phủ lớp vải mỏng khác lên, ủ kín.
Sau khoảng 3 ngày, hạt giống sẽ nảy mầm, lúc này hãy đem gieo vào đất. Bạn chỉ cần đặt hạt giống lên mặt đất, phủ một lớp đất mỏng khoảng 1cm lên trên là được.
Bạn có thể gieo hạt vào cốc ươm, sau đó mang cây con ra hạ thổ, trồng trong chậu. Hoặc nếu gieo hạt trực tiếp, nên gieo hạt cách hạt khoảng 20-30cm, không nên rắc dày hạt rồi sau đó tỉa bớt cây con, vì các loại rau dòng củ nếu bị động rễ thường dễ bị biến dạng củ.
Để củ cải Thần Tài phát triển tốt, cho củ to đẹp, bạn nên chú ý tới những điểm sau:
- Đất trồng: Khi trồng củ cải Thần Tài, nên chọn đất tơi xốp, thoáng khí, giàu chất dinh dưỡng để cho củ to đẹp, không bị cong vẹo. Bạn có thể trộn đất theo tỷ lệ 6 phần đất vườn : 2 phần phân trùn quế : 2 phần trấu hun/xơ dừa và nấm đối kháng trichoderma.
- Ánh sáng: Củ cải là cây ưa sáng nhưng không chịu được nhiệt độ quá cao (trên 33 độ C). Đối với cây trồng chậu, nên đặt ngoài sáng 1-2 giờ/ngày sau đó mang vào nơi mát. Khi cây lớn, nên gia tăng thời gian ngoài sáng cho cây.
- Tưới nước: Vì là cây ưa ẩm, nên bạn cần tưới nước 1-2 lần/ngày. Tưới đủ ẩm không quá ướt, tránh tình trạng ngập úng cho cây.
- Bón phân: Sau khi cây có 3-4 lá thật, bạn nên bón luân phiên phân lân và đạm cá 1 tuần/lần để cây phát triển tốt, cho củ to và đẹp mắt.
Nếu chăm sóc đúng cách, bạn sẽ có củ cải Thần Tài to và đẹp mắt để trưng trong dịp Tết này. Sau khi chơi Tết xong, bạn có thể nhổ củ cải lên để chế biến thành món ăn như một loại rau bình thường.
