Không giống với những loài thực vật thông thường có quả mọc ra ở đầu cành hay đặc biệt hơn là những loại quả đẻ ra từ thân, đậu chổi lại một mình một kiểu khi mọc ra quả ngay giữa mặt lá.
Loại cây kỳ lạ này có tên khoa học là Ruscus aculeatus, là một loài thực vật có hoa thuộc họ măng tây.
Đậu chổi mọc thành những bụi thấp, có lá và thân cứng cáp, sống dai.
Đậu chổi Butcher được trồng nhiều từ Iran đến Địa Trung Hải và miền nam nước Mỹ.
Mùa xuân, lá cây bắt đầu mọc ra những bông hoa màu tím trắng cho đến cuối thu, những bông hoa héo đi, kết thành quả và chín đỏ mọng.
Loài cây đặc biệt này đã được sử dụng như một loại thuốc nhuận tràng và lợi tiểu, điều trị các chứng bệnh khác nhau...
Những chồi non của loài cây này cũng có thể ăn được như măng tây.
Ở các nước phương Tây, chúng được nhiều người dân trồng trong vườn với mục đích chính để sử dụng quả làm thuốc, lá để ăn và thậm chí là để trang trí trong nhà.
Tuy có cách thức ra hoa kết quả rất kỳ quặc nhưng đậu chổi Butcher’s Broom lại không vi phạm quy tắc nào trong thế giới thực vật. Nghiên cứu cho thấy có sự chuyển đổi giữa cành và những chiếc lá có quả mọc gọi là cladodes, một dạng chuyển đổi của tổ chức cơ thể thực vật bậc cao.
Những quả Butcher’s Broom được hái ra từ những chiếc lá.
Những cành cây cứng được nối lại với nhau và được người bán thịt dùng để làm sạch thớt. Chính vì thế, tên của loài cây này được đặt là đậu chổi Butcher.
