Nấm sò trắng (nấm bào ngư) được mệnh danh là “loài cây cứu tinh của con người” với những công dụng gây ngạc nhiên cho các nhà dinh dưỡng và y học trên thế giới. Nấm là nguồn dinh dưỡng tuyệt vời, giúp tăng cường sức đề kháng, cung cấp vitanmin và đặc biệt giúp ngừa ung thư.
Hiện trên thị trường, nấm được bán với giá khá cao nên các món chế biến từ nấm rất ít xuất hiện trong bữa ăn của mỗi gia đình. Bài viết này sẽ hướng dẫn cho bạn cách trồng nấm sò tại nhà đơn giản mà lại rất năng suất!
Chúng ta thường nghĩ rằng nấm phải được trồng trong bóng tối. Nhưng thực ra, yếu tố quan trọng nhất để nấm được trồng thành công tại nhà là phải thiết lập được điều kiện trồng chính xác và hỗn hợp kích thích hệ sợi nấm phát triển phù hợp.
Để trồng nấm thành công, bạn cần có:
- 1 khóm nấm sò trắng còn nguyên sợi nấm (rễ) và thân
- 1 túi vỏ bào cưa
- Nước sạch (Nước không có chất Clo hoặc nước chưng cất)
- 4 túi giấy màu nâu
- Bát tô
- Hộp nhựa đủ lớn để đặt túi trồng nấm
Thực hiện:
Hình dạng một khóm nấm sò trắng thích hợp để trồng. Nấm đạt tiêu chuẩn là phải giữ nguyên được phần rễ và thân.
Cắt rời phần thân và rễ
Nhẹ nhàng tách từng thân nấm ra khỏi cụm rễ từ phía dưới lên.
Thân nấm sau khi tách rời có thể đem chế biến thức ăn. Bộ rễ sẽ được dùng để bắt đầu trồng nấm. Lượng rễ như thế này đủ để làm 2 túi trồng nấm.
Cho vỏ bào cưa vào trong một bát to, thêm nước rồi dùng tay bóp cho bào cưa mềm và ẩm. Lượng nước chỉ cần đủ làm ẩm bào cưa là được.
Tiếp theo, làm mềm và ẩm túi giấy bằng cách phun một ít nước lên chúng.
Lưu ý: Phải sử dụng nước sạch hoàn toàn, không chứa một chút chất Clo nào, nếu không chúng sẽ giết chết các sợi nấm và sẽ không sinh ra được bào tử mới.
Cắt bộ rễ nấm thành 4 - 6 phần để chúng có thể mọc ở nhiều chỗ bên trong túi chất nền dinh dưỡng.
Đảm bảo mùn cưa của bạn đã mềm hoàn toàn, khi dùng tay bốc lên sẽ không bị nhỏ nước. Chia đôi số bào cưa và cho vào hai túi giấy đã làm mềm và ẩm.
Sau đó, cho các phần rễ nấm đã chia nhỏ vào từng túi. Lấp kín chúng giữa đống bào cưa ẩm bên trong
Gấp kín miệng túi và cuộn lại thành một khối, bọc thêm một lớp túi giấy thứ hai.
Cuối cùng, đặt nấm vào trong hộp nhựa hoặc hộp thủy tinh tùy chọn, đậy kín rồi đặt nó vào ngăn mát tủ lạnh trong 3 tháng.
Hết 3 tháng, lấy túi ủ nấm ra khỏi tủ lạnh và để ở môi trường nhiệt độ khoảng 30 - 32 độ C. Sau khoảng 3 - 4 tuần, bạn sẽ bắt đầu thấy những sợi nấm nhỏ li ti. Lúc này, hạ nhiệt độ xuống còn khoảng 22 - 23 độ C là vừa.
Giữ ẩm cho nấm bằng cách phủ lớp túi ni-lông bên ngoài và thường xuyên phun sương nước sạch cho chúng. Những cây nấm sẽ mọc ra và lớn nhanh sau 3 - 4 tuần tiếp theo.
Thành quả đạt được sẽ làm bạn kinh ngạc đó!
