Nồi áp suất truyền thống hoạt động nhờ vào việc đun nấu bằng khí gas. Khi khí đốt làm nóng, hơi nước áp suất cao sẽ hình thành trong nồi, giúp thực phẩm nhanh chín, mềm và dễ ăn. Tuy nhiên, chính nguyên lý này lại khiến loại nồi này gặp phải nhiều bất tiện.
Và, lý do khiến nhiều người từ bỏ nồi áp suất truyền thống là vì loại nồi này có những nhược điểm sau:
- Chức năng đơn điệu
So với các loại nồi hiện đại ngày nay, nồi áp suất truyền thống có chức năng khá đơn giản. Phần lớn người dùng chỉ dùng nó để hầm các món khó nấu như sườn, thịt – những món cần thời gian nấu ngắn nhưng vẫn đảm bảo mềm nhừ. Ngoài ra, gần như không có công dụng nào khác nên thời gian sử dụng trong năm rất ít.
- Bất tiện khi sử dụng
Một trong những bất cập lớn nhất là việc vệ sinh. Sau khi sử dụng, nồi áp suất phải được làm sạch kỹ lưỡng. Nếu không chú ý, cặn thức ăn dễ bám trong các khe nhỏ và lỗ thoát khí, lâu ngày có thể sinh nấm mốc. Điều này ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe nếu sử dụng lại mà không vệ sinh kỹ.
- Nguy cơ mất an toàn
Nồi áp suất truyền thống tạo ra hơi nước áp suất cao để nấu ăn. Nếu sử dụng sai cách hoặc không quen thao tác, khi mở nắp, hơi nước có thể phun mạnh ra ngoài, dễ gây bỏng. Ngoài ra, nếu van xả bị tắc vì không được vệ sinh thường xuyên, áp suất trong nồi không được giải phóng kịp thời có thể gây nổ.
Xem thêm: Nồi áp suất bất ngờ bay khỏi bếp khiến nam thanh niên hoảng sợ
Loại nồi nào đang được ưa chuộng thay thế cho nồi áp suất truyền thống?Vậy người ta đang dùng nồi gì để thay thế nồi áp suất? Câu trả lời là nồi áp suất điện, hay còn gọi là “nồi vạn năng”.
Thực tế, ngày càng nhiều gia đình lựa chọn nồi áp suất điện, chứng tỏ thị trường thiết bị nhà bếp đang có sự chuyển dịch rõ rệt. So sánh giữa nồi áp suất truyền thống và nồi điện, ta thấy sự khác biệt rất rõ ràng:
- Nấu nhanh hơn
Nồi áp suất điện có khả năng gia nhiệt nhanh chóng theo cài đặt sẵn. Các chương trình nấu như hầm thịt, nấu cơm... đều có thể được lập trình tự động, rút ngắn thời gian nấu nướng. Bạn chỉ cần cho nguyên liệu vào, chọn chế độ phù hợp và chờ đến khi món ăn hoàn tất.
- Đa năng hơn
Không chỉ dùng để hầm thịt như nồi truyền thống, nồi áp suất điện ngày nay còn tích hợp nhiều chức năng khác như: nấu cơm, hấp, nấu cháo, giữ ấm, nấu chậm… Thậm chí một số mẫu còn có chức năng làm bánh hoặc nấu nhanh/nấu chậm theo nhu cầu. Sự đa năng này giúp người dùng tận dụng tối đa thiết bị cho nhiều bữa ăn khác nhau.
- An toàn hơn
Vấn đề an toàn cũng được cải thiện rõ rệt. Nồi áp suất điện thường được trang bị nhiều lớp bảo vệ như: van xả áp tự động, van an toàn, cảm biến nhiệt. Khi áp suất hoặc nhiệt độ vượt quá giới hạn, hệ thống sẽ tự động ngắt điện hoặc xả hơi, hạn chế nguy cơ nổ nồi hoặc bỏng hơi nóng.
- Dễ vệ sinh, dễ sử dụng
Nồi áp suất điện thường có lòng nồi chống dính, dễ rửa sạch. Các bộ phận như van xả, gioăng cao su cũng được thiết kế tháo lắp linh hoạt, giúp việc vệ sinh kỹ càng hơn mà không tốn công. Bên cạnh đó, nhiều dòng còn có chế độ rửa nồi tự động bằng hơi nóng.
Ngoài ra, điểm cộng nữa là nồi áp suất điện có thể nấu ở nhiệt độ thấp nhưng vẫn giữ được dinh dưỡng trong thực phẩm, giúp món ăn không chỉ ngon mà còn bổ dưỡng hơn.
Tóm lại, nếu bạn đang phân vân giữa việc tiếp tục dùng nồi áp suất truyền thống hay chuyển sang một loại nồi tiện dụng hơn, thì nồi áp suất điện chính là lựa chọn đáng cân nhắc. Vừa an toàn, vừa tiện lợi, lại nấu được nhiều món, chẳng trách ngày càng nhiều người chuyển sang dùng loại “nồi vạn năng” này trong căn bếp của mình.
