Táo lõi vàng tuy có hình dáng giống những trái hồng xiêm nhưng có kích thước "khủng" hơn hẳn với đường kính từ 10 - 20cm. Với những quả mọng có thể có từ một đến bốn hạt bên trong.
Ngoài có tên gọi như trên, chúng còn được gọi bằng nhiều cái tên như Mammee, táo Mammee , mamey, táo mamey, mơ nhiệt đới hoặc mơ Nam Mỹ.
Khi ăn, táo lõi vàng có vị ngon ngọt, giòn và cứng. Nhiều người cho rằng, vị của quả táo lõi vàng này giống như một quả mơ nhưng rắn và dễ chịu hơn.
Với phần lõi màu vàng, mùi vị ngon ngọt, dễ ăn, táo lõi vàng là loại hoa quả nhiệt đới khá được ưa chuộng ở nhiều nước trên thế giới.
Khi bóc lớp vỏ ngoài, sẽ có một màng trắng, khô bao quanh lớp thịt quả. Lõi bên trong màu cam hoặc màu vàng, mùi vị dễ chịu và ngon miệng.
Khi còn xanh chúng khá nặng với lớp vỏ cứng ở ngoài màu nâu. Từ xa trông chúng như những trái hồng xiêm khổng lồ. Đặc biệt, khi chín chúng có ruột vàng rất mềm, nhẹ và thơm hơn hẳn khi còn xanh.
Ngoài ra để biết chắc chắn rằng quả thực sự chín hay chưa, bạn có thể sử dụng móng tay để làm xước nhẹ bên ngoài, bởi khi chín những trái táo lõi vàng này sẽ chuyển từ cứng sang mềm và có trọng lượng nhẹ hơn hẳn.
Thậm chí nếu không thu hoạch kịp thời, những trái táo lõi vàng này rất dễ rơi xuống đất gây bầm dập và không sử dụng được nữa.
Số lượng hạt có trong quả phụ thuộc vào kích thước của quả. Các quả nhỏ sẽ chỉ có một hạt, trong khi đó những quả lớn sẽ có hai đến bốn hạt bên trong. Mỗi cây táo lõi vàng này có chiều dài khoảng 6m. Lưu ý, hạt của táo lõi vàng không ăn được.
Táo lõi vàng được trồng chủ yếu bằng hạt giống. Hạt giống sau khi ươm khoảng 2 tháng sẽ bắt đầu nảy mầm.
Lá cây có hình bầu dục lớn và là cây cho bóng mát. Cây nở hoa trắng thơm vào mùa xuân, hoa được thụ phấn và phát triển thành quả.
Ở một số vùng, táo lõi vàng có hai vụ trong một năm, vụ đầu vào tháng 6 và vụ thứ hai vào tháng 12. Mỗi cây trưởng thành có tới 150-200 trái mỗi vụ.
Loại táo lõi vàng này thuộc loài cây nhiệt đới Nam Mỹ, thường mọc chủ yếu ở một số vùng như Nam Mỹ, Tây Phi, Đông Nam Á, Hawaii và Florida (Mỹ), Bahamas, Trung Mỹ, và Jamaica.
Mỗi trái táo lõi vàng này được cho là có chứa nhiều chất dinh dưỡng và có nhiều tác dụng bảo vệ sức khỏe. Ngoài ăn như trái cây bình thường, chúng thường được dùng làm nguyên liệu trong món kem, đồ uống (soda) hoặc làm mứt, salad. Ngoài ra, táo mammee còn được dùng làm hương liệu để tăng vị ngon của rượu vang.
