Tết đến, có nên mua nồi nướng, nồi chiên không dầu?

1. Nồi nướng thủy tinh

Hiện nay trên thị trường xuất hiện rất nhiều loại nồi nướng với nhiều mẫu mã, giá cả khác nhau. Ngoài lò nướng, nồi nướng thông thường, hiện nay nồi nướng thủy tinh thiết kế tròn độc đáo cũng được rất nhiều chị em lựa chọn sử dụng bởi nhỏ gọn và tiện ích. 

Lò nướng thủy tinh hay nồi nướng thủy tinh có chức năng gì? Có nhược điểm gì không?

Nồi nướng thủy tinh là gì? 

Lò nướng thủy tinh halogen hay còn gọi là nồi nướng đa năng là loại nồi nướng được làm bằng thủy tinh trong suốt, dạng tròn, có nắp đậy. Nồi nướng thủy tinh làm nóng và nướng chín thức ăn bằng phương pháp truyền nhiệt công nghệ Halogen. Chị em có thể hiểu đơn giản là, lò nướng thủy tinh sử dụng một bóng đèn halogen, thực tế cũng như bóng sợi đốt thông thường nhưng trong đó có bơm khí halogen, để tạo ra bức xạ nhiệt làm nóng bề mặt nồi thủy tinh và làm chín thức ăn.

Lò nướng thủy tinh halogen hay còn gọi là nồi nướng đa năng là loại lò nướng được làm bằng thủy tinh trong suốt, dạng tròn, có nắp đậy.

Nhiệt độ của bộ điều khiển nhiệt trên nắp nồi dao động từ 65 – 250 độ C, bạn có thể điều chỉnh nhiệt độ phù hợp với các món ăn định chế biến. Lò nướng thủy tinh được sử dụng chủ yếu để nướng thịt, cá, gà,… hay nướng rau củ mà không bị khô, cháy xém hay hao hụt nhiều vitamin. Ngoài ra, lò nướng thủy tinh còn có chức năng hâm nóng rã đông như lò vi sóng, có thể tự làm sạch rất tiện lợi.

Ưu điểm của nồi nướng thủy tinh

Một ưu điểm có thể dễ dàng nhìn thấy ở nồi nướng thủy tinh là thiết kế khá nhỏ gọn, tiện lợi, với chất liệu thủy tinh trong suốt có thể nhìn thấy được tình trạng thực phẩm trong nồi, khi nướng không sợ dầu mỡ văng khắp nơi, nhờ công nghệ halogen mà thức ăn đảm bảo được đủ chất dinh dưỡng hơn so với lò nướng thường vì không có hiện tượng quá nhiệt, gây khét, cháy, teo.

Chị Đỗ Nhung (Hà Nội) đã dùng lò nướng thủy tinh cho biết: “Mình thấy nồi nướng thủy tinh này khá tiện, nướng được cả con gà, cá, chả,... khi nướng còn có thể nhìn trực tiếp đồ ăn xem đã chín đến mức nào để còn lật các mặt cho đều, còn có chế độ hẹn giờ để tự ngắt điện, điều chỉnh được mức nhiệt.”

Lò có thể sử dụng để nướng thức ăn, rau củ,... tiết kiệm điện hơn lò nướng thông thường, thực phẩm không bị cháy khét.

Đặc biệt, so với lò nướng thông thường, nồi nướng thủy tinh còn tiết kiệm hơn 20% điện năng tiêu thụ. Chưa kể, một số loại nồi nướng hiện đại có khay nướng tăng tầng mở rộng dung tích lò đáng kể, giúp bạn nướng được lượng thực phẩm nhiều hơn, là lựa chọn lý tưởng cho nhà có đông người hay mỗi dịp nhà có khách.

Nồi nướng thủy tinh có nhược điểm gì?

Tuy nhiên, mỗi sản phẩm đều không hoàn hảo như ý muốn của người sử dụng, và chiếc nồi nướng thủy tinh cũng nhận không ít phàn nàn của người tiêu dùng về một số nhược điểm còn tồn tại. Nhược điểm lớn khiến cho lò nướng thủy tinh “không được lòng” nhiều chị em là nồi chỉ có chế độ lửa trên thay vì cả 2 lửa (lửa trên, lửa dưới) giúp bánh chín đều, vàng như lò nướng thông thường. Vì thế, với các chị em đam mê làm bánh thì nồi nướng thủy tinh khó mà đáp ứng được nhu cầu này.

Theo chị Thanh Thủy (Hà Nội), một bà nội trợ vô cùng yêu thích làm bánh đã sử dụng nồi nướng thủy tinh trong thời gian khoảng 2 năm cho biết: “Nồi nướng chỉ dùng để nướng thức ăn thôi chứ không nướng bánh được. Sau một thời gian sử dụng nồi nướng thủy tinh, mình quyết định chuyển sang mua lò nướng có nhiều chế độ lửa hơn, tiện hơn”.

Nồi nướng thủy tinh chỉ có một chế độ lửa trên, khó mà sử dụng để nướng bánh chín đều.

Chị Nhung, chị Thủy, cũng như nhiều chị em bình luận trên các trang web chia sẻ kinh nghiệm đều đồng tình rằng, nồi thủy tinh khá nặng, cồng kềnh, phải cẩn thận mỗi khi sử dụng. Việc vệ sinh, làm sạch nồi khá khó khăn cũng là một điểm trừ, khi sử dụng xong không thể vệ sinh ngay được vì nồi làm bằng thuỷ tinh đang bị nóng do nung nhiệt nên phải chờ nguội lạnh mới rửa được tránh làm nứt, vỡ nồi.

Không chỉ phần nồi thủy tinh mà phần nắp nồi cũng khá nặng, lại gắn liền với bộ phận điều khiển nhiệt nên nếu không cẩn thận hỏng là cả chiếc nồi cũng coi như trở thành “sắt vụn”. Một số người dùng cho biết thêm, khi nướng, chiên trong nồi nếu muốn mở ra kiểm tra thử độ mềm của thực phẩm thì lượng nhiệt thoát ra rất nhiều, nhiệt độ giảm nên đôi khi tốn thêm thời gian nướng nhiều hơn so với dự tính.

Trọng lượng nồi khá nặng, cồng kềnh, cần cẩn thận khi sử dụng, tránh xa tầm tay trẻ nhỏ.

Một nhược điểm nữa của nồi nướng thủy tinh là thiết kế đèn halogen giúp nướng thực phẩm không bị cháy khét nhưng tuổi thọ đèn không cao, mỗi khi thay thế phải thay mới cả bệ đỡ và ổ cắm để đảm bảo. Hơn nữa, chất lượng của nồi về chế độ nhiệt cũng giảm đi đáng kể sau 1-2 năm sử dụng, sức nóng tản không đều.

Đèn halogen nhanh hỏng, phần nắp gắn liền với bộ phận điều khiển nhiệt nên nếu không cẩn thận hỏng là cả chiếc nồi cũng coi như trở thành “sắt vụn”.

2. Nồi chiên không dầu

Ngoài nồi nướng thủy tinh tròn, nồi chiên không dầu với những tên gọi khác nhau như nồi chiên không khí, nồi chiên khí nóng hay nồi chiên chân không... cũng là sản phẩm khiến chị em cân nhắc và đắn đo nhiều khi quyết định mua sử dụng. Hai loại nồi này chức năng gần như giống nhau, đều có khả năng làm chín thức ăn mà không cần dùng đến dầu, giúp giảm lượng mỡ đáng kể trong thực phẩm, bảo vệ được sự khỏe của cả gia đình.

Nồi chiên không dầu hoạt động với cơ chế làm chín vàng thực phẩm trong nồi bằng cách đốt nóng không khí trong nồi lên đến 200 độ C rồi dùng quạt thổi thành luồng không khí nóng luân chuyển nhanh, mạnh và đều khắp bề mặt thực phẩm thay vì sử dụng đèn halogen như nồi thủy tinh. Tuy nhiên, chỉ nên mua nồi chiên không dầu khi bạn thường xuyên chế biết các món ăn từ thịt, bởi những thực phẩm khô khi chiên sẽ bị cháy. Bên cạnh đó, sử dụng nồi chiên không dầu sẽ tốn nhiều thời gian hơn và giá cả của loại nồi này cũng có phần hơi “xa xỉ” với nhiều gia đình.

Nồi chiên không dầu có chức năng tương tự nồi nướng thủy tinh, nhưng giá cả đắt hơn và dễ bị cháy thức ăn.

Nhìn chung, nếu thường xuyên nướng gà vịt hoặc nướng bánh và bạn muốn mua một loại lò nướng bền, đẹp, có thể sử dụng được lâu thì bạn nên lựa chọn lò nướng. Còn nếu nhu cầu nướng của gia đình bạn không quá nhiều, chỉ nướng rau, củ, quả, gà, thịt, hải sản... với tần suất không cao và hướng đến một sản phẩm giá rẻ, có thể di chuyển linh hoạt được thì một chiếc nồi nướng thủy tinh là một lựa chọn hợp lý.

Nồi nướng thủy tinh các hãng hiện nay có bán phổ biến tại các cửa hàng, siêu thị điện máy trên cả nước, giá cả dao động từ 700.000 – 1.5 triệu đồng tùy thuộc vào dung tích và chức năng của nồi.