Đây là một loại lá gia vị rất phổ biến trong ẩm thực Châu Âu nhưng vẫn còn xa lạ với các nước Châu Á. Đó chính là lá oregano. Thực ra, loại cây này cùng họ với cây bạc hà, thuộc nóm cây thân mềm, có tên gọi khác là lá kinh giới cay, tên khoa học là Origanum vulgare.
Cây cao khoảng 30-40cm, lá nhỏ, thuôn nhọn, bên trên bề mặt phủ một lớp lông tơ, cây có hoa mọc thành từng chùm nhỏ màu tím. Lá oregano có mùi thơm cay, nồng và đắng hơn so với lá kinh giới bình thường.
Trong ẩm thực, lá oregano thường được cho thêm vào các món ăn như pizza, nước sốt cà chua, cho vào các món salad hoặc dùng để trang trí lên trên bề mặt các loại bánh, nước ép, cocktail,…
Lá oregano được rắc trên bánh mì nướng.
Không chỉ được sử dụng trong ẩm thực, lá oregano còn mang nhiều lợi ích sức khỏe. Cụ thể, trong lá này có chứa phenol, một chất giúp nâng cao khả năng chống oxy hóa mạnh, loại bỏ tế bào chết, tế bào hỏng, các gốc tự do làm tổn thương đến cơ thể, từ đó có khả năng ngăn ngừa ung thư.
La oregano còn có tác dụng tăng cường sức khỏe đường tiêu hóa, kháng viêm, điều hòa kinh nguyệt, giúp giảm nhức đầu, trị cảm lạnh, trị chứng đầy hơi, ruột kích thích,…
Loại cây này tỏa ra mùi thơm dễ chịu, trồng một chậu trong nhà còn có tác dụng thanh lọc không khí, ức chế sự phát triển của vi khuẩn, giúp bầu không khí trong nhà trong lành hơn.
Trên thị trường, lá oregano được bán với 2 loại lá khô và lá tươi. Ở nước ngoài, loại lá gia vị này rất dễ tìm mua nhưng ở Việt Nam, thường phải ghé những siêu thị lớn hoặc những cửa hàng chuyên bán gia vị Tây, trên các trang mạng thương mại điện tử thì mới có. Thông thường, lá oregano được bán với giá trung bình khoảng 12.000đ/10 gam, tức 1,2 triệu đồng/kg.
Cách trồng và chăm sóc cây oregano tại nhà
Với những công dụng trên, sẽ thật phí khi không trồng một chậu oregano tại nhà. Việc trồng loại lá gia vị này rất đơn giản, bạn có thể trồng bằng hạt giống hoặc giâm cành.
Sau khoảng 7-14 ngày, nếu gieo hạt thì hạt sẽ nảy mầm. Nếu trồng bằng phương pháp giâm cành thì khi đó cành giâm sẽ bén rễ, xuất hiện chồi mới. Sau khoảng 3 tháng, lá oregano có thể thu hoạch được rồi.
Mặc dù khá dễ trồng và dễ sống, nhưng muốn lá oregano phát triển tốt, bạn nên chú ý tới những điểm sau:
- Đất trồng: Nên chọn đất nhẹ, tơi xốp, thoát nước tốt, có độ pH từ 6,5 – 7, giàu mùn. Nếu trồng trong chậu, có thể trộn thêm cát, đá trân châu hoặc vermiculite.
- Ánh sáng: Cây phát triển tốt dưới ánh nắng đầy đủ. Vì vậy, bạn có thể trồng ở ngoài vườn, ban công hoặc bên bệ cửa sổ sáng sủa.
- Tưới nước: Không nên tưới quá nhiều nước cho cây oregano. Chỉ nên ưới nước kỹ sau khi đất khô.
- Cắt tỉa: Oregano phát triển nhanh nên cần được ngắt ngọn, cắt tỉa thường xuyên để tránh cho cây phát triển thành bụi, già cỗi ở gốc và ra hoa.
Nguồn:
