Tự làm bánh Trung Thu nhân thập cẩm thật ngon mà đơn giản cho gia đình vào ngày Tết Trung Thu

Chỉ còn hơn một tuần nữa là ngày Tết Trung Thu, tết của tình thân lại về với mỗi gia đình Việt. Bạn có bao giờ mong muốn được tự làm những chiếc bánh Trung Thu cho gia đình mình trong ngày ý nghĩa...

03/09/2014 Đăng bởi Kiến Thức Online

Nội dung bài viết

Chỉ còn hơn một tuần nữa là ngày tết trung thu , tết của tình thân lại về với mỗi gia đình Việt. Bạn có bao giờ mong muốn được tự làm những chiếc bánh trung thu cho gia đình mình trong ngày ý nghĩa này. Hãy đến với những hướng dẫn tự làm bánh trung thu nhân thập cẩm thật ngon mà đơn giản.

Tự làm bánh Trung Thu nhân thập cẩm

Hướng dẫn làm bánh trung thu nhân thập cẩm bằng cách sử dụng đồ gia dụng sẵn có trong gian bếp, hợp khẩu vị của nhiều người. Với công thức khá đơn giản cùng với việc sở hữu một chiếc lò nướng thủy tinh mọi người đều có thể thực hiện tại nhà để thưởng thức hoặc biếu tặng.

NGUYÊN LIỆU

Phần nhân thập cẩm

100g hạt dưa
100g hạt điều
100g mè
100g hạt sen
100g mứt bí
100g mứt vỏ cam
100g mứt vỏ chanh
100g mứt gừng
100g lạp xưởng luộc chín thái hạt lựu

Phần để kết dính nhân

50ml rượu mai quế lộ
20ml dầu mè
1 muỗng cà phê nước hoa bưởi
10g bột bánh dẻo
1 muỗng cà phê muối

Vỏ bánh

300g bột mì
200g nước đường
80ml dầu ăn
1 muỗng cà phê nước tro tàu

Tự làm bánh trung thu nhân thập cẩm thật ngon mà đơn giản cho gia đình vào ngày tết trung thu - 2

Nguyên liệu tự làm bánh trung thu nhân thập cẩm

DỤNG CỤ:

Nếu gian bếp nhà bạn hiện có một chiếc lò nướng bằng thủy tinh thì hãy tận dụng ngay nó để làm ra những mẻ bánh nướng thơm ngon. Làm bánh trung thu nhân thập cẩm rất đơn giản, không nhất thiết phải có lò nướng thùng mới có thể làm được.

THỰC HIỆN TỰ LÀM BÁNH TRUNG THU NHÂN THẬP CẨM THƠM NGON:

Bước 1: Làm nước đường

Cho 300ml nước cùng 0,5kg đường thêm ½ nước quả chanh để không bị lại đường rồi bắt lên bếp đun sôi, không khuấy khi nấu mà để cho đường tan hết. Sau khi nước đường sôi, để lửa nhỏ và nấu thêm 55-60 phút, tắt bếp và để nguội.

Bước 2: Làm nhân bánh

Tự làm bánh trung thu nhân thập cẩm thật ngon mà đơn giản cho gia đình vào ngày tết trung thu - 3

Cho 100g hạt dưa, 100g hạt điều, 100g mè vào tô rồi cho vào lò vi sóng sấy khô với công suất Trung bình trong 4 phút.

Tiếp đến, dùng tô lớn, cho 100g hạt sen, 100g mứt bí, 100g mứt vỏ cam, 100g mứt vỏ chanh, 100g mứt gừng, 100g lạp xưởng luộc chín thái hạt lựu, 100ml rượu mai quế lộ, 20ml dầu mè, 1 muỗng cà phê nước hoa bưởi, 10g bột bánh dẻo và 1 muỗng cà phê muối vào tô và trộn đều. Trộn đến khi nào các bạn dùng thìa ép thử nhân vào thành tô, thấy nhân dính lại thành một khối là ổn.

Tự làm bánh trung thu nhân thập cẩm thật ngon mà đơn giản cho gia đình vào ngày tết trung thu - 4

Sau khi trộn xong, chia nhân thành 10 phần và nắm thành viên tròn.

Bước 3: Làm vỏ bánh

Tự làm bánh trung thu nhân thập cẩm thật ngon mà đơn giản cho gia đình vào ngày tết trung thu - 5

Với 300g bột mì, tạo lỗ ở giữa tâm bột rồi cho thêm 200g nước đường, 80 ml dầu ăn, 1 muỗng cà phê nước tro tàu và trộn nhẹ nhàng. Nhào cho bột nhuyễn mịn là được. Sau đó ủ bột khoảng 30 phút.

Bước 4: Đóng bánh

Tự làm bánh trung thu nhân thập cẩm thật ngon mà đơn giản cho gia đình vào ngày tết trung thu - 6

Trải bột áo ra bàn, chia bột thành 10 phần. Cho nhân vào phần vỏ đã dàn đều, gấp mí lại, viên tròn, nhớ cho bột dính bột áo hoàn toàn để khi cho vào khuôn đóng sẽ không bị dính. Sau đó cho bánh vào khuôn đã thoa chút bột. Dùng tay ấn chặt bánh xuống, sau đó gỡ bánh ra khỏi khuôn.

Tự làm bánh trung thu nhân thập cẩm thật ngon mà đơn giản cho gia đình vào ngày tết trung thu - 7

Bước 5: Nướng bánh

Tự làm bánh trung thu nhân thập cẩm thật ngon mà đơn giản cho gia đình vào ngày tết trung thu - 8

Làm nóng lò nướng ở 200 độ C trước 10 phút rồi cho bánh vào lò, nướng 10 phút. Lấy bánh ra, xịt nước cho nguội và để yên bánh 5 phút.

Lưu ý về hỗn hợp tạo màu làm bánh Trung Thu nhân thập cẩm:

Đập 2 quả trứng, thêm 2 muỗng canh nước, 2 muỗng canh dầu ăn vào tô đánh tan, rồi lọc qua rây. Bánh sau khi nướng lần 1 xong thì lấy hỗn hợp này phết lên mặt bánh. Sau đó cho bánh vào nướng tiếp khoảng 10 phút nữa là chín.

Nếu thấy đáy bánh không chín, là do nhiệt làm nóng lò lúc đầu chưa đủ, có thể đợi bánh nguội cứng lại rồi lật ngược bánh nướng phần đáy bánh. Đợi bánh thật nguội và cứng mặt trên mới làm như hướng dẫn để bánh không bị mất vân.

Thành phẩm sau khi tự làm bánh Trung Thu nhân thập cẩm:

Tự làm bánh trung thu nhân thập cẩm thật ngon mà đơn giản cho gia đình vào ngày tết trung thu - 9

Tự làm bánh trung thu nhân thập cẩm thật ngon mà đơn giản cho gia đình vào ngày tết trung thu - 10

Vừa ăn bánh vừa nhâm nhi trà thì thật tuyệt

Cách tự làm bánh Trung Thu nhân thập cẩm thật thơm ngon và hợp vệ sinh là một trong những bài học lý thú cho các bạn nội trợ thật khéo tay và đảm đang. Mong rằng mọi nhà đều có một mùa Trung Thu thật ấm áp và hạnh phúc.

Quảng cáo