PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU
- Phần trân châu: 100gr bột năng, 1 thìa bột cacao, 70ml nước sôi, 40gr đường.
- Phần trà sữa: 2 lít nước, 140gr đường hoa mai, 120gr bột coffee mate, 7-8 gói trà lipton túi lọc.
PHẦN 2: CÁCH LÀM TRÀ SỮA ĐÀI LOAN
Làm phần trà sữa:
Bước 1: Bạn cho nước vào nồi, bật bếp đun sôi sau đó tắt bếp và cho trà túi lọc vào ngâm 5 phút thì vớt túi trà ra.
Bước 2: Đường và bột coffee cho vào 1 cái bát và trộn đều. Bật bếp và đun nồi trà cho sôi sau đó cho bát đường vừa trộn đều khi nãy vào, khuấy đều cho tan đường và đun sôi trở lại là tắt bếp, để cho trà nguội vậy là xong phần trà sữa.
Làm phần trân châu:
Bước 1: Cho bột năng, bột cacao vào 1 cái tô và trộn đều lên.
Bước 2: Đường và nước sôi khuấy đều cho tan hết đường sau đó đổ nước đường vào tô bột năng, trộn đều bằng thìa sau đó dùng tay nhồi lại cho thành 1 khối bột mịn dẻo là được.
Bước 3: Rắc 1 chút bột năng lên bàn sạch rồi cho bột ra bàn, cắt 1 miếng bột nhỏ sau đó dùng tay vê thành 1 dải bột dài và dùng dao cắt thành từng viên bột nhỏ.
Bước 4: Rắc 1 chút bột năng lên các miếng bột vừa cắt, sau đó bạn lấy từng viên bột cho vào lòng bàn tay xoa cho thành 1 viên trân châu tròn đều. Cứ như vậy bạn làm cho hết chỗ nguyên liệu còn lại, trân châu khi nặn xong bạn để riêng ra đĩa.
Bước 5: Đun 1 nồi nước sôi sau đó cho trân châu vào luộc khoảng 5 phút là trân châu chín.
Bước 6: Dùng muôi thủng vớt trân châu cho vào bát, thêm 2 thìa đường và trộn đều để trân châu không bị dính vào nhau.
Bước 7: Múc trân châu vào ly sau đó rót trà sữa và thêm 1 ít đá viên, vậy là bạn đã hoàn thành xong món trà sữa trân châu kiểu Đài Loan cho gia đình thưởng thức rồi đấy!
Chúc bạn thành công với cách làm trà sữa Đài Loan thơm ngon theo công thức này!
