Kien thuc online
  • CUỘC SỐNG
    • Kinh nghiệm cuộc sống
    • Đồng cảm
  • TIN TỨC
    • Học hành - tuyển sinh
    • Thông tin việc làm
    • Tin tức online
    • Tin tức thị trường
    • Điện ảnh
    • Showbiz
    • Ca nhạc
  • KHÁM PHÁ
    • Những điều kỳ thú
    • Lý dịch
  • THỜI TRANG
    • Ngành thời trang
    • Chân dung nhà thiết kế thời trang
    • Tư vấn bí quyết mặc đẹp
    • Phối - Mix đồ
    • Tin tức thời trang
  • DU LỊCH
    • Du lịch trong nước
    • Du lịch quốc tế
    • Văn hóa du lịch
  • Xe cộ
    • Xe 2 bánh
    • Xe 4 bánh
  • Hình ảnh
    • Thiên nhiên hoang dã
    • Duyên dáng Việt Nam
    • Hot girl
    • Nhà đẹp
    • Hoa Hậu
    • Kiến trúc
    • Ảnh trẻ thơ
  • Kiến thức Online
  • Thời trang
  • Tin tức thời trang
  • Phân loại bia – phức tạp và tinh tế

Phân loại bia – phức tạp và tinh tế

Phân loại bia – phức tạp và tinh tế

Ai cũng biết, bia thì có bia chai, bia lon, bia tươi và loại bia phổ biến nhất ở hè phố Việt Nam – bia hơi. Thế nhưng, nếu tìm hiểu thêm bạn sẽ thấy, cách phân loại bia phức tạp và tinh tế hơn rất...

31/01/2016 Đăng bởi Kiến Thức Online
kien thuc online
Nội dung bài viết

Ai cũng biết, bia thì có bia chai, bia lon, bia tươi và loại bia phổ biến nhất ở hè phố Việt Nam – bia hơi. Thế nhưng, nếu tìm hiểu thêm bạn sẽ thấy, cách phân loại bia phức tạp và tinh tế hơn rất nhiều.

Bia là thức uống phổ biến bậc nhất trong những ngày nóng nực. Với tính chất đã khát, giải nhiệt, gây hưng phấn và vô cùng phóng khoáng, bia như “thằng bạn chí cốt” của đàn ông. Suồng sã là thế, nhưng bia vẫn có sự phức tạp của riêng nó. Ai cũng biết, bia thì có bia chai, bia lon, bia tươi và loại bia phổ biến nhất ở hè phố Việt Nam – bia hơi. Thế nhưng, nếu tìm hiểu thêm, bạn sẽ thấy sự phức tạp và tinh tế riêng của từng loại và những nhánh nhỏ của loại đồ uống đã có mặt trên đời từ hàng nghìn năm này.  


Bia được sản xuất từ quá trình lên men các loại ngũ cốc đã ủ mạch nha, thông thường là lúa mạch bởi thành phần enzyme hoạt tính cao của nó dễ dàng đẩy nhanh quá trình chuyển hóa tinh bột thành đường. Thành phần chính của quá trình sản xuất gồm: mạch nha, nước, men và hoa bia. Hoa bia được thêm vào để gia tăng hương vị đắng, đồng thời cũng là chất bảo quản tự nhiên. Đôi khi người ta cũng cho thêm thảo mộc hoặc trái cây. Bia được biết đến từ những nền văn minh cổ đại, sớm nhất là ở Ai Cập và Iraq từ năm 9500 trước Công nguyên. Bằng chứng cổ nhất về bia từ lúa mạch được tìm thấy vào khoảng năm 3500-3100 trước Công nguyên ở phía Tây Iran. 


Phân loại bia phức tạp và tinh tế - 1


Khác với bia đóng chai hay bia đóng lon, bia tươi (Draught/Draft) là loại được rót trực tiếp từ thùng chứa (barrel) hoặc thùng áp lực hơi ga (keg). các loại bia chai hoặc lon được tiệt trùng trước khi đóng gói. Quá trình tiệt trùng bằng nhiệt làm thay đổi và mất nhiều hương vị của nguyên liệu. Vì thế, ưu điểm của bia tươi – loại bia không qua quá trình tiệt trùng – là hầu như giữ được một cách chân thật nhất hương vị của các nguyên liệu làm bia và được cho là có hương vị gần như nguyên vẹn so với bia từ thùng.


Phân loại bia phức tạp và tinh tế - 2


Phân loại bia

Có thể phân chia bia thành hai loại chính: ale beer và lager beer, cách phân chia này tương tự với vang trắng và vang đỏ vậy. Cả hai đều giống nhau về thành phần và phương pháp ủ, chỉ khác nhau về loại men dùng trong quá trình lên men bia. Trong mỗi một loại chính lại phân chia thành nhiều loại nhỏ. 


1. Lager Beer

Mới chỉ ra đời chừng vài trăm năm, thế nhưng loại bia có nguồn gốc từ Trung Âu này dường như là loại được tiêu thụ nhiều nhất thế giới ngày nay. “Lager” được đặt theo tên từ “Lagern” trong tiếng Đức, có nghĩa là “để lưu trữ”. Lager được lên men từ đáy (bottom-fermented), tức là thành phần men được cho cấy vào đáy của thùng lên men (vessel). Tương tự như vang trắng, lager được lên men ở nhiệt độ thấp, vào khoảng 7°C-15°C và do đó quá trình lên men tốn nhiều thời gian hơn. Sau đó là quá trình “lagering”, tức là sản phẩm của quá trình lên men trước được đưa vào quá trình làm tuổi ở nhiệt độ thấp, từ đó mang đến hương vị dịu, xốp và mượt mà hơn.


Bock là một loại bia của Đức có tính chất mạnh hơn loại lager thông thường và có màu tối đậm. Theo truyền thống của người Đức, bock được ủ trong mùa Đông để có bia uống trong suốt mùa Xuân. Trong tiếng Đức, “bock” có nghĩa là “con dê đực”, vì thế mà rất nhiều sản phẩm bia bock có hình con dê trên nhãn chai. 


Phân loại bia phức tạp và tinh tế - 3


Dunkel cũng là một loại bia có nguồn gốc từ nước Đức, có màu hổ phách đậm, mạnh vừa phải và phảng phất hương vị cà phê, chocolate và cam thảo.


Phân loại bia phức tạp và tinh tế - 4


Pale Lager là loại phổ biến nhất, có ga mạnh nhưng độ cồn lại không cao. Pale lager có màu vàng rơm nhạt, có vị hoa bia êm dịu, giòn và tinh khiết. 


Phân loại bia phức tạp và tinh tế - 5


Pilsner là một trong những loại pale lager và là loại bia trẻ nhất trên thế giới. Pilsner có màu sáng, tính chất hoa bia rõ rệt hơn các loại pale lager khác. Pilsner được sản xuất lần đầu tiên ở Pilzen (Cộng hòa Séc) vào năm 1842, và vì thế nó mang tên của thị trấn ấy. 


Phân loại bia phức tạp và tinh tế - 6


2. Ale Beer

Ale beer có nguồn gốc từ thời cổ đại, đến nay được sản xuất rộng khắp thế giới nhưng phổ biến nhất và được tiêu thụ nhiều nhất ở Anh quốc. Ale thường ngọt và đầy đặn hơn, có màu sắc từ vàng (gold) nhạt đến nâu sẫm tùy thuộc vào loại lúa sử dụng trong quá trình sản xuất. Khác với lager, ale được lên men từ trên (top-fermented), tức là men được rải đều trên bề mặt của bia trong thùng lên men. Và nhiệt độ lên men cũng cao hơn so với lager, vào khoảng 13°C-24°C.


Sự khác biệt giữa các loại bia được lên men theo kiểu top-fermented đa dạng và phức tạp hơn so với các loại bottom-fermented. ví dụ, loại bia phổ biến ở California dùng loại men của bia lager nhưng lên men ở nhiệt độ dùng cho bia ale. Wheat beer thì thường dùng men của bia ale và có quá trình lagering, tức là làm tuổi ở nhiệt độ thấp.


Pale Ale rất phổ biến trên thế giới. Loại bia này được phát minh ra vào thời kỳ kỹ thuật ủ bia được cải tạo đáng kể. Pale ale có màu trong, sáng, và hương vị nhẹ do tính chất của loại lúa mạch được dùng.  


Phân loại bia phức tạp và tinh tế - 7


India Pale Ale (IPA) là loại bia của Anh ra đời vào khoảng những năm 1800 hoặc cuối những năm 1700, thời điểm mà các nhà sản xuất bia của nước này bắt đầu thêm nhiều hoa bia vào thành phần để bảo quản bia tốt hơn trong những ngày dài lênh đênh trên biển để vận chuyển đến nhiều nước khác. Khi ấy, bia chủ yếu được xuất khẩu sang Ấn Độ, vì thế mà tên gọi India Pale Ale được dùng bắt đầu từ năm 1829. IPA có màu vàng (gold) hoặc hổ phách và có hương vị đắng.

 

Phân loại bia phức tạp và tinh tế - 8


Porter có màu rất tối đậm, gần như đen do được làm từ lúa mạch được rang rất kỹ và trải qua quá trình lên men chậm. Porter có thể có vị ngọt và vị hoa bia thay đổi tùy thuộc vào lượng mạch nha và hoa bia được dùng. Thông thường, porter có độ đầy đặn trung bình và hậu vị giòn.


Phân loại bia phức tạp và tinh tế - 9


Stout là một loại rất đặc biệt. Khác với hầu hết các loại bia khác, stout không dùng mạch nha mà chỉ đơn thuần là là hạt lúa mạch rang sẫm màu, ít hoa bia và thường có vị ngọt và hương cà phê, caramel hoặc chocolate. Stout lại chia thành nhiều loại, trong đó dry stout với đại diện Guiness dường như phổ biến hơn cả. Thuật ngữ “dry” (“khô”) dùng để ám chỉ loại bia này hầu như không có vị ngọt do lượng đường chiết xuất từ quá trình ủ được triệt tiêu hết khi lên men. Dry stout cũng vì thế mà có vị giòn và đắng hơn so với stout thông thường.


Phân loại bia phức tạp và tinh tế - 10


Wheat Beer, hoặc có thể mang nhiều tên gọi khác như weissbier or hefeweizen, làm gợi nhớ đến hương vị của loại bia đầu tiên được ủ. Nguyên liệu để sản xuất wheat beer gồm cả lúa mạch và lúa mì, không có hoặc rất ít hoa bia và loại men dành riêng cho loại bia này mang đến một hương vị độc nhất. Nhẹ, thường có hương vị trái cây, nhiều ga, vì thế mà wheat beer rất phù hợp trong mùa Hè.

 

Phân loại bia phức tạp và tinh tế - 11

 

 Mentoday.vn theo Tri Thức Trẻ

Quảng cáo Hoàng Thịnh Travel
Có thể bạn quan tâm:
  • áo thun nam giá rẻ
  • giày nam đẹp
  • ví da nam
  • quần kaki nam
  • giày tây nam
Những quý ông linen Cặp đôi lãng mạn với đồ đôi đi biển
Từ khóa: ale beer là gìlager beer là gìcác loại biacách phân loại biaphân loại biaphân loại bia - phức tạp và tinh tếthông tin hữu ích cho đàn ôngthông tin hữu ích cho nam giới
BÀI VIẾT LIÊN QUAN
Cặp đôi lãng mạn với đồ đôi đi biển
đồ đôi được thiết kế rất linh hoạt với những tông màu sáng và sặc sỡ được khéo léo kết hợp với kiểu dáng hiện đại để có thể vừa đảm bảo được sự nữ tính cho các teen girl mà lại...
[Chi tiết...]
Áo thun nam đơn giản, trẻ trung và khỏe khoắn từ D
Trong một bài viết trước chúng tôi đã giới thiệu tới các chàng trai những mẫu áo thun nam in hình 3D độc đáo, ấn tượng…, là những mẫu áo đang xuất hiện ngày càng nhiều trong tủ đồ của các...
[Chi tiết...]
Giúp bạn có da đầu và tóc khỏe mạnh
Mái tóc góp phần không nhỏ trong nét đẹp tổng thể của người đàn ông. Một mái tóc đẹp cần có sự khỏe mạnh của cả tóc và da đầu. Nhưng làm sao để chăm sóc tốt nhất cho da đầu và tóc của...
[Chi tiết...]
Quý ông lịch lãm và sang trọng trong chiến dịch Holiday 2013 của Farfetch
Mới đây, nghệ sĩ và nhà sản xuất âm nhạc Swizz Beatz đã hợp tác cùng thương hiệu thời trang Farfetch giới thiệu bộ ảnh quảng cáo cho chiến dịch thời trang holiday 2013. Trong bộ ảnh, nam nghệ sĩ đã...
[Chi tiết...]
Mốt th
Phía sau trào lưu thắt khăn "gây bão" sàn diễn năm nay là câu chuyện về định hình phong cách cùng nghệ thuật sáng tạo dòng phụ kiện nữ tính, mong manh này.
[Chi tiết...]
Kim Hiền tự tin diễn thời trang với váy bao cao su
Chiều ngày 17.10, BTC chương trình Bình thường hóa bao cao su đã có buổi ra mắt báo chí dự án lần 3 mang tên Condom Project 2013: The last season. Nữ diễn viên Kim Hiền đã khiến mọi người bất...
[Chi tiết...]
Diễm My đọ dáng catwalk cùng dàn chân dài của Next top
Tối 7.11, chương trình trình diễn nghệ thuật tạo mẫu tóc được mong đợi nhất trong năm với chủ đề Happiness – Hạnh Phúc đã chính thức diễn ra tại Nhà thi đấu Nguyễn Du, TP.HCM. Show...
[Chi tiết...]
Đinh Ngọc Diệp, Diễm My 9x trình diễn thời trang phi giới tính
Ngoài vai trò người mẫu, Đinh Ngọc Diệp còn là MC đồng thời cũng là gương mặt điện ảnh rất sáng giá. Bộ sưu tập mà cô trình diễn là sự pha trộn giữa chất liệu jeans và cotton với...
[Chi tiết...]
Bộ ba hoa hậu Việt hội tụ trong The Fashion Star 2013
Trong liveshow 6 với chủ đề Cảm hứng từ hương thơm, Hoa hậu Mai Phương Thúy xuất hiện với tư cách người mẫu trình diễn trên sàn catwalk, còn Ngọc Hân vẫn đảm nhận vai trò MC. Bước vào liveshow...
[Chi tiết...]
LIÊN KẾT SITE
  • Thời trang nam
  • Golden Face
  • Xưởng may quần jean
  • WinMobile
DANH MỤC
  • Ngành thời trang
  • Chân dung nhà thiết kế thời trang
  • Tư vấn bí quyết mặc đẹp
  • Phối - Mix đồ
Từ khóa
  • áo sơ mi nam
  • áo khoác nam
  • can xe tai
  • tour du lịch
  • váy đầm nữ
Quảng cáo
4MEN SHOP
Có thể bạn quan tâm
  • shop áo thun nam
  • người mẫu chụp ảnh
  • người mẫu tphcm
  • mua sỉ quần jean nam
  • mua sỉ quần jean nữ
  • mẫu quảng cáo
  • quần tây nam đẹp
  • shop quần jean
KIENTHUCONLINE.ORG Website là sự tổng hợp kiến thức online từ nhiều nguồn hữu ích

Liên hệ:
Website là một blog riêng của cá nhân tôi nếu bạn đọc có nhu cầu góp ý vui lòng liên hệ kienthuconline.org@gmail.com
  • Email: kienthuconline.org@gmail.com

Web hay:
DANH MỤC
  • Công nghệ
  • Tin học
  • Cuộc sống
  • Khám phá
  • Thời trang
  • Ẩm thực văn hóa du lịch
  • Xe
  • Online
WEB HỮU ÍCH
  • Danhsachcuahang.com
  • Thông số sản phẩm

© Copyright 2025. All Rights Reserved by KIENTHUCONLINE.ORG