Kiến thức Online

Theo dinh dưỡng học cổ truyền, nấm mỡ vị ngọt, tính mát, có công dụng bổ tỳ ích khí, nhuận phế hoá đàm, tiêu thực lý khí, rất thích hợp cho những người chán ăn mệt mỏi do tỳ vị hư yếu,...
[Chi tiết...]

Một ly vang đỏ bằng một giờ tập luyện trong phòng gym

Một nghiên cứu được tiến hành bởi Đại học Alberta ở Canada đã cho thấy những lợi ích đối với sức khỏe của resveratrol, một hợp chất được tìm thấy trong rượu vang đỏ, tương tự như những...
[Chi tiết...]

Người cao tuổi cần ăn chay đúng cách

Lợi ích của việc ăn chay Theo BS CKI Phan Thị Hiền Thu – Trung tâm Dinh dưỡng TP.HCM, đối với người cao tuổi, do sự tiêu hóa chậm, nhu động ruột yếu nên không tiếp nhận được nhiều dưỡng chất...
[Chi tiết...]

An toàn thực phẩm trong và sau điều trị ung thư

Một số thực phẩm có nhiều khả năng gây bệnh hơn đối với những người bị ung thư chẳng hạn như trái cây tươi và rau quả, thịt sống hoặc tái và hải sản, và các sản phẩm từ sữa chưa được...
[Chi tiết...]

Vì sao thực phẩm nấu chín bảo quản trong tủ lạnh dễ gây ung thư?

Đại học Chiết Giang (Trung Quốc) đã làm một số thí nghiệm chứng minh đồ ăn thừa dù được bảo quản trong tủ lạnh vẫn dễ bị phân hủy tạo ra các hợp chất nitrit – một trong những nguyên nhân...
[Chi tiết...]

Quả óc chó ngăn ngừa cơn đau tim

Tiến sĩ Michael Falk, một trong những tác giả của Tổ chức nghiên cứu khoa học đời sống, cho biết: "Nghiên cứu của chúng tôi cho thấy hạt cây, quả óc chó, có thể làm giảm nguy cơ bệnh tim mạch....
[Chi tiết...]

Chết vì nhịn ăn: chuyên gia ngỡ ngàng với công thức 12 ngày thanh lọc cơ thể

Được biết phương pháp thanh lọc cơ thể bằng cách nhịn ăn 12 ngày chỉ uống nước đang được mọi người truyền nhau rầm rộ trên các mạng xã hội. Theo đó, khi cơ thể tồn tại hơn 30 năm thì phần...
[Chi tiết...]

Người bệnh tiểu đường dùng sữa sao cho phù hợp?

Một khẩu phần sữa tương ứng 90 – 150 kcal, và chứa không quá 12 gram carbohydrat. Các ví dụ của 1 khẩu phần sữa hàng ngày là 1 hộp sữa không đường 180 ml, hoặc 1 bịch sữa tươi không đường 220...
[Chi tiết...]

Sữa có cần thiết cho người mắc bệnh đái tháo đường?

Sữa có cần thiết cho người mắc bệnh đái tháo đường? Sữa là thực phẩm giàu chất đạm và cung cấp năng lượng cho cơ thể. Một ly sữa không đường 200 ml trung bình chứa 100 kcal, tương đương...
[Chi tiết...]

Cách nhận biết trứng gà tươi, ngon bẳng mắt thường

Trứng rất được ưa chuộng trong đời sống hàng ngày, chúng chứa nguồn dinh dưỡng cao đặc biệt là hàm lượng đạm. Trứng được dùng vào rất nhiều mục đích khác nhau như để chế biến các món...
[Chi tiết...]

Uống nước đun lại nhiều lần, sai lầm chết người

Việc đun sôi nước thường xuyên không làm phá hủy các chất độc hại mà làm tăng nồng độ và những thay đổi hoá học không tốt cho sức khoẻ sẽ xảy ra. Trong nước thông thường có chứa hàm lượng...
[Chi tiết...]

Trứng gà - Vị thuốc quen mà lạ

Mỗi sáng ăn 2 lòng đỏ trứng đánh với 20 ml mật ong, cơ thể sẽ nhanh chóng phục hồi sức khỏe. Món này rất tốt đối với những người bị viêm loét dạ dày - tá tràng, lao phổi, huyết áp thấp, hay...
[Chi tiết...]

Sai lầm khi cho trứng luộc vào nước lạnh

Tuy nhiên, theo các chuyên gia đây là hành động sai lầm khiến món ăn nhiễm khuẩn. Về vấn đề này, chuyên gia tư vấn Kim Mai chia sẻ: "Trứng vừa luộc chín ngâm vào nước lạnh (lã) sẽ dễ bóc vỏ...
[Chi tiết...]

Tránh để 10 thực phẩm quen thuộc nhưng có thể gây viêm

1. Đường Tất nhiên, các thực phẩm đầu tiên đứng đầu danh sách của chúng tôi là đường - được tìm thấy dưới nhiều hình thức khác nhau như trong bánh ngọt, kẹo và đồ uống có đường. Sử dụng...
[Chi tiết...]

Tiết canh, 1 trong 6 thực phẩm gây nguy hiểm cho sức khỏe

Dưới đây là những loại thực phẩm cũng như món ăn ngon bạn nên chú ý khi bổ sung vào thực đơn gia đình. 1. Sò huyết Theo Đông y, sò huyết có tác dụng bổ huyết, kiện vị chữa chứng huyết hư,...
[Chi tiết...]

5 loài cá dễ bị nhiễm độc và 5 loài cá nên ăn thay

Từ một quan điểm dinh dưỡng, hải sản là một thực phẩm khá an toàn: Nó chứa nhiều protein và chất béo không bão hòa đơn rất tốt cho bạn. Thật không may, một số loại cá còn chứa thủy ngân, có thể...
[Chi tiết...]

Đừng bỏ phí vỏ, rễ rau củ quả quý giá

1. Vỏ táo Vỏ táo rất giàu chất chống ôxy hóa có tên quercetin, có tác dụng hữu ích cho phổi và não. Ngoài ra, vỏ táo giàu chất xơ và vitamin hơn cả cùi hay thịt, thậm chí còn nhiều hơn so với một...
[Chi tiết...]

Bánh trung thu: Góc nhìn về dinh dưỡng và an toàn thực phẩm

Đa dạng về kiểu dáng và chủng loại Mặc dù mới tháng 7 âm lịch, nhưng như một thông lệ, chuẩn bị đến Tết Trung thu là trên thị trường có rất nhiều dòng sản phẩm bánh Trung thu phục vụ nhu...
[Chi tiết...]

Nước và 4 thực phẩm khác làm bạn thao thức cả đêm

Chất caffeine Bạn biết rằng chất caffeine sẽ giúp bạn tỉnh táo, nhưng bạn có thể không nhận ra là cà phê và soda không phải là thủ phạm duy nhất gây mất ngủ. Một số thuốc OTC (không cần bác sĩ...
[Chi tiết...]

Nguy cơ mất an toàn từ bánh trung thu handmade

Một mùa trung thu nữa lại sắp đến, thị trường bánh trung thu lại trở nên nhộn nhịp hơn bao giờ hết. Ngoài các loại bánh được sản xuất từ các cơ sở có thương hiệu thì vài năm trở lại đây,...
[Chi tiết...]