Sài Gòn đã bắt đầu mát mẻ bởi những cơn mưa đầu mùa của tháng 4. Cảm giác se lạnh khiến người ta muốn thưởng thức vài món gì đó ấm ấm, nóng nóng đến ngây người. Vậy thì tháng 4 này, mình nên nấu gì ngon ngon một chút để thưởng thức đây nhỉ?
1. 15 phút cho một tô canh thịt bò ngon không tưởng
1 tô canh thịt bò nóng cho những ngày mưa râm ran rõ ràng không phải là gợi ý tồi chút nào cả.
Nguyên liệu:
- 400g củ cải (thái miếng nhỏ)
- 200g thịt bò (thái lát mỏng)
- 80g giá đỗ
- ½ củ hành tây
- 1 miếng rong biển
- 2 muỗng canh nước tương; 1 muỗng canh tỏi băm nhỏ; 1 muỗng canh ớt bột Hàn Quốc
- Hành lá, muối
Thực hiện:
Bước 1: Làm nóng chảo sâu lòng hoặc nồi nhỏ với 1 muỗng canh dầu vừng, cho tỏi, hành tây và ớt bột Hàn Quốc vào xào cùng.
Bước 2: Thêm thịt bò vào đảo đều cho đến khi thịt săn lại và đổi màu thì cho củ cải trắng vào, tiếp tục đảo đều.
Bước 3: Nêm nước tương vào, đảo thịt thêm 2 phút nữa.
Bước 4: Cho rong biển cắt miếng vừa ăn vào, thêm chừng 1 tô nước rồi chờ nước sôi thì đậy nắp, hạ lửa, nấu trong 15 phút.
Bước 5: Vớt rong biển ra, thêm giá đỗ và hành tây vào nấu sôi thêm 2 phút. Thêm một chút muối cho vừa miệng, đảo lại cho ngấm đều rồi tắt lửa.
2. Làm ngay một mẻ chả ốc là đúng điệu
Vị ngọt của giò, hương thơm của lá lốt và chất sựt sựt của ốc khiến cho món chả ốc trở thành món ăn gây nghiện vào những ngày mưa.
Nguyên liệu:
- 500g ốc đá hoặc ốc vặn
- 200g giò sống
- 50g mỡ lợn
- Lá lốt
- Hành khô
- Hạt nêm
- Dầu gạo
Thực hiện:
Bước 1: Ốc mua về rửa sạch, ngâm nước khoảng 5 tiếng cho ốc nhả hết bẩn. Sau đó rửa sạch ốc, cho vào nồi đun sôi, khuấy đều cho ốc bong vảy.
Bước 2: Đổ ốc ra rổ, xỉa lấy phần miệng ốc (cồi ốc).
Bước 3: Bóp cồi ốc với dầu gạo rồi rửa sạch lại với nước.
Bước 4: Mỡ lợn rửa sạch, cắt hình hạt lựu nhỏ.
Bước 5: Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ. Lá lốt rửa sạch, cắt nhỏ.
Bước 6: Trộn đều giò sống với ốc, hành khô, lá lốt, mỡ lợn và một chút hạt nêm.
Bước 7: Đổ dầu gạo vào chảo, đợi dầu sôi.
Bước 8: Đeo găng tay nilon, nặn chả ốc thành từng miếng tròn dẹt vừa ăn. Thả vào chảo dầu sôi chiên vàng đều hai mặt. Vớt ra đặt lên giấy thấm dầu. Ăn nóng.
3. Không lò nướng vẫn có ngay bánh cheesecake trà xanh thơm béo ngon lành
Cheesecake luôn là món bánh khiến các cô nàng chết mê chết mệt bởi mùi thơm dịu nhẹ và vị béo thanh không gây ngấy. Tuy nhiên, không ít cô nàng ngậm ngùi vì cho rằng nếu không có lò nướng thì mãi không thể làm được cheesecake.
Thế nhưng hôm nay, Kul.vn sẽ mách các nàng công thức sở hữu một mẻ bánh cheesecake trà xanh thơm béo ngon lành mà không hề cần đến lò nướng.
Nguyên liệu:
- Khuôn vuông 15cm
- 100g bánh quy
- 50g bơ nhạt
- 250 creamcheese
- 100g sữa chua
- 150g whipping cream
- 30g đường
- 12g bột trà xanh
- 30g nước nóng
- 3 lá gelatin
Thực hiện:
Bước 1: Cho bánh quy vào túi zip rồi dùng cây cán bột hoặc chai thủy tinh lớn nghiền nhuyễn. Chưng cách thuỷ hoặc dùng lò quay cho bơ tan ra. Trộn đều phần bơ đã tan với bánh quy đã được cán nhuyễn cho đến khi bánh quy thấm hết bơ. Cho bánh quy vào khuôn và dàn đều, dùng muỗng nhấn cho thật chặt rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh để phấn bánh và bơ được se lại, cứng cáp hơn.
Bước 2: Cho creamcheese vào thau lớn, dùng máy đánh trứng đánh bông lên rồi trộn đều cùng đường và sữa chua cho thật mịn.
Bước 3: Hoà 30ml nước nóng với bột trà xanh rồi trộn đều với creamcheese.
Bước 4: Ngâm gelatin trong nước tầm 10 phút. Trong lúc đó cho whipping cream vào một thau khác, đánh bông lên cho đến khi nhấc que đánh lên thấy chóp cứng thì dừng lại. Sau đó, trộn đều gelatin, whipping cream và creamchese.
Bước 5: Đổ hỗn hợp vào khuôn bánh quy rồi cho vào tủ lạnh ngăn mát đợi bánh đông hẳn là được. Khi ăn, cắt thành từng miếng nhỏ, rắc lên một lớp bột trà xanh và có thể dùng kèm với dâu tây để thêm phần hấp dẫn.
Với 3 món ăn cực kì bắt mắt và ngon miệng này, chúc các nàng sẽ có những ngày mưa thật ấm bụng và ngon miệng nhé!
